Nuestra familia tiene una relación de amor / odio con muslos de pollo. Todos los amamos y el tío Bee los odia. jeje. Así que muy raramente los hago. Si y cuando lo hago, generalmente es cuando está de viaje o tiene otros planes para cenar o le tengo una cena congelada o algo así como respaldo. Esta receta me llamó la atención en un antiguo sabor del libro de cocina casero y sabía que tenía que probarlo … ya sabes … para el blog 😉
¡Nos encantó! Lo servimos sobre un poco de arroz azafrán amarillo Vigo con la salsa de pan y, Dios mío, fue bueno. ¿Me atrevo a decir que incluso al tío Bee le gustó y ni siquiera tuve que hacerle su respaldo Hot Pocket? Jajaja
¡Los sabores dulces y picantes de la piña y la mostaza marrón picante son una combinación perfecta en el cielo! ¡Quiero intentar hacer alas y baquetas de esta manera pronto! Ñam!
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Ingredientes
- 3 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 latas (8 oz) de piña triturada, sin escurrir
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de mostaza marrón picante
- 1/4 taza de miel
- pimenton
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados. Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto y coloque el pollo en una fuente de horno poco profunda cubierta con aceite en aerosol.
En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el caldo de pollo, la mostaza, la miel, el ajo en polvo y la piña.
Cuchara sobre el pollo y espolvorea con pimentón. Hornee por 45 minutos o hasta que un termómetro de carne lea 180 grados.
6.6.12
Como nota al margen, anoche hice estas galletas de mantequilla de maní de la abuela Jane del blog de mi amigo Michaela y estaban fuera de este mundo bien. Todos estuvimos de acuerdo en que eran las mejores galletas de mantequilla de maní que hemos probado. ¡Tienen que probarlos pronto! ¡Seriamente!
Segunda nota al margen >>> ¡Nuestro nuevo Kroger abrió la semana pasada en Madison, AL, y es la tienda de comestibles más bonita en la que he estado! Me gustó aún más que los alimentos integrales y, por supuesto, los precios son mejores. ¡Felicitaciones a Kroger por un trabajo tan increíble! Está a menos de 2 millas de nuestra casa, así que obviamente planeo pasar todos los días / vivir allí a tiempo parcial. ¿Soy el único que se vuelve loco de emoción por las nuevas tiendas de comestibles? Probablemente 😉
