Pollo marroquí de cocción lenta

Ingredientes

• 1 kg de muslos de pollo deshuesados ​​picados
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 2 puerros cortados en cubitos
• 425 g de tomate en cubitos en lata
• 4 tazas de calabaza butternut cortada en cubitos
• 425 g de garbanzos enlatados enjuagados
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de cilantro molido
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharada de cáscara de limón rallada
• 1/2 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
• 1/4 taza de cilantro finamente picado
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1/3 taza de sultanas

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Coloque todos los ingredientes, excepto el jugo de limón y las sultanas, en la olla de cocción lenta. Revuelve para combinar.

2. Cocine a fuego lento durante 6 horas, o a fuego alto durante 3 horas.

3. Agregue el jugo de limón y las sultanas y caliente durante 15-30 minutos.

Equipo

• 1 olla de cocción lenta

Notas

Servir con cuscús y una guarnición de cilantro.

Use canela molida o canela en rama.