Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Pollo Margarita Red Rocker de Guy Fieri

Si eres un visitante habitual de The Little Kitchen, ¿notas las nuevas excavaciones? ¡Estoy realmente emocionada de que Lindsay de Purr Design diseñó el nuevo aspecto de TLK! La sección de Recetas hace que sea mucho más fácil encontrar recetas aquí, la página de Pasteles se ve mucho mejor y he agregado más a la página Acerca de. Es posible que aún necesite reorganizar aquí, pero en su mayor parte, todos nos mudamos a nuestro nuevo diseño. ¡Me encantaría saber lo que piensas y gracias por visitar The Little Kitchen!

En serio, ¡el sándwich de pollo a la parrilla más increíble de todos!

Recientemente recibí el nuevo libro de cocina de Guy Fieri por correo, se llama Guy Fieri Food: Cookin 'It, Livin' It, Lovin 'It. Voy a tener que ser honesto contigo, lo hojeé y luego lo dejé. Sin embargo, mi esposo lo recogió, lo hojeó y marcó la página para la receta del pollo Margarita Red Rocker y luego me convenció durante varias semanas para que lo hiciera. Bueno, me alegro de haberlo hecho. Este es un momento que puedo decir, cariño, tenías razón con una cara seria.

Red Rocker Margarita Chicken (Sandwich de pollo a la parrilla) de thelittlekitchen.net

El libro es enorme, tiene más de 400 páginas con más de 150 recetas. Guy combina diferentes historias con cada receta, lo que la hace un poco ordenada. El Red Rocker Margarita Chicken es un sándwich inspirado en Sammy Hagar, ¡creo que es genial! Me encanta el espectáculo Diners, Drive-Ins & Dives, pero realmente pensé que este libro no sería mi tipo de cosas, pero estaba equivocado. Hay algunos otros platos que quiero probar en el libro, que incluyen paella de pollo y mariscos, filete diane y cóctel de camarones asados ​​al fuego.

Ingredientes secos para adobo

Este sándwich de pollo marinado con tequila es un plato fácil de preparar. Marinar el pollo en los condimentos, cilantro, pimientos rojos asados, tequila, etc. durante 4-8 horas y terminar con un pollo a la parrilla muy húmedo.

Marinada de tequila

Puse la bolsa de plástico con cremallera en una cacerola antes de agregar la marinada.

Puse la bolsa en una cacerola para ser cauteloso, por si la bolsa goteaba o por si derramaba la marinada.

Adobo de pollo

El pollo después de marinar durante 5 horas.

¡La marinada olía muy bien! ¡Es la primera vez que cocino con tequila y no será la última!

¡El pollo está muy húmedo y el sabor de los pimientos rojos asados ​​fritos hace que este sándwich sea un ganador!

¡No puedo esperar para hacer este sándwich de pollo a la parrilla marinado con tequila nuevamente! La sabrosa marinada y los pimientos rojos asados ​​fritos eran tan buenos! Me gritaron por comer demasiados pimientos rojos asados ​​fritos antes de preparar nuestros sándwiches. Son adictivos, el sabor del tequila se te metió en la boca cuando lo mordiste.

¿Has cocinado con tequila antes? Quiero saber todo al respecto si es así.

Receta

Pollo Margarita Rockero Rojo

Ingredientes:

2 jalapeños, cortados en rodajas finas3 cucharadas de hojas de cilantro1 / 4 taza de tequila1 cucharada de ajo picado1 cucharadita de hojuelas de chile rojo1 cucharadita de comino molido1 cucharada de orégano seco Jugo de 2 limas (aproximadamente 1/4 de taza) 2 cucharaditas de sal kosher4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel2 pimientos rojos asados , corte en tiras finas1 taza de harina para todo uso1 cucharadita de ajo granulado2 tazas de aceite de canola4 rollos de kaiser1 / 4 taza de mayonesa1 / 4 cabeza de repollo verde, en rodajas muy finas4 oz. provolone en rodajas finas

Direcciones:

  1. En un tazón mediano, combine los jalapeños, cilantro, tequila, ajo picado, hojuelas de chile, comino, orégano, jugo de lima y 1 cucharadita de sal. Coloque el pollo y los pimientos en una bolsa de plástico con cierre hermético de 1 galón y vierta la marinada. Marinar el pollo en el refrigerador durante 4 a 8 horas.
  2. En un tazón pequeño, combine la harina, la 1 cucharadita de sal restante y el ajo granulado.
  3. Precaliente una parrilla a fuego alto. En una olla mediana de fondo pesado, caliente el aceite de canola a 350 grados F.
  4. Retira el pollo de la marinada. (Deje los pimientos rojos asados ​​en la marinada.) Ase el pollo hasta que esté bien cocido, volteándolo varias veces para evitar que se queme, aproximadamente 12 minutos en total. Cubra el pollo cocido y déjelo reposar durante 5 minutos. Corte el pollo en rodajas finas.
  5. Retire los pimientos asados ​​de la marinada, escúrralos en la mezcla de harina y fríalos en el aceite hasta que estén crujientes, de 2 a 3 minutos, trabajando en lotes según sea necesario. Escurrir sobre toallas de papel.
  6. Dividir y tostar ligeramente los panecillos. Unte la mayonesa en las mitades inferiores. Apila cada rollo de manera uniforme con el repollo, la cebolla, la pechuga de pollo, los pimientos fritos y el queso.

* Ase los pimientos sobre una llama abierta o debajo del asador, convirtiéndolos en carbón por todos lados. Pelarlos y sembrarlos.

Notas:

  • Hice un poco de trampa y usé pimientos rojos asados ​​en jarras.
  • Terminé usando 3 limas
  • Tostamos los rollos de kaiser a la parrilla solo por un minuto o dos a cada lado para que no se quemen.

De Guy Fieri Food: Cookin 'It, Livin' It, Lovin 'It de Guy Fieri, 2011. Reimpreso con permiso de William Morrow (una impresión de Harper Collins).

Divulgar: Recibí una copia del libro de la editorial. No me pidieron que publicara al respecto, pero después de hacer este plato, ¡tenía que hacerlo! Hay enlaces de afiliados en esta publicación.

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