pollo hunan – Preparar Recetas

Receta fácil de pollo Hunan

Me encanta preparar platos asiáticos en casa, especialmente todos mis favoritos de restaurantes chinos como el pollo Kung Pao, el salteado de brócoli y carne fácil o el pollo al limón chino. Lo mejor de los platos asiáticos es que son increíblemente fáciles de preparar, la parte más difícil es reunir todos los ingredientes. Una vez que haces eso, la cocción no toma tiempo en absoluto.

¿Qué es el pollo Hunan?

Este plato picante procedente de la provincia china de Hunan está tradicionalmente cargado de chiles y arrojado en un picante salsa. He atenuado un poco el picante para mi propia versión, ¡pero aún tiene algo de calor! Siempre puedes agregar más o menos especias como mejor te parezca.

¡Qué receta tan fácil fue esta! La parte más difícil es picar todas las verduras. Puede cortarlos pequeños, grandes, usar mezclas completamente diferentes; tu decides. Si bien mi receta incluye mis propios salteados favoritos, a continuación tengo una lista para usted con otras verduras que puede incluir para personalizar su propio pollo de Hunan.

• Pollo – Pechugas de pollo sin piel y sin hueso o muslos de pollo. Siéntase libre de sustituir el pollo con carne de res, cerdo o camarones.
• Maicena – Necesitarás maicena para cubrir el pollo y espesar la salsa. Este es un ingrediente imprescindible en la despensa, ya que se usa mucho en la cocina asiática.
• Pimienta – ¡La pimienta recién molida siempre es mejor!
• Aceite de sésamo – Trate de encontrar aceite de sésamo tostado. ¡Me lo agradecerás! Si no tienes, puedes sustituirlo por un poco de aceite vegetal.
• Verduras – Zanahoria, apio, pimiento, brócoli y cebolla.
• Chiles – Usé chiles rojos secos enteros. Puedes usar chiles rojos frescos si eres valiente, pero créeme, hay una gran diferencia.
• ajo y jengibre – Fresco o de tarro. Incluso puedes usar pasta de ajo y jengibre.
• cacahuetes – Simple, tostado, salado; ¡tú decides! Son geniales para agregar un poco de crujido, así que puedes omitirlos si no los tienes. Puede reemplazar los cacahuetes con otros frutos secos, como los anacardos.
• Salsa de soja – Siempre opto por la salsa de soja baja en sodio.
• Caldo de pollo – Se puede usar caldo de verduras en su lugar. Intente encontrar el tipo bajo en sodio o sin sodio agregado. Los platos asiáticos suelen tener bastante sodio, por lo que es mejor reducirlo en la medida de lo posible.
• Cariño – O azúcar moreno para agregar un poco de dulzura y equilibrar el sabor.
• Salsa de ostras – Sí, en realidad está hecho de ostras, para ser precisos es una mezcla de jugo de ostra caramelizado. Nuevamente un gran ingrediente de despensa.
• Vinagre de arroz – Igual que el vinagre de vino de arroz. Sube con vinagre blanco regular o vinagre de sidra de manzana.
• Salsa de chile con ajo – También conocido como sambal oelek. Puede sustituirlo por la salsa picante que más le guste, pero este ingrediente es uno de mis favoritos y lo agrego a un montón de recetas, ¡incluida la sopa de fideos con pollo!

Cómo hacer pollo Hunan

1. Cocina el pollo. Agregue el pollo, la maicena y la pimienta a un tazón para mezclar. Revuelva bien para cubrir completamente cada trozo de pollo. Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Agregue las piezas de pollo, trabajando en lotes si es necesario. Cocine hasta que se dore por todos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve. (Este es el comienzo de muchos platos asiáticos)
2. Cocina las verduras. Si es necesario, agregue más aceite de sésamo. Agregue la zanahoria, el apio, el pimiento, el brócoli, la cebolla y los chiles a la sartén. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, 4-5 minutos. Mientras tanto, mezcle los ingredientes de la salsa.
3. Hacer la salsa hunan y agregar al wok. Revuelva el ajo y el jengibre con las verduras y saltee durante otros 30 segundos. Vierta la salsa en la sartén y reduzca el fuego a medio. Revuelva constantemente hasta que la salsa espese.
4. Terminar y servir. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y mezcle bien para cubrirlo con la salsa. Adorne con maní picado y sirva sobre fideos o arroz.

¿Qué otras verduras puedo agregar a mi pollo Hunan?

Este sabroso salteado se puede cargar con cualquiera de tus verduras favoritas. ¿Necesitas algo de inspiración? Aquí hay algunas ideas:

• guisantes de nieve
• Champiñones
• Maíz bebe
• Calabacín
• Castañas de agua
• Cebollas verdes
• Repollo
• Brotes de soja

Cómo servir pollo Hunan

Serví este plato sobre un simple arroz jazmín. ¿Prefieres fideos? Cocine cualquiera de sus fideos estilo asiático favoritos. También puedes echar el arroz o los fideos directamente en la sartén con ese salteado picante.

¿Busca guarniciones divertidas para servir con su pollo de Hunan? Prueba estos:

Cómo almacenar las sobras

Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelas para 3-4 días en la nevera. Puede recalentar en el microondas o puede usar una sartén a fuego medio. Si encuentra que la salsa se está secando un poco usando una sartén, agregue un chorrito de agua o caldo para que vuelva a la vida.

También puede almacenar su pollo Hunan en el congelador. ¡Esto lo convierte en una comida excelente y fácil de congelar para las noches ocupadas de la semana! Durará 2-3 meses. Vuelva a calentar usando el microondas o déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentar en una sartén.

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