Sáltate el restaurante y disfruta de esto.Pollo Parmesano Sin Glutenreceta para la cena de esta noche! Una corteza crujiente hecha de queso Parmigiana y pan rallado sin gluten cubre jugosas pechugas de pollo que se cocinan en una sartén con salsa de tomate marinara. ¡Sírvalo sobre una cama de pasta de espagueti con queso mozzarella rallado para obtener un plato italiano saludable que se puede preparar fácilmente sin gluten!
Receta fácil de pollo parmesano
Pollo con costra de parmesano cocinado a fuego lento en una salsa marinara y luego cubierto con queso mozzarella derretido…
¿La hora de la cena es mejor que este clásico plato italiano?
Mientras crecía, mi familia frecuentaba el Olive Garden local casi todas las semanas.(¡Fue nuestra “noche elegante” después de comprar en el centro comercial!)
A menudo me debatía entre pedir su rica lasaña o el clásico pollo parmesano.
Honestamente, elegí estos platos porque inicialmente parecían muy intimidantes para hacer en casa.
Pero luego, hace unos años, seguí una dieta estricta sin gluten y me di cuenta de que ya no podía pedir esos artículos en el menú. ¡Entonces, en lugar de eso, decidí crear mi propia versión más saludable en casa!
Después de un poco de ajuste, este fácil Pollo Parmesano Sin Gluten¡La receta nació y es indiscutiblemente la MEJOR! A toda la familia le encantará.
No solo es simple de hacer, sino que al cocinar el pollo en una sartén obtienes una corteza súper crujiente que no es posible si lo horneas en el horno.
Ingredientes
Estos son los ingredientes simples que necesita para hacer pollo parmesano sin gluten.
- Pollo. Se prefieren las pechugas de pollo sin piel a los muslos u otros cortes de carne de pollo.
- Queso parmesano. Asegúrate de que esté rallado y no desmenuzado o raspado. Es importante tener un queso finamente rallado para que pueda cubrir fácilmente las pechugas de pollo.
- Migas de pan. Se pueden usar pan rallado regular o al estilo italiano. Asegúrese de obtener una marca sin gluten si es necesario.
- Condimento italiano. Se agrega una mezcla de hierbas secas italianas comunes y ajo en polvo al recubrimiento para darle sabor. Puedes hacer unCondimento Italiano Caseroo comprar algunos en la tienda de comestibles. También se puede sustituir por una mezcla de orégano seco, perejil y albahaca.
- Huevo. Se bate un huevo entero con un poco de leche para ayudar a que el queso y el pan rallado se adhieran al pollo.
- Harina. Se puede usar harina común para todo uso o una mezcla 1 a 1 sin gluten.
- Marinara. Se puede usar cualquier tipo de espagueti o salsa marinara. Querrás asegurarte de que realmente disfrutas el sabor de la salsa antes de agregarla al plato.
- Queso Mozzarella. Se puede usar queso rallado o una bola de queso, cortado en rodajas finas.
Cómo hacer pollo parmesano sin gluten
A continuación encontrará las instrucciones paso a paso para hacer este plato de pollo a la parmesana sin gluten en casa.
ablandar el pollo
Antes de cubrir el pollo, primero querrá preparar la carnegolpeándolo delgadoycortándolo en pedazos del mismo tamaño.
Cubra las pechugas de pollo con papel encerado o envoltura de plástico para evitar que los jugos salpiquen. Golpee las pechugas de pollo con un mazo para carne hasta que tengan un grosor de ¾ a 1 pulgada. Este paso ablanda la carne para que quede súper jugosa y tierna cuando se cocina.
Corte las pechugas de pollo en porciones de 4 onzas del mismo tamaño. Hacer esto asegura que el pollo se cocine a un ritmo similar.
Cubrir el Pollo
El proceso básico para recubrir el pollo es muy parecido al de cualquier otra receta de pollo empanado.
Para comenzar, necesitará 3 tazones medianos a grandes relativamente poco profundos.
Los tazones poco profundos son un poco más fáciles de sumergir y dragar el pollo mientras lo cubre.
- Primer Tazón:Agregue la harina, ¼ de cucharadita. sal y ¼ de cucharadita. pimienta
- Segundo Tazón:Batir el huevo y la leche
- Tercer Tazón:Mezcle el queso, el pan rallado, el condimento italiano y ½ cucharadita. sal
Cubra ligeramente una pechuga de pollo con la harina, sumérjala en el huevo batido y luego cúbrala con la mezcla de queso parmesano y pan rallado.
Repita con las piezas de pollo restantes.
Cubra el pollo con harina primero. Sumergir en el huevo batido. Cubrir con pan rallado.
cocinar el pollo
Una vez que sus pechugas de pollo estén cubiertas con la corteza de queso parmesano, es hora de cocinarlas.
En lugar de hornear este plato en el horno, lo prepararemos en la sartén para obtener esa corteza súper crujiente.
Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande que pueda llevarse al horno a fuego medio, o suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Coloque las 6 piezas de pollo en la sartén una vez que el aceite comience a chisporrotear, teniendo cuidado de no superponer ninguna de ellas.
Dore el pollo durante 2-3 minutos por cada lado. El exterior estará dorado, pero no estará completamente cocido.
Agrega la salsa y el queso
Vierta la salsa de espagueti sobre el pollo, levantando cada pechuga para que la salsa quede debajo. Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo.
Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura interna sea de 165 °F (aquí hay más información sobre el Temperatura interna del pollo).
Espolvorea 1 onza de queso mozzarella sobre cada trozo de pollo y espera a que se derrita antes de servir.
Cubre el pollo con la salsa. Cubre con queso.
¿Cómo servir pollo parmesano?
El pollo parmesano se suele servir sobre una cama de espagueti o pasta linguini. Si está cuidando sus carbohidratos y calorías, siempre puede optar por una cama más saludable deFideos De CalabacínoCalabaza espagueti asadaen cambio.
Espolvorea queso parmesano adicional con un poco de queso fresco finamente picado.gasa de albahacao perejil.
Preparación y almacenamiento de comidas
- Cómo prepararse con anticipación:Puedes ablandar el pollo hasta un día antes.
- Cómo almacenar:Este plato se mantendrá bien hasta por 3-4 días en el refrigerador.
- Cómo congelar:Colóquelo en un recipiente seguro para el congelador o en una bolsa para congelar y guárdelo hasta por 2-3 meses. Es mejor almacenarlo sin el queso encima.
- Cómo recalentar:Si bien puede calentarlo en el microondas para recalentarlo, obtendrá la mejor textura si lo vuelve a agregar a la sartén. Cubra la sartén con una tapa y deje cocinar a fuego medio a medio-bajo durante 6-10 minutos, o hasta que se caliente. a través de.
¿Qué es el pollo parmesano?
El pollo a la parmesana, también llamado pollo a la parmesana, es un plato clásico de pollo empanado que se cubre con una salsa de tomate y se cubre con queso mozzarella.
¿El pollo parmesano es saludable?
Tradicionalmente, el pollo parmesano no se considera un plato saludable. Sin embargo, puede mejorarlo si fríe el pollo en una sartén y usa ingredientes naturales, y luego lo sirve con fideos vegetales.
¿Cómo recalentar pollo parmesano?
La mejor manera de recalentar el pollo a la parmesana es en el horno o en una sartén. Usar un microondas producirá pollo empapado.
Modificaciones Dietéticas
La receta que encontrará a continuación ya no contiene gluten tal como está escrita. Aquí hay algunos ajustes y sustituciones que puede hacer para ayudar a que se ajuste a sus otros requisitos dietéticos:
- Libre de lácteos:Opta por una alternativa de queso vegano.
- Baja en carbohidratos:Sirva sin fideos u opte por fideos vegetarianos en su lugar.
Consejos y trucos de expertos
- Hazlo delgado.Asegúrese de machacar el pollo para que no tenga más de 1 pulgada de grosor.
- Cúbrelo.Tómese su tiempo para empanar el pollo para asegurarse de que el recubrimiento se adhiera a las pechugas.
- Deja que hierva a fuego lento.Este tiempo termina de cocinar el pollo y asegura un rico sabor.
- Hazlo funcionar.Puedes usar harina y pasta sin gluten o no, tú eliges.
- Disfrútala.Este pollo es delicioso con pasta o fideos vegetarianos, o incluso solo.
¿Qué servir con pollo parmesano?
El pollo parmesano es una comida bastante pesada, especialmente cuando se sirve sobre una cama de pasta. Afortunadamente, puede agregar algo de ligereza a través de los lados con los que lo sirve.
Elija verduras comoEspárragos asados con ajo y limón,Brócoli para freír al aire,Calabacín y calabaza salteadosoColiflor Asada Al Horno.
Si te encanta la pasta, pruebaFideos De Calabacínen cambio.
Una ensalada verde conAderezo italiano caseroes el maridaje perfecto.
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A veces, simplemente se te antoja un poco de pollo con toda la calidez y los sabores de Italia. Es la mejor comida reconfortante. Pruebe una de estas recetas a continuación.
pollo PiccatayPollo Marsala De Olive Gardenson sorprendentemente simples e impresionantes.
Sartén De Pollo Capresees una cena rápida y fácil.
O calentar conSopa De Ñoquis De Pollo De Olive Garden.
Pollo Parmesano Sin Gluten
Sáltate el restaurante y disfruta de esto. Pollo Parmesano Sin Gluten receta para la cena de esta noche! Una corteza crujiente hecha de queso parmesano y pan rallado sin gluten cubre jugosas pechugas de pollo que se cocinan en una sartén con salsa de tomate marinara.
Ingredientes
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1 ½ libras pechugas de pollo
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¼ taza de harina para todo uso o una mezcla 1 a 1 sin gluten
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¾ cucharadita sal dividida
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¼ de cucharadita pimienta negra
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1 huevo grande
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1 cucharada. leche de almendras, anacardos o leche de soya
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½ taza de queso parmesano o Parmigiano Regiano
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½ taza de pan rallado simple o una marca sin gluten
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2 cucharaditas Condimento italiano hecho en casa o comprado en la tienda
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2 cucharadas. aceite de oliva
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24 onzas espagueti o salsa marinara
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6 onzas. queso mozzarella rallado
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Fideos de pasta o calabacín
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Perejil
Instrucciones
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Con un mazo para carne, machaque las pechugas de pollo con un grosor de ¾ a 1 pulgada y córtelas en porciones de 4 onzas.
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En tres tazones poco profundos separados, agregue la harina, ¼ de cucharadita. sal y ¼ de cucharadita. pimienta al primer tazón, bata el huevo y la leche en el segundo tazón y mezcle el queso, el pan rallado, el condimento italiano y ½ cucharadita. sal en el tercer tazón.
Para la Asamblea:
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Tome una pechuga de pollo y cúbrala ligeramente con la harina, sumérjala en el huevo batido y luego cúbrala con el queso parmesano y el pan rallado.
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Repita el paso anterior con las piezas restantes de pollo.
Cómo cocinar:
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Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio, o suficiente para cubrir el fondo de la sartén.
-
Una vez que el aceite comience a chisporrotear, coloque las 6 piezas de pollo en la sartén, teniendo cuidado de no superponer ninguna de ellas.
-
Dore el pollo durante 2-3 minutos por cada lado.
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Vierta la salsa de espagueti sobre el pollo y levante cada pechuga para que quede debajo.
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Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la temperatura interna sea de 165°.
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Justo antes de servir, espolvorea 1 onza de queso mozzarella en cada trozo de pollo.
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Después de que el queso se haya derretido, sirva pollo parmesano con fideos espagueti, calabaza espagueti asada o fideos de calabacín. Espolvorea con queso parmesano extra y perejil fresco. ¡Disfrutar!
Notas de receta
- Busque fideos sin gluten que estén hechos de quinua, lentejas o arroz integral en lugar de maíz.
- Sirva el pollo parmesano sobre fideos de calabacín en lugar de fideos regulares para un toque bajo en carbohidratos.
- Sustituya el pan rallado y los condimentos con pan rallado al estilo italiano para obtener más sabor.
Preparación y almacenamiento de comidas
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- Cómo prepararse con anticipación:Puedes ablandar el pollo hasta un día antes.
-
- Cómo almacenar:Este plato se mantendrá bien hasta por 3-4 días en el refrigerador.
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- Cómo congelar:Colóquelo en un recipiente seguro para el congelador o en una bolsa para congelar y guárdelo hasta por 2-3 meses. Es mejor almacenarlo sin el queso encima.
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- Cómo recalentar:Si bien puede calentarlo en el microondas para recalentarlo, obtendrá la mejor textura si lo vuelve a agregar a la sartén. Cubra la sartén con una tapa y deje cocinar a fuego medio a medio-bajo durante 6-10 minutos, o hasta que se caliente. a través de.
