Pollo instantáneo con queso y arroz con brócoli

El pollo con queso instantáneo y arroz con brócoli es una manera súper fácil de hacer una variación de la cazuela clásica. Se cocina en menos de media hora, lo que la convierte en una excelente comida familiar para cualquier noche de la semana.

Esta receta de pollo y arroz increíblemente cursi es la solución perfecta para la cena. Es muy fácil y se junta en menos de media hora.

Creo que la mejor parte es que es una comida completa con pollo, arroz y brócoli, todo en una olla. Al igual que nuestro Instant Pot Jambalaya y Instant Meatloaf y Puré de papas.

¡Hace que organizar la cena en una noche ocupada entre semana sea muy fácil!

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Ingredientes que necesitará

Cuando esté listo para preparar este cursi pollo instantáneo y arroz con brócoli, necesitará los siguientes ingredientes:

• Aceite de oliva – Puede usar aceite de canola si lo necesita.
• Pechuga de pollo – También puedes usar muslos de pollo pero prefiero la carne blanca para esta receta. Deberá cortarlo en trozos de 1 pulgada.
• Brócoli – No recomiendo el brócoli congelado para esta receta porque se convertirá en papilla cuando lo cocines a presión. En su lugar, use floretes de brócoli frescos. Asegúrese de cortarlos en trozos pequeños.
• Cebolla – Puede utilizar cebollas blancas o amarillas.
• Apio – Puedes usar apio picado o picar el tuyo.
• Ajo – Deberá picar finamente o triturar el ajo.
• Sal kosher – La sal marina también funciona bien.
• Caldo de pollo – Puede utilizar sodio regular o bajo.
• Arroz blanco de grano largo – Necesita usar arroz blanco regular para esto porque otras variedades, como el arroz integral, necesitan un tiempo de cocción diferente.
• Queso cheddar rallado – Me encanta el queso cheddar con brócoli, pero también puedes probar Colby Jack o Monterey Jack.

¿Nuevo en el uso de una olla instantánea? ¡Asegúrese de leer nuestra guía para principiantes sobre “Cómo usar una olla instantánea” para comenzar!

Instrucciones

Aquí le mostramos cómo hacer esta deliciosa versión de pollo y arroz en una olla instantánea de 6 cuartos de galón.

Paso 1 – Dorar el pollo. Después de que todos los ingredientes estén preparados, configure la olla instantánea en modo SALTAR y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite se caliente, agregue los trozos de pechuga de pollo y cocine hasta que se doren por todos lados. Esto tardará entre 5 y 7 minutos. Retirar de la olla y reservar.

Paso 2: cocine las verduras. Agregue las cebollas, el apio y el ajo a la olla interior. Cocine por aproximadamente 5 minutos o hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas. Una vez que se hayan cocinado, asegúrese de usar su cuchara para raspar los trozos dorados del fondo de la olla.

Luego, agregue el brócoli y la sal a las verduras y revuelva.

Finalmente, vierta el caldo de pollo. Si quedan trozos dorados en el fondo de la sartén, use el líquido para ayudarlo a rasparlos y luego presione CANCELAR para finalizar el modo de saltear.

Paso 3: agregue los ingredientes restantes y cocine a presión. Luego, agregue el pollo nuevamente a la olla y revuelva y luego agregue el arroz encima. NO revuelva el arroz, pero asegúrese de presionarlo suavemente para asegurarse de que esté todo en el líquido.

Coloque la tapa en la parte superior y asegúrela en su lugar y gire la válvula a SELLADO. Ajústelo a ALTA presión durante 5 minutos.

Cuando el temporizador suene, presione CANCELAR y deje que la olla se suelte de forma natural durante 5 minutos. Después de una liberación natural de 5 minutos, mueva con cuidado la válvula a VENTING y deje escapar el vapor restante.

Una vez que el pasador cae, la tapa es segura para abrir. Retire la tapa y revuelva todo junto.

Paso 4 – Agrega el queso para terminar. Como paso final, agregue el queso cheddar y vuelva a colocar la tapa en la parte superior de la olla dejándolo reposar durante aproximadamente 5 minutos para que el queso se derrita.

Revuelva nuevamente y sirva caliente en tazones o en un plato.

¿Puedo usar un tipo diferente de arroz?

Puede utilizar cualquier variedad de arroz de grano largo que desee siempre que sea blanco. Si usa un tipo diferente, cambia el tiempo de cocción. Esta receta fue hecha para tiempos de cocción de grano largos.

Cómo almacenarlo

Antes de guardarlo, déjelo enfriar por completo. Una vez que se haya enfriado, colóquelo en un recipiente hermético sellado. Puede refrigerar durante aproximadamente 3 a 4 días.

Si desea congelarlo, déjelo enfriar completamente y luego colóquelo en una bolsa sellada para congelador de un galón con la mayor cantidad de aire posible. Puede congelar hasta por 1 mes.

Antes de recalentar, déjelo descongelar en el frigorífico. Vuelva a calentar en porciones individuales en el microondas durante 3 a 4 minutos.

O puede recalentarlo en la estufa agregando ½ taza de caldo de pollo en una olla y luego agregando el pollo y el arroz. Puedes calentarlo a fuego medio hasta que esté bien caliente.

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Pollo instantáneo con queso y arroz con brócoli

¡El pollo y arroz instantáneos con queso y brócoli es una manera súper fácil de preparar la cazuela tradicional en una olla en menos de 30 minutos!

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 16 onzas de pechuga de pollo, cortada en trozos de 1 pulgada
• 2 tazas de brócoli, cortado en trozos pequeños
• 6 onzas de cebolla, cortada en cubitos
• 2 tallos de apio, picado
• 3 dientes de ajo finamente picados
• ½ cucharadita de sal kosher
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1.5 tazas de arroz blanco de grano largo
• 8 onzas de queso cheddar rallado

• Ponga la olla instantánea en SALTEAR y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva.

• Cuando el aceite esté caliente agregue la pechuga de pollo y cocine hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retirar de la olla y reservar.

• Agrega las cebollas, el apio y el ajo. Cocine por aproximadamente 5 minutos, o hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas. Asegúrese de usar su cuchara para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén mientras se cocinan las verduras.

• Agregue el brócoli y luego la sal a las verduras y revuelva.

• Vierta el caldo de pollo. Si quedan trozos dorados en el fondo de la sartén, use el líquido para ayudarlo a rasparlos.

• Presione CANCELAR para finalizar el modo de saltear.

• Agregue el pollo nuevamente a la olla y revuelva.

• Agrega el arroz encima. NO revuelva el arroz, pero presiónelo suavemente para asegurarse de que esté todo en el líquido.

• Bloquee la tapa en su lugar y gire la válvula a SELLADO. Ajústelo a ALTA presión durante 5 minutos.

• Cuando el temporizador suene, presione CANCELAR y deje que la olla se suelte de forma natural durante 5 minutos.

• Después de una liberación natural de 5 minutos, mueva con cuidado la válvula a VENTING y deje escapar el vapor restante.

• Cuando el pasador cae, la tapa es segura para abrir. Retire la tapa y revuelva todo junto.

• Agregue el queso cheddar y vuelva a colocar la tapa sobre la olla, dejando reposar todo durante aproximadamente 5 minutos para que el queso se derrita.

• Revuelva de nuevo y sirva.

Porción: 6 onzas, Calorías: 316 kcal, Carbohidratos: 29 g, Proteínas: 20 g, Grasas: 13 g, Grasas saturadas: 6 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 59 mg, Sodio: 360 mg, Potasio: 365 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 434 UI, Vitamina C: 21 mg, Calcio: 212 mg, Hierro: 1 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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