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Pollo Olivye (Ensalada De Pollo Y Papa)

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Olivye (a veces deletreada olivier) es una ensalada de papa que es ridículamente popular entre los eslavos. Esta ensalada ha sido y siempre será un elemento básico en las comidas compartidas de nuestra iglesia. Si estás acostumbrado a la ensalada de papa americana tradicional, definitivamente estás de enhorabuena con este olivye.

Tuve la idea de usar pollo en leu de kielbasa de una fiesta de cumpleaños el pasado fin de semana. PD No te pierdas nuestro método rápido y fácil de hacer zanahorias y papas. ¡Con los consejos y atajos correctos, tendrás esta ensalada lista en poco tiempo!

Ingredientes para ensalada de pollo y papa:

1 libra o alrededor de 2 pechugas medianas de pollo (o use pollo asado comprado en la tienda) 3 papas russet medianas / grandes, peladas3 zanahorias grandes, peladas.2 tazas de guisantes congelados descongelados5 huevos grandes, hervidos y cortados en cubitos (haga clic para obtener instrucciones rápidas) 12 pepinillos en vinagre (2 tazas en cubitos) 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada 1/4 taza de eneldo fresco picado1 taza de mayonesa, o al gusto 1/2 cucharadita de sal o (al gusto) 1/4 cucharadita de pimienta o (al gusto)

Cómo hacer ensalada de pollo y papa:

1. Coloque las pechugas de pollo en una sartén mediana (corte las pechugas grandes por la mitad), cúbralas con agua, agregue 1 cucharadita de sal y hierva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que esté bien cocido. Escurrir y dejar reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar y luego cortar en dados. Si usa pollo asado, quite la piel y corte la carne de pollo. Colocar en un tazón grande para mezclar.

2. Pele y corte finamente las zanahorias, luego pele y corte las papas del mismo tamaño que las zanahorias (usamos el “asistente de corte” con el accesorio de cuchilla más pequeño para las papas y las zanahorias cortadas a mano). Coloque las zanahorias y las papas en una olla mediana y cubra con agua. Agregue 1 cucharadita de sal y deje hervir. Continúe cocinando sin cubrir por 10-12 minutos o hasta que estén tiernos, luego enjuague con agua fría y escúrralos. Transfiera a toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Transfiera al tazón.

3. Agregue los ingredientes restantes al tazón para mezclar: 2 tazas de guisantes, 5 huevos cortados en cubitos, 12 pepinillos encurtidos, cebolla finamente picada, 1/4 taza de eneldo fresco. Agregue mayonesa, sal y pimienta al gusto.

Pollo Olivye (Ensalada De Pollo Y Papa)

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 12 minutos.

Tiempo total: 42 minutos

Olivye (a veces deletreada olivier) es una ensalada de papa que es ridículamente popular en Rusia y muchos países de Europa del Este. Lo estamos cambiando y usando pollo en lugar de kielbasa.

Nivel de habilidad:

Fácil / medio

Costo de hacer:

$ 9- $ 12

Palabra clave:

Pollo Olivye, Ensalada De Pollo Y Papa

Cocina:

Ruso ucraniano

Curso:

Ensalada, guarnición

Porciones: 8-10 (como acompañamiento)

  • 1
    lb
    o alrededor de 2 pechugas medianas
    o pollo asado comprado en la tienda

  • 3
    papas russet medianas / grandes
    pelado

  • 3
    zanahorias grandes
    pelado.

  • 2
    tazas
    de guisantes congelados descongelados

  • 5 5
    huevos grandes
    hervido y cortado en cubitos

  • 12
    pepinillos en vinagre
    2 tazas cortadas en cubitos

  • 1
    cebolla amarilla pequeña
    finamente cortado en cubitos

  • 1/4
    taza
    eneldo fresco picado

  • 1
    taza
    mayonesa
    o al gusto

  • 1/2
    cucharadita
    Sal o
    probar

  • 1/4
    cucharadita
    Pimienta o
    probar

  1. Coloque las pechugas de pollo en una sartén mediana (corte las pechugas grandes por la mitad), cubra con agua, agregue 1 cucharadita de sal y hierva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que esté bien cocido. Escurrir y dejar reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar y luego cortar en dados. Si usa pollo asado, quite la piel y corte la carne de pollo. Colocar en un tazón grande para mezclar.

  2. Pela y corta las zanahorias finamente, luego pela y corta las papas del mismo tamaño que las zanahorias. Coloque las zanahorias y las papas en una olla mediana y cubra con agua. Agregue 1 cucharadita de sal y deje hervir. Continúe cocinando sin cubrir por 10-12 minutos o hasta que estén tiernos, luego enjuague con agua fría y escúrralos. Transfiera a toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Transfiera al tazón para mezclar.

  3. Agregue los ingredientes restantes al tazón para mezclar: 2 tazas de guisantes, 5 huevos cortados en cubitos, 12 pepinillos encurtidos, cebolla finamente picada, 1/4 taza de eneldo fresco. Agregue mayonesa, sal y pimienta al gusto.

PD Aquí hay un vistazo a nuestro clásico y original olivye. ¿Hay algo único que pones en tu ensalada de papa?

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