Pollo marinado en yogur – Cocina con clase

Fácil Pollo Marinado En Yogur! Hecho con muslos de pollo (o pechugas de pollo) que se han empapado en una marinada a base de yogur griego que rebosa de especias terrosas y un fresco sabor a hierba de limón.

Adobo de pollo con yogur fácil

Nunca puede tener demasiadas recetas de adobo para mejorar realmente el pollo. Esta marinada de pollo al estilo del Medio Oriente está hecha con ingredientes saludables que combinan muy bien.

Es uno de mis últimos favoritos con su combinación perfecta de sabor fuerte, sabor especiado bien sazonado, toque de ajo y una mejora final de cilantro.

Al igual que con casi cualquier adobo, es muy fácil de preparar y realmente lleva el pollo simple a un nivel completamente nuevo.

Perfecto para una comida rápida entre semana o una barbacoa familiar de fin de semana con todos tus acompañamientos favoritos del verano.

También puede probar algunas verduras a la parrilla mientras prepara el pollo, o combinarlo con mi receta de cuscús de verduras.

Ingredientes de la receta de adobo de yogur griego

• 2/3 taza yogur griego de leche entera
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharadas limón jugo + 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada picado ajo
• 1 cucharada pelada y picada Fresco jengibre
• 1 cucharadita cada uno suelo comino, suelo cilantro, y pimenton
• 1/4 cucharadita cada uno pimienta de cayena y canela
• 1 cucharadita sal y recién molido pimienta negra (se puede ajustar al gusto)
• 1/4 taza picado cilantro, y más por servir

Cómo hacer pollo marinado en yogur

• Para hacer esta marinada de yogur griego, todo lo que necesita hacer es mezclar todos los ingredientes de la marinada.
• Vierta sobre el pollo en una bolsa y deje marinar en la nevera.
• Ase a fuego medio-alto precalentado de 5 a 7 minutos por lado hasta que esté bien cocido.

¿Cuánto tiempo debe marinarse el pollo en esta marinada ácida a base de yogur?

• Las pechugas o los muslos de pollo deben marinarse preferiblemente al menos 2 horas para absorber algo del sabor.
• Para las pechugas de pollo recomiendo marinar no más de 8 horas.
• Los muslos de pollo se pueden marinar hasta por 24 horas.

Variaciones

Horno Al Horno

Si no tiene parrilla, también puede hornear el pollo. Para hacerlo:

• Precaliente el horno a 425 grados.
• Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
• Coloque el pollo en la bandeja para hornear y luego hornee en horno precalentado hasta que esté a 165 en el centro (aproximadamente 20 a 25 minutos).
• Ase cerca del final si lo desea para un poco más de dorado y sabor.

Use pollo con piel y hueso

• Si sigue esta ruta, reduzca la temperatura de la parrilla a media y luego aumente el tiempo de parrilla, tomará aproximadamente 15 minutos por lado.
• Para el método del horno (con pollo con hueso), cocine a 375ºC durante unos 40 minutos.

Opta por el yogur normal

• Si no tiene yogur griego, pruebe con yogur natural normal.

Consejos útiles

• Para evitar que el exterior del pollo se seque, puede rociar con un poco de aceite de oliva mientras cocina.
• Si usa pechugas de pollo, golpéelos hasta que tengan un grosor uniforme antes de comenzar, o si son muy grandes, córtelos por la mitad a través de su grosor (reduzca el tiempo de cocción según sea necesario).
• Tenga en cuenta que los tiempos de cocción varían según el tamaño de las piezas de pollo utilizadas, la temperatura de la parrilla, la temperatura exterior, etc.
• Use un termómetro de lectura instantánea para probar si está cocido (a 165 en el centro de la porción más gruesa) en lugar de adivinar o cortar el pollo. Es la opción más precisa. Me encanta mi Thermapen si buscas un termómetro de alta calidad.
• Deje reposar el pollo unos minutos fuera del fuego antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan (por lo general, planeo que este sea el tiempo que tardan todos en preparar su comida).

Más recetas sabrosas de adobo para probar

Adobo de pollo balsámico

Camarones a la parrilla con adobo de ajo y miel

Carne marinada

Adobo de pollo teriyaki

Adobo de pollo triple cítrico

Pollo Marinado En Yogur

¡Una mejora seria en el sabor del pollo! Hecho con muslos de pollo (o pechugas de pollo) que se han empapado en una marinada a base de yogur griego que rebosa de especias terrosas y un fresco sabor a hierba de limón.

Porciones: 7

Adobo de yogur

• 2/3 taza de yogur griego de leche entera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón + 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida (se puede ajustar al gusto)
• 1/4 taza de cilantro picado, y más para servir

Pollo

• 2 1/4 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 7 muslos) o pechugas de pollo (aproximadamente 5)

• En un tazón, mezcle el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta de cayena, la canela, la sal, la pimienta y el cilantro.

• Coloque el pollo en una bolsa para congelador resellable del tamaño de un galón. Vierta la marinada de yogur sobre el pollo.

• Selle la bolsa mientras presiona el exceso de aire. Frote la marinada uniformemente sobre el pollo.

• Deje reposar en el frigorífico al menos 2 horas (o hasta 8 horas para los senos, 24 horas para los muslos).

• Precaliente una parrilla de gas a 425 grados. Limpie las rejillas de la parrilla y cepille ligeramente con aceite (usando una toalla de papel engrasada en forma de bola y pinzas largas).

• Ase el pollo hasta que esté bien cocido (165 en un termómetro de lectura instantánea en el centro de la porción más gruesa) aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.

• Tenga en cuenta que si desea evitar que el exterior del pollo se seque, puede cepillar ligeramente con aceite de oliva a la mitad de la parrilla.