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Pollo Parmigiana Bajo En Grasa

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 300 ml Massel * Caldo líquido estilo pollo
  • 400 g de tomates enlatados en cubitos
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de salsa de chile dulce * al gusto
  • 1 mozzarella light rallada * al gusto
  • 1 cucharadita de azucar

Método

  1. Con un mazo de carne, libere la pechuga de pollo hasta que quede plana.

  2. Agregue una pequeña cantidad de aceite y ajo a una sartén y dore el pollo por ambos lados.

  3. Vierta el vino blanco o el caldo de pollo líquido hasta que el pollo esté cubierto.

  4. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido volteando según sea necesario.

  5. Vierta los jugos de la sartén sobre cada trozo de pollo y cubra con mozzarella rallada.

  6. Coloque la tapa en la sartén hasta que el queso se derrita.

  7. En una cacerola aparte agregue los tomates cortados en cubitos, 2 cubos de caldo de pollo, azúcar y salsa de chile dulce al gusto.

  8. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

  9. Sirva la salsa sobre el pollo.

Notas

Puedes usar vino en lugar del caldo. Ambos funcionan bien, pero me parece que el vino le da un toque sutil agradable.

Yo uso tomates enlatados picados con albahaca y ajo.

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