▷ Pollo mongol

Este crujiente Pollo mongol ¡La receta es rápida, fácil y solo toma 35 minutos para hacer! Esta receta de pollo está llena de sabor, dulce pero picante, y sabe exactamente como lo que obtendrías en la comida para llevar; tu familia terminará hasta el último bocado.

Hecha con productos básicos de cocina, ¡esta receta de pollo mongol lleva menos tiempo de preparación que conducir para llevar! Es sorprendentemente fácil de hacer y cada bocado está lleno de toneladas de sabor. ¡Definitivamente será un favorito de la familia!

A mi familia le encanta el pollo crujiente, pero, ¿quién no? Si está buscando otra receta de pollo crujiente, tiene que probar mis licitaciones de pollo al horno crujientes o mi pollo con costra de parmesano al horno. En cada bocado obtendrás un bocado de pollo crujiente pero jugoso.

¿Qué es el pollo mongol?

Inspirada en la popular receta de carne mongol chino-estadounidense, esta versión de pollo se fríe hasta que se dore y luego se cubre con una deliciosa salsa dulce y picante. El plato popular no es en realidad mongol, sino un plato chino-estadounidense popular en muchos restaurantes de comida para llevar. La salsa mongol es más sabrosa, dulce, picante y picante.

Tabla de contenido

Por qué te encantará esta receta de pollo mongol

Dulce pero picante. Te encantará cómo esta receta de pollo mongol es el equilibrio perfecto entre dulce y picante. La salsa tiene este calor que es difícil de explicar: ¡después de comer un par de trozos, sentirás la especia en la parte posterior de la lengua!
Fácil de hacer. ¡La mayoría de estos ingredientes probablemente ya estén en tu cocina! Si no es así, puede encontrar todos los ingredientes en una tienda de comestibles local.
Favorito del hogar. ¡Hay una razón por la que esta es una receta para llevar tan popular! A todos les encantará esta versión casera.

Lo que necesitarás

Salsa: Para hacer la salsa dulce y picante, necesitará salsa de soja ligera, caldo de pollo, vinagre de arroz, azúcar morena, salsa sriracha y hojuelas de chile rojo.
Pollo: Yo uso pollo deshuesado y sin piel. Prefiero las ofertas de pollo.
Revestimiento de pollo: Cubro el pollo con maicena, sal y pimienta molida.
Petróleo: Necesitará un aceite con un alto contenido de humo para freír el pollo.
Ajo: Me gusta usar ajo recién picado.
Jengibre: El jengibre tiene un sabor dulce y ligeramente picante.
Chile rojo entero: Usé chiles rojos secos, ¡pero los frescos también funcionan!
Cebollas verdes: Me encanta el sabor fresco que las cebollas verdes aportan al plato terminado.

Cómo hacer pollo mongol

Prepara la salsa mongol: En un tazón pequeño combine los ingredientes de la salsa y déjela a un lado.

Cubra el pollo: En un tazón aparte con el pollo, combine la maicena, la sal y la pimienta hasta que estén bien cubiertos.

Freír el pollo: Fríe el pollo hasta que esté crujiente y dorado. Transfiera el pollo frito a una toalla de papel y déjelo a un lado.

Saltear los aromáticos: Calentar una sartén mediana con aceite. Agregue el ajo, el jengibre y el chile rojo.

Cubra el pollo: Agregue el pollo nuevamente a la sartén, agregue la mezcla de salsa preparada y cocine durante 4-5 minutos hasta que la salsa espese. Agregue las cebollas verdes y revuelva el pollo hasta que la salsa esté bien cubierta.
Atender: Sirva el pollo mongol encima del arroz y disfrútelo.

Consejos y notas para hacer pollo mongol

Siéntase libre de dejar los chiles rojos enteros y algunos de los chiles en hojuelas para que el pollo sea menos picante.
Asegúrese de usar una olla de fondo grueso para freír a medida que la temperatura del aceite se eleve.
Asegúrese de que la temperatura del aceite alcance al menos 350F. Si el pollo se agrega al aceite demasiado pronto, el pollo estará grasoso ya que absorbe mucho más aceite.
Me gusta usar aceite de canola o aceite vegetal para freír el pollo. Ambos tienen puntos de humo altos, por lo que son perfectos para freír.
Siéntase libre de agregar otras verduras si lo desea. Algunas recomendaciones son: calabacín, zanahorias, brócoli, champiñones y pimientos rojos.

Preguntas frecuentes

¿De qué está hecha la salsa mongol?

La salsa mongol está hecha de salsa de soja ligera, caldo de pollo, vinagre de arroz, azúcar morena, salsa sriracha y hojuelas de chile rojo.

¿Pollo mongol contra el general Tso?

Las dos son recetas similares pero no son iguales. Ambos son los favoritos de los restaurantes chino-estadounidenses, pero el pollo General Tso es menos picante y más sabroso y generalmente se cocina con verduras.

¿Cómo guardo las sobras?

Las sobras se pueden almacenar hasta por 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Asegúrese de dejar que el pollo se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarlo, ya que se empapará de la condensación si aún está caliente.

¿Puedo congelar pollo mongol?

No recomendaría congelar esta receta de pollo con la salsa. Si realmente desea congelar esto, puede congelar solo el pollo frito antes de cubrirlo con la salsa y freírlo con los aromáticos.

¿Qué puedo servir con pollo mongol?

Me encanta servir esto con arroz, pero también puedes servirlo con un poco de arroz de coliflor, arroz basmati, quinua, fideos o incluso simplemente envolturas de lechuga. ¡Tu decides! También me gusta servir esto con una guarnición de verduras como brócoli o edamame solo para que la comida sea un poco más saludable.

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Espero que disfrutes de todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de pollo mongol. ¡Espero que lo pruebes, lo disfrutes, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!

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Pollo mongol

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Ingredientes

Para la salsa:

▢ ⅓ taza de salsa de soja light
▢ ½ taza de caldo de pollo
▢ 2 cucharadas de vinagre de arroz
▢ 3 cucharadas de azúcar morena
▢ 1 cucharada de salsa sriracha
▢ ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo

Para freír pollo:

▢ 1 libra de filetes de pollo cortados en trozos pequeños
▢ ½ taza de maicena
▢ ½ cucharadita de sal
▢ ½ cucharadita de pimienta molida
▢ Aceite para freír

Para preparar pollo mongol:

▢ 1 cucharada de aceite
▢ 2 dientes de ajo picados
▢ ½ cucharadita de jengibre picado
▢ 4 chiles rojos enteros
▢ 2 tallos de cebolla verde picada
▢ 1 taza de arroz cocido para servir (opcional)

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Instrucciones

En un tazón pequeño combine los ingredientes de la salsa y déjela a un lado.
En un tazón aparte con el pollo, combine la maicena, la sal y la pimienta hasta que estén bien cubiertos.
Fríe el pollo hasta que esté crujiente y dorado. Transfiera el pollo frito a una toalla de papel y déjelo a un lado.
Calentar una sartén mediana con aceite. Agregue el ajo, el jengibre y el chile rojo.
Agregue el pollo nuevamente a la sartén, agregue la mezcla de salsa preparada y cocine durante 4-5 minutos hasta que la salsa espese.
Agregue las cebollas verdes y revuelva el pollo hasta que la salsa esté bien cubierta.
Sirve el pollo mongol encima del arroz para disfrutarlo.

Notas

Siéntase libre de dejar los chiles rojos enteros y algunos de los chiles en hojuelas para que el pollo sea menos picante.
Asegúrese de usar una olla de fondo grueso para freír a medida que la temperatura del aceite se eleve.
Asegúrese de que la temperatura del aceite alcance al menos 350F. Si el pollo se agrega al aceite demasiado pronto, el pollo estará grasoso ya que absorbe mucho más aceite.
Me gusta usar aceite de canola o aceite vegetal para freír el pollo. Ambos tienen puntos de humo altos, por lo que son perfectos para freír.

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