Chicken Pad Thai – ¡FÁCIL, listo en 20 minutos, y MEJOR que para llevar! Tiernos fideos de arroz, pollo jugoso, con zanahorias crujientes y tiernas, repollo y mucho más para un pollo Thai IRRESISTIBLE y AUTÉNTICO.
Cómo hacer Chicken Pad Thai en casa
Mis recetas tailandesas son algunas de mis recetas más populares en mi sitio y sabía que era el momento de una receta tailandesa de pollo con sabor auténtico que es fácil, está listo más rápido de lo que puede pedir comida para llevar y lo deja regresando por más.
Esta receta alimenta a una multitud, así que invita a tus amigos o prepárate para disfrutar de las sobras deliciosas.
Todos los ingredientes están disponibles en la sección asiática o étnica de la mayoría de los supermercados principales. O siempre hay Amazon.
Hervir una libra de fideos de arroz planos, a veces llamados fideos tailandeses pad o prohibir los fideos pho. Debido a que están hechos de arroz y no tienen gluten, se cocinan muy rápido, en aproximadamente 5 minutos, así que asegúrate de no cocinarlos demasiado o tendrás papilla. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar.
En una sartén muy grande, cocine juntos las cebollas picadas, el pollo que se ha cortado en tiras largas y delgadas con aceite de sésamo, aceite de coco, ajo y jengibre antes de agregar el repollo verde (una bolsa de 8 onzas de repollo picado ahorra tiempo) , zanahorias ralladas (use pre-ralladas para ahorrar tiempo), salsa de pescado, salsa de soja, jugo de lima, un toque de miel o jarabe de agave, y salsa de sriracha opcional.
Agregue los fideos, un huevo revuelto, cubra con cebollas verdes, maní y prepárese para cavar.
Variaciones y sustituciones
Al igual que con cualquier receta que tenga miles de años, hay un millón de versiones y variaciones.
Algunas ideas y variaciones opcionales incluyen:
- Para hacer esta receta usando camarón en lugar de pollo, agregue camarones limpios, frescos y crudos en el mismo lugar de la receta donde agregaría el pollo, pero tan pronto como esté cocido (en 2 minutos), retírelo de la sartén, déjelo a un lado y revuélvelo al final. De lo contrario, estará demasiado cocido y gomoso
- En lugar de usar una combinación de sésamo y aceite de coco, use aceite vegetal y / o de oliva. (Tenga en cuenta que la mera 1 cucharada de coco que utilicé en esta receta de lote grande no haz que el plato tenga un sabor a coco si eres sensible al sabor)
- Agregue brotes de soja, pimientos y / o champiñones
- Se puede usar jengibre fresco en lugar de seco (use la mitad de la cantidad indicada si se usa fresco)
- Una bolsa de 12 onzas de mezcla de ensalada de col sería doble para el repollo y las zanahorias. Es probable que esto también tenga repollo rojo y un poco menos de zanahorias, pero en términos de sabor, será muy similar y ahorrará tiempo y obtendrá un poco de dinero en ingredientes en comparación con la compra de repollo y zanahorias por separado
- En lugar de cebollas verdes, use albahaca tailandesa fresca
- Sriracha agrega un toque de calor, y para mí la comida tailandesa necesita tener al menos algunos calor, pero puedes omitirlo si eres sensible a las especias. O agregue sriracha extra y / o hojuelas de chile seco si desea más calor
Rendimiento: 8
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Ingredientes
- 1 libra de fideos de arroz planos
- 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos pequeña (usé Vidalia dulce)
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras largas y delgadas
- 3 a 5 dientes de ajo, finamente picados o prensados
- 1 cucharada de jengibre molido (1/2 cucharada de jengibre fresco puede ser sustituido)
- 8 onzas de repollo verde en rodajas finas (alrededor de 3 a 4 tazas sueltas)
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/3 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 taza de salsa de pescado
- 1/4 a 1/3 taza de jugo de lima recién exprimido
- 2 cucharadas de miel o jarabe de agave
- 1 huevo grande, revuelto
- 2 cucharadas de sriracha, opcional y al gusto
- 3 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas (opcionalmente, sustituya con 1/3 taza de albahaca tailandesa fresca picada)
- 2/3 taza de cacahuetes picados (usé sal reducida)
Instrucciones
- Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, escúrralos, enjuáguelos con agua fría; dejar de lado.
- En una sartén muy grande de al menos 4 pulgadas de profundidad, agregue los aceites (el aceite de sésamo y de coco puede sustituir al aceite de sésamo y de aceite de oliva), cebolla y saltee la cebolla a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, o hasta la cebolla comienza a ablandarse; revuelva intermitentemente.
- Agregue el pollo y cocine por unos 3 minutos, o hasta que esté listo; revuelva y voltee casi constantemente para asegurar una cocción pareja. El pollo se cocinará muy rápido si está cortado lo suficientemente delgado.
- Agregue el ajo, el jengibre y cocine durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que estén fragantes; revuelva casi constantemente.
- Agregue el repollo, las zanahorias, la salsa de soya, la salsa de pescado, el jugo de lima, revuelva para combinar, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que el repollo se marchite y se ablande. Retire la tapa y revuelva.
- Agregue la miel y revuelva para combinar.
- Agregue los fideos cocidos, apague el fuego y revuelva bien para combinar.
- Agregue el huevo revuelto, sriracha opcional, y revuelva para combinar.
- Adorne uniformemente con las cebollas verdes, los cacahuetes y sirva. La receta se mantendrá hermética en el refrigerador hasta por 5 días.
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Información nutricional:
Rendimiento:
8
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 510 Grasas totales: 19 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 12 g Colesterol: 134 mg Sodio: 663 mg Carbohidratos: 31 g Carbohidratos netos: 0 g Fibra: 3 g Azúcar: 9 g Alcoholes de azúcar: 0 g Proteína: 55 g
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