pollo Marsala

Pollo Marsala con Champiñones

¡Este Marsala de pollo es tan rico y sabroso y la mejor parte es que esta receta fácil de marsala de pollo se combina en unos 30 minutos!

El pollo Marsala con champiñones es un plato italiano rico en sabores y reconfortante que es rápido y fácil de preparar.

Si alguna vez te has preguntado cómo hacer pollo marsala, esta es una receta súper fácil de preparar cualquier noche de la semana.

INGREDIENTES DE POLLO MARSALA

Esta receta de pollo marsala con champiñones es mi favorito. No agregamos crema a la salsa (como hacen muchas recetas), pero agregamos un poco de ajo a la mezcla mientras se cocinan los champiñones.

• Harina para todo uso (obras sin gluten)
• Condimento: ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco
• Pechugas de pollo
• Aceite de oliva y mantequilla (o sustituto de mantequilla)
• Hongos
• Vino Marsala y Jerez
• Caldo de pollo

CÓMO HACER POLLO MARSALA

Esta pollo marsala fácil se une en unos 30 minutos de principio a fin.

1. Dragar pollo en harina – drague las mitades de pechuga de pollo en la mezcla de harina, agitando para eliminar el exceso de harina.
2. Cocinar pechugas de pollo – Cocine las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados.
3. Agregar hongos – Agregue mantequilla, ajo y champiñones a la sartén y cocine los champiñones.
4. Agregue vino de marsala y jerez – agregue el vino de marsala y el jerez de cocción y deje hervir, raspando para eliminar cualquier parte dorada del fondo de la sartén. Cocine hasta que el vino y el jerez se hayan reducido a la mitad.
5. Verter en caldo de pollo – vierta el caldo de pollo y cocine hasta que la salsa comience a espesarse.
6. Regrese el pollo a la sartén – Regrese las pechugas de pollo a la sartén y continúe cocinando durante unos 5 minutos o hasta que estén bien cocidas y la salsa se haya espesado.
7. Adornar – decorar con perejil picado.

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Ingredientes

• 1/2 taza de harina para todo uso

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/2 cucharadita de orégano seco

• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 6 a 8 onzas), cortadas en mitades y machacadas

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 3 cucharadas de mantequilla

• 2 tazas de champiñones surtidos, en rodajas

• 1/2 taza de marsala

• 1/4 taza de jerez para cocinar

• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio

• Cebollino picado, para decorar

Instrucciones

1. En un plato combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y la pimienta negra recién molida y combine bien.
2. Drague las mitades de pechuga de pollo en la mezcla de harina, agitando para eliminar el exceso de harina.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente pero sin fumar.
4. Agregue 1 cucharada de mantequilla y cocine las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
5. Transfiera a un plato y reserve.
6. Agregue 1 cucharada de la mantequilla restante a la sartén y agregue los champiñones. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén dorados alrededor de los bordes y hayan liberado su líquido.
7. Agregue el vino Marsala y el jerez de cocción y deje hervir, raspando para eliminar cualquier parte dorada del fondo de la sartén. Cuando el vino y el jerez se hayan reducido a la mitad, agregue el caldo de pollo y cocine por 3 minutos, o hasta que la salsa comience a espesarse.
8. Agregue la última cucharada de mantequilla y revuelva en la salsa.
9. Baje el fuego a medio y regrese las pechugas de pollo a la sartén y continúe cocinando durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén bien cocidas y la salsa se haya espesado.
10. Decorar con perejil picado.