Increíble pollo Jerk al horno. Marinado durante la noche y luego horneado hasta que esté tierno, jugoso y crujiente por fuera.
Pollo Jerk al Horno
Es mucho más fácil preparar Jerk Chicken en casa de lo que piensas. El truco para hacer pollo al horno al horno es marinarlo durante la noche y luego asarlo en el horno para obtener una piel crujiente caramelizada.
El sabor proviene del adobo, que es la combinación perfecta de dulce y picante. Dulce de la melaza y picante del habanero.
Esta receta es una excelente comida para preparar con anticipación. La noche anterior, arroje todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos y póngalos en una bolsa ziplock junto con el pollo. Cuando llegue la hora de la cena, ¡saca el pollo de la marinada y hornea!
El pollo obtiene sus especias del chile habanero. Agregué dos y las desequé. Siempre puedes agregar uno u omitir si no te gusta el calor. Si la salsa es demasiado picante para usted, agregue un poco de jugo de limón extra para equilibrar el calor.
Cómo hacer pollo Jerk al horno
- Marinar: Agregue aceite, melaza, jugo de lima, chiles habaneros, jengibre, ajo y especias a un procesador de alimentos y pulse hasta que se combinen. Reserve 1/4 taza de la marinada, reserve. Vierte el resto de la marinada en una bolsa grande con cierre junto con el pollo. Marinar durante al menos una hora o preferiblemente durante la noche.
- Hornear: Cuando esté listo para cocinar precalentar el horno a 350 grados. Saque el pollo de la marinada y colóquelo en una sartén de hierro fundido o en una sartén apta para horno. Cocine por 1 hora o hasta que el pollo esté completamente cocido. Retirar del horno y cepillar la marinada reservada.
- Pollo asado: Encienda el horno para asar y cocine durante 3-4 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente. (Asegúrese de vigilarlo de cerca para que no se queme).
- Servir: Inmediatamente con cilantro fresco picado y gajos de limón para servir.
Consejos para hacer el mejor pollo al horno Jerk
- No te saltes el marinado. Hace que el pollo sea muy tierno y agrega mucho sabor. ¡Mientras más tiempo marines el pollo, mejor!
- Recomiendo usar muslos de pollo o muslos en esta receta. Tienen más grasa y evitarán que el pollo se seque.
- Si no puede encontrar los chiles habaneros, puede sustituirlos por los capos escoceses. Solo ajústate al gusto. Los sombreros escoceses tienden a ser un poco más picantes.
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Pollo Jerk al Horno
Increíble pollo Jerk al horno. Marinado durante la noche y luego horneado hasta que esté tierno, jugoso y crujiente por fuera.
- 3 libras de muslos de pollo y muslos con piel y hueso
Escabeche
- 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de melaza
- Zumo de 1 lima
- 2 chiles habaneros sin tallo y sin semillas
- 1/2 cucharada de jengibre, media perilla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
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* NOTA * El tiempo de preparación no incluye el tiempo de marinado.
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Agregue todos los ingredientes de la marinada a un procesador de alimentos y pulse hasta que se combinen. Reserva 1/4 taza de la marinada.
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Vierte en una bolsa grande con cierre junto con el pollo. Marinar durante al menos una hora o preferiblemente durante la noche.
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Cuando esté listo para cocinar precalentar el horno a 350 grados.
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Saque el pollo de la marinada y colóquelo en una sartén de hierro fundido o en una sartén apta para horno.
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Cocine por 1 hora o hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Retirar del horno y cepillar la marinada reservada.
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Encienda el horno para asar y cocine durante 3-4 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente. (Asegúrese de vigilarlo de cerca para que no se queme)
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Servir inmediatamente.
Publicado originalmente el 26 de enero de 2017
