▷ Pollo Hunan

Me encanta preparar comida china en casa, algunas de nuestras mejores opciones incluyen rollos de huevo caseros, pollo agridulce y este pollo Hunan fresco y delicioso.

Cada vez que voy a mi restaurante chino local, tengo que pedir el pollo Hunan. ¡La combinación de pollo chamuscado, verduras coloridas y salsa picante simplemente no se puede superar! Esta versión casera es realmente bastante simple de hacer; ¡sírvelo sobre arroz al vapor y mira las críticas entusiastas!

¿Qué es el pollo Hunan?

El pollo Hunan es un plato de la provincia china de Hunan. Esta región es conocida por su uso de chiles y sabores agrios. El pollo Hunan es un delicioso salteado que incorpora los sabores agridulces de la región de Hunan en la salsa y utiliza muchas verduras deliciosas. Es perfecto para una comida entre semana en casa o un plato para compartir con amigos. La mejor parte es que con esta receta puedes controlar el nivel de especias agregando tanta pasta de chile como quieras.

¿Cómo se hace el pollo Hunan?

Este plato comienza con pechuga de pollo en rodajas finas, que está cubierta de maicena y sartén a la perfección dorada. Después de cocinar el pollo, una variedad de vegetales entran a la sartén, incluidos el brócoli, los pimientos y el elote. Se vierte una salsa simple de caldo de pollo, salsa de ostras, pasta de chile, miel y salsa de soja sobre el pollo y las verduras, y todo se cuece a fuego lento hasta que se espese. ¡Sirve de inmediato y disfruta!

Tabla de contenido

Consejos para el pollo Hunan

Congele su pechuga de pollo durante 20-30 minutos para reafirmarla, esto hará que sea mucho más fácil cortar rodajas finas.
Querrás cocinar el pollo en lotes, si abarrotas la sartén, el pollo se cocinará al vapor en lugar de dorarse.
Puedes hacer este plato tan picante como quieras. La receta está escrita con 2 cucharaditas de pasta de chile, que es un nivel medio de calor. Si prefiere un sofrito más picante, agregue otra cucharadita de pasta de chile a la salsa.

¿Cuál es la diferencia entre el pollo Hunan y el pollo Szechuan?

La cocina de Szechuan proviene de la provincia de Sichuan, al oeste de la provincia de Hunan. Se sabe que tanto la cocina de Hunan como la de Szechuan son picantes. La cocina de Hunan obtiene su sabor de los chiles frescos o la pasta de chile. La cocina de Szechuan le da sabor a los chiles secos, pero también a los chiles de Sichuan. La cocina de Szechuan a menudo también contiene muchos sabores de ajo y cebolla. La cocina de Hunan es rica en verduras, mientras que la cocina de Szechuan a menudo contiene frutos secos como cacahuetes o anacardos o semillas como semillas de sésamo.

Chicken Stir Fry variaciones

Este pollo de Hunan es vibrante y delicioso; sin embargo, puede hacer cambios para satisfacer sus gustos.

Verduras: puede usar cualquier verdura que desee, como zanahorias, cebollas, champiñones, calabacín o berenjenas.
Carne: puede hacer esta receta con carne de res o cerdo en rodajas finas.
Nueces: aunque no es tradicional, un puñado de anacardos, almendras o cacahuetes agrega un buen crujido a este salteado.

El pollo Hunan es una forma deliciosa de disfrutar el salteado que está lleno de verduras frescas con una patada picante. ¡Esta receta es tan buena que no tendrá que molestarse en sacarla!

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Pollo Hunan

Este pollo Hunan es una pechuga de pollo en rodajas finas con verduras mixtas en una salsa picante y sabrosa. Una nueva versión del restaurante favorito que puede disfrutar en la comodidad de su hogar.

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4 Calorías: 230kcal

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en rodajas finas
1/4 taza + 2 cucharaditas de maicena uso dividido
sal y pimienta para probar
1 taza de floretes de brócoli
1/2 taza de apio en rodajas finas
1 pimiento rojo sin semillas, sin semillas y cortado en cubitos
1 taza de elote baby enlatado escurrido y cortado a la mitad
1 1/2 cucharaditas de ajo picado
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharaditas de vinagre de arroz
1 cucharadita de miel
2 cucharaditas de pasta de chile como sambal oelek

Instrucciones

Coloque el pollo y 1/4 de taza de maicena en una bolsa de plástico con cierre hermético, agite para cubrir uniformemente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto.
Agregue el pollo a la sartén en una sola capa y sazone al gusto con sal y pimienta.
Cocine por 3-4 minutos por lado o hasta que se dore. Cocine en lotes múltiples si es necesario.
Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel.
Agregue el brócoli, el apio y el pimiento a la sartén. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el elote. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos más.
Agregue el pollo a la sartén con las verduras.
En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soya, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, la miel, la pasta de chile y 2 cucharaditas de maicena.
Vierte la salsa sobre el pollo y las verduras; llevar a fuego lento. Cocine por 1-2 minutos o hasta que la salsa se espese. Sirva inmediatamente sobre arroz si lo desea.

Nutrición

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