Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

pollo horneado al pesto

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Para una cena fácil entre semana, este pollo al pesto al horno es perfecto. Es una de mis mejores recetas de pollo. ¡Con solo 5 ingredientes, un tiempo de preparación de 5 minutos y la aprobación de mis propios hijos, este delicioso pollo al horno también será un éxito en su casa! Es baja en carbohidratos, ceto, sin gluten, sin granos y THM S.

pollo al pesto al horno en un plato blanco con un tenedor

¡Por qué esta receta es imprescindible!

La salsa de pesto es uno de mis condimentos favoritos. Es perfecto para comidas rápidas como esta receta sin gluten para Pesto Chicken. El pesto tiene mucho sabor en un paquete pequeño. Al final del verano, hago un lote de pesto de la albahaca en mi jardín y lo congelo, pero el resto del año lo compro.

Sé que te estás preguntando cómo algo con solo 5 ingredientes y un tiempo de preparación de 5 minutos puede saber bien. ¡Este horneado de pollo al pesto realmente lo hace!

Todo lo que hice fue descongelar un par de cubos de pesto casero que tenía en el congelador, cortar las pechugas de pollo por la mitad y cubrirlas con el queso en una fuente para horno. Ese es mi tipo de cena entre semana.

Asegúrese de revisar el resto de mis cenas de 5 minutos y 5 ingredientes. ¡Este Pizza Chicken Casserole es un verdadero ganador con mis hijos! Siempre me alegro cuando voluntariamente comen comidas saludables.

ingredientes para el pollo al pesto

Cómo hacer pollo al pesto al horno

Paso 1: Ponga algunas pechugas de pollo en una cacerola. Suelta unas pequeñas cucharadas de pesto.

pechugas de pollo crudas en rodajas cubiertas con pesto de albahaca

Paso 2: Extienda el pesto sobre el pollo.

pesto extendido encima de pollo en una cacerola

Paso 3: Cubra con queso mozzarella en rodajas o rallado. Hornear. ¡Disfrutar!

Consejos para el pollo al pesto al horno:

Puede colocar esto debajo del asador durante 2-3 minutos para dorar el queso.

Siempre asegúrese de que el pollo esté a 160 grados cuando lo revise con un termómetro para carne.

mozzarella rallada encima del pollo y pesto

¿Puedo usar mozzarella fresca?

Puede, pero tenga en cuenta que libera mucho más líquido que la mozzarella normal. Simplemente sirva el pollo al pesto sin gluten con una cuchara ranurada y ¡está bien!

¿Tengo que usar pesto de albahaca?

No! Cualquier sabor de pesto funcionará. Me encanta el pesto de tomate seco en esta receta de pesto de pollo. Otras buenas opciones son el pesto de col rizada, el pesto de espinacas o incluso una tapenade de aceitunas.

Adiciones opcionales al pollo al pesto al horno

Tomates frescos en rodajas: colóquelos encima del pesto antes de agregar el queso.

Crema espesa: para un pollo con pesto cremoso, mezcle unas cucharadas de crema espesa y una pizca de goma de xantano en el pesto antes de untarlo en las pechugas de pollo.

Queso crema: una alternativa al uso de crema espesa sería mezclar su pesto con queso crema ablandado antes de agregarlo encima del pollo crudo.

Verduras cocidas: si desea convertir esto en una cazuela o en una comida completa, simplemente agregue algunas verduras ligeramente al vapor o salteadas debajo del queso. Las buenas opciones son las flores de brócoli, la coliflor, el calabacín en rodajas o incluso las cebollas y pimientos caramelizados.

queso dorado encima del pesto de pollo horneado

Qué servir con este horneado de pollo al pesto

Esta es una receta tan simple que tengo un poco de tiempo extra para gastar en deliciosos acompañamientos para acompañarla. Mis favoritos son las judías verdes asadas al horno, la ensalada de verduras a la parrilla o en verano con esta ensalada de calabacín con limón.

Realmente puede servir esto con Keto Mashed Coliflor, cualquier verdura asada o una ensalada verde de su elección.

una espátula levantando un trozo de pollo al pesto al horno

pollo horneado al pesto

El pesto de albahaca es perfecto para comidas rápidas como mi pollo al pesto de 5 ingredientes al horno. Esta cena fácil se prepara en 5 minutos y es baja en carbohidratos, sin gluten y ceto.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Curso: plato principal

Cocina: Americana, Italiana

Porciones: 4

Calorías: 471kcal

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo de aproximadamente 1.5 lb, cortadas por la mitad a lo ancho para hacer 8 piezas
  • 3 cucharadas de pesto de albahaca
  • 8 oz de mozzarella en rodajas finas o ralladas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350.

  • Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol. Coloque el pollo en el fondo en una sola capa y espolvoree con sal y pimienta. Extienda el pesto sobre el pollo. Pon la mozzarella encima.

  • Hornee durante 35-45 minutos hasta que el pollo esté a 160 grados y el queso esté dorado y burbujeante. Puede asarlo durante unos minutos al final para dorar el queso si lo desea.

Notas

Sustituciones: siéntase libre de sustituir cualquier pesto de sabor para el pesto de albahaca en esta receta. También puedes usar cualquier tipo de queso. Usar un queso con sabor más suave ayuda a que el sabor del pesto destaque en este plato. Preparación: los solomillos de pollo ahorran el paso de cortar el pollo por la mitad. El uso de pesto comprado en la tienda también puede ahorrar tiempo si no tiene a mano algo casero.

Nutrición

Calorías: 471kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 61g | Grasas: 22g | Grasas Saturadas: 9g | Colesterol: 190mg | Sodio: 1013 mg | Potasio: 879mg | Vitamina A: 680 UI | Vitamina C: 2.7mg | Calcio: 316mg | Hierro: 1.2mg

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