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Pollo Pasta Primavera

por: Katerina Petrovsk Publicado: 28 de mayo de 2021

Pollo tierno y jugoso y una mezcla de verduras se unen en este saludable Receta de Pasta Primavera con Pollo. Con una salsa cremosa de parmesano y un tiempo de cocción súper rápido, ¡esta idea de cena agradable para la familia seguramente será un éxito!

Una idea fácil y saludable para la cena de pollo

No es frecuente que aparezca una receta llena de verduras y también una de las favoritas de los niños. Pero, aférrense a sus sombreros, gente, ¡porque este es ambos! Chicken Pasta Primavera es un platillo cremoso, cursi y con fideos que TODOS amamos.

Además de eso, tiene un arco iris de verduras tiernas y crujientes y trozos de pollo de carne blanca, por lo que mamá puede sentirse bien al alimentar a esas personas pequeñas (y personas grandes) en su mesa. ¡Auge! ¡La cena perfecta! Quiero decir, tal vez no … pero tiene que estar bastante cerca.

Me encanta servir esta comida reconfortante y llena de proteínas en primavera y verano, cuando todas las verduras están en su mejor momento. Y también me encanta servirlo en las noches ocupadas, ¡porque se junta rápido!

Así que entremos en la receta porque, créame: será su nuevo recurso cuando necesite una comida rápida y saludable que cumpla todos los requisitos para toda la familia. ¿Estás emocionado? 😉 ¡Yo también!

¿Qué es Pasta Primavera?

El nombre suena auténticamente italiano, pero Pasta Primavera es en realidad una receta de pasta estadounidense. Fue inventado en la década de 1970 por el restaurador neoyorquino Sirio Maccioni y es básicamente tus fideos de pasta favoritos mezclados con verduras frescas y salsa cremosa.

Lo que necesitarás

Los ingredientes aquí son frescos, saludables y simples. ¡Siéntete libre de sustituir tu forma de pasta favorita por el penne! Farfalle, rotini e incluso fettuccine son excelentes opciones. Una de las mejores cosas de esta receta de Chicken Pasta Primavera es lo flexible que es.

  • Pasta: Por lo general, uso de 8 a 10 onzas de pasta penne seca para este plato. También me gusta usar Pasta Penne Sin Gluten.
  • Aceite de oliva: Necesitarás un par de cucharadas de aceite de oliva para saltear.
  • Pollo: Corte 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en cubos de 1 pulgada.
  • Sal y pimienta: Probar.
  • Calabacín: Necesitará 1 calabacín, cortado en rodajas finas en medias lunas.
  • Tomates de uva: Me gusta cortar a estos pequeños en cuartos, pero también podrías cortar un tomate grande o un par de tomates pera.
  • Guisantes: Los guisantes congelados funcionan perfectamente en esta receta.
  • Hierbas secas: Usaremos una combinación de albahaca, romero y perejil.
  • Ajo: Necesitarás cuatro dientes de ajo, picados o prensados.
  • Vino blanco: ¼ de taza de buen vino blanco hace que esta salsa sea magnífica.
  • Crema: Utilizo crema batida espesa para darle a la salsa de pasta una textura aterciopelada y un sabor inolvidable. Mitad y mitad servirán en un apuro, pero no será tan espeso y sabroso.
  • Parmesano: Use queso parmesano recién rallado o rallado, si está disponible.
  • Albahaca fresca: Pica una pequeña cantidad de albahaca fresca para obtener una guarnición hermosa y fragante.

Cómo hacer pasta de pollo primavera

En serio, ¡esta pasta fácil va a revolucionar tu mundo! Se junta en un abrir y cerrar de ojos y los sabores son ultrabrillantes y hermosos.

  1. Prepara la pasta. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, déjelo a un lado hasta que la salsa esté lista.
  2. Cocine el pollo. Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta y luego cocine durante 5 minutos en el aceite caliente.
  3. Agregue las verduras y las hierbas secas. Al pollo, agregue el calabacín, los tomates y los guisantes congelados; sazone con albahaca seca, romero y perejil. Agregue el ajo y continúe cocinando durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Desglasar la sartén y hacer la salsa. Revuelva el vino en la sartén, raspando todos los trozos dorados del fondo de la sartén. Agrega la nata y cocina por 1 minuto.
  5. Arme el plato. Escurre la pasta cocida y revuélvela suavemente en la sartén. Cubra con queso parmesano y decore con albahaca fresca.

Consejos para el éxito

¿Te encanta el sonido de esta receta? ¡Impresionante! Echa un vistazo a mis sencillos consejos para hacerlo lo más delicioso posible.

  • Pasta perfecta: Asegúrese de sazonar el agua de la pasta con un poco de sal para obtener el mejor sabor y no cocine demasiado la pasta.
  • ¿Sin vino? ¡No hay problema! ¡Todavía puedes hacer esta receta sin el vino! Simplemente use caldo de pollo o caldo de verduras en lugar del caldo y agregue un chorrito de jugo de limón para darle brillo.
  • Usar muslos: También puede usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en esta receta; tienen la ventaja de no secarse tan fácilmente. Córtelos en dados para obtener la mejor presentación.

Ideas de variación

¡Aquí hay algunas maneras fáciles de hacer tu propia Chicken Pasta Primavera!

  • Intercambio de verduras: Pasta Primavera es excelente con casi cualquier verdura. Los champiñones, los espárragos, la calabaza amarilla, la cebolla y el brócoli son excelentes opciones. Solo córtelos pequeños para que se cocinen rápidamente.
  • Hazlo sin carne: Mezcle algunas verduras adicionales en la sartén para reemplazar el pollo, si lo desea, o sea aún más creativo agregando tofu ligeramente chamuscado en la sartén en lugar del pollo. Su pasta primavera seguirá teniendo proteínas, pero será completamente vegetariana.
  • Agregar pescado: ¡Puede agregar atún a la salsa terminada para obtener una versión muy exclusiva de fideos de atún!
  • Sube el condimento: Haga una sabrosa versión cajún de esta receta agregando el condimento criollo a la salsa junto con la crema. ¡Picante!

¿Qué va con pollo Pasta Primavera?

Con pollo, verduras, salsa y pasta, ¡esta es una comida completa en una sartén! Pero todavía me gusta servirlo con algunos acompañamientos, a veces. ¡Aquí hay algunas ideas geniales de guarniciones que quizás desee usar!

  • Ensalada: ¡Verduras por días! Mantenga algo bueno con una simple ensalada de la huerta, o pruebe esta Ensalada de huevo, pepino y tomate picados para algo un poco más especial.
  • Palitos de pan: Mis palitos de pan fáciles de ajo y parmesano con salsa para mojar son los favoritos de la familia. También puedes hacer ceto con estos palitos de pan de calabacín con queso y queso. ¡Delicioso!
  • Sopa: Un plato suave y cremoso de sopa de espárragos es uno de mis entrantes favoritos, especialmente con este plato de pasta ligera.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

  • Para almacenar las sobras, colóquelas en recipientes herméticos para almacenar alimentos y refrigere hasta por tres días.
  • Para recalentar, coloque las sobras en una sartén tapada con un chorrito de agua o leche y vuelva a calentar a fuego lento hasta que se caliente por completo. Revuelva ocasionalmente para calentar uniformemente.

¡DISFRUTAR!

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PASTA DE POLLO PRIMAVERA

8 8 8 WW Estilo libre: 8 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Para una cena de pasta rápida y ligera, prepare esta Pasta de pollo Primavera llena de verduras frescas, pasta penne y tiernos bocados de pollo. Curso: Cena Porciones: 6 Calorías: 373

Ingredientes

  • ▢ 8 a 10 onzas de pasta penne seca
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ▢ 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada o en tiras largas y delgadas
  • ▢ Sal y pimienta
  • ▢ 1 calabacín, cortado en medias lunas finas
  • ▢ 1 a 2 tazas de tomates uva, en cuartos
  • ▢ 1 taza de guisantes congelados
  • ▢ ½ cucharada de albahaca seca
  • ▢ 1 cucharadita de romero seco
  • ▢ 1 cucharadita de perejil seco
  • ▢ 4 dientes de ajo picados
  • ▢ ¼ taza de vino blanco
  • ▢ ⅓ taza de crema batida espesa
  • ▢ ¼ taza de queso parmesano fresco rallado
  • ▢ Albahaca fresca picada, para decorar

Instrucciones

  • Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande de 14 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta; agregue el pollo al aceite caliente y cocine por 5 minutos.
  • Al pollo, agregue calabacín, tomates y guisantes congelados; sazone con albahaca seca, romero y perejil.
  • Agregue el ajo y continúe cocinando durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue el vino y raspe todos los trozos dorados del fondo de la sartén.
  • Agrega la nata y cocina por 1 minuto.
  • Escurre la pasta cocida; revuelva la pasta en la sartén. Pruebe la sal y ajuste en consecuencia.
  • Alejar del calor.
  • Cubra con queso parmesano.
  • Adorne con albahaca.
  • Atender.

Palabras clave: ideas para la cena de pollo, salsa de pasta primavera

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