Me encanta todo sobre este pollo petardo ~ los pimientos vivos, los tiernos trozos de pollo y la salsa picante dulce y picante ~ es mucho mejor que llevar!
VISTA VINTAGE ~ esta receta de pollo petardo es de los archivos de TVFGI, publicada por primera vez en 2013. Como parte de una serie en el blog, estoy reviviendo algunas de las mejores recetas que quizás te hayas perdido a lo largo de los años ~ He actualizado mis notas y tomado nuevas fotos Incluso he logrado simplificar un poco la receta para que sea más rápido y más fácil llegar a la mesa ~ ¡puntaje!
Este pollo petardo es uno de mis tsalir de cero recetas. Ya he recreado un montón de mis comidas favoritas para llevar y cada una ha sido acertada:
Pero no me detendré hasta que haya dominado cada uno de mis platos favoritos para llevar. ¿Por qué? Porque cuando lo hago yo mismo sé que estoy obteniendo ingredientes frescos de calidad y puedo obtenerlo de la manera que me gusta. La entrega es excelente, pero la casera es mejor.
¿Sabes lo único que tienen tus restaurantes chinos favoritos que no tienes? Auténticas especias y condimentos. Te están esperando en la tienda de comestibles normal, solo tómate un minuto para escanear la sección de comida asiática. Cosas como la salsa de ciruela, la salsa hoisin y el aceite de sésamo realmente hacen esta receta, y si los almacena en una pequeña sección de su refrigerador, estos sabores increíbles pueden estar a su alcance. He reservado la fila inferior en la puerta de mi refrigerador para todos mis condimentos asiáticos, así que siempre estoy preparado para un excelente para llevar desde casa noche.
Los colores vivos de los pimientos hacen que este plato sea tan acogedor. Puede utilizar variedades variadas de un mercado de agricultores o campanas estándar del pasillo de productos, solo asegúrese de que sean coloridas.
Por supuesto, este es el pollo petardo y eso significa que también tendrás que calentar las cosas con unos pimientos picantes. Puede usar jalapeños o serranos estándar, o ir por cayena pequeña o pimientos tailandeses si puede encontrarlos. Si están calientes, funcionarán.
Todo en este plato se cocina rápidamente, salteado, por lo que la única parte que consume mucho tiempo es la preparación: cortar las verduras y el pollo, y mezclar la salsa.
Consejo: prepare todo el día anterior (corte el pollo, corte los pimientos y bata la salsa) y podrá tener esto en la mesa en poco tiempo.
Con los pimientos todo se trata del CRUNCH. Solo los cocino brevemente, solo el tiempo suficiente para quitar el borde crudo, quiero preservar ese color brillante y textura crujiente, que es lo que hace que esta comida sea tan divertida.
Tienes que hacer esto, es increíble. Y luego tenemos que pensar en lo que sigue en nuestra lista de favoritos para conquistar. Estoy abierto a sugerencias …
* ¿Quieres llevar tu pollo petardo para llevar? Puedes encontrar sacar cajas AQUÍ.
Pollo Petardo
¡El pollo petardo con pimientos vivos, trozos tiernos de pollo y una salsa picante dulce y picante es mucho mejor que la comida para llevar!
Curso cena, pasta
Cocina asiática, china
Calorías 219kcal
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada sin piel o licitaciones
- 1 huevo
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de harina para todo uso o harina sin gluten
- sal y pimienta recién molida
- aceite vegetal aceite de maní funciona bien
- 1 cebolla pelada y picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre pelado y picado
- 4 tazas de pimientos picantes multicolores
- 1-2 pimientos picantes en rodajas finas (use las semillas para más calor y déjelos afuera por menos)
para la salsa
- 1/2 taza de jugo de toronja recién exprimido sustituto de naranja o piña
- 1 cucharada de salsa de soja Tamari
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de ciruela
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- 1 cucharada de maicena
para Decorar
- 5 cebollas verdes en rodajas finas
- semillas de sésamo
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Mezcle la salsa en una taza de medir — mezcle todos los ingredientes. Agregue agua para llevar la mezcla a una taza. Dejar de lado.
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Cortar el pollo en trozos pequeños.
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Batir el huevo, la maicena y la harina junto con una cucharada de agua. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
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Vierta el aceite en un wok o sartén a una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada. Calienta el aceite a unos 340F. Trabajando en lotes, coloque el pollo en la mezcla de huevo y maicena, cubriéndolo por completo, y luego en el aceite y fríalo hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Voltea el pollo a la mitad de la cocción. Escurrir sobre toallas de papel y reservar.
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Limpie la sartén y caliente 2 cucharadas de aceite. Saltee la cebolla, el ajo y el jengibre durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la cebolla se ablande.
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Agregue los pimientos, tanto dulces como calientes, a la sartén y saltee a fuego alto durante unos minutos, solo hasta que los pimientos hayan perdido su borde “crudo”. Todavía deberían ser brillantes y crujientes.
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Agregue el pollo nuevamente a la sartén y caliente.
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Empuja la comida a un lado del wok y vierte la salsa en la sartén. Incline la sartén para que la salsa hierva y espese. Una vez que la salsa haya hervido, se volverá instantáneamente espesa y brillante. Mezcle todo para cubrir con la salsa y caliente.
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Sirva caliente sobre arroz, adornado con rodajas de cebolla verde y una pizca de semillas de sésamo.
Calorías: 219kcal
Haz que este pollo petardo sea tuyo ~
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Pruébalo con camarones en lugar de pollo.
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Baje la grasa salteando el pollo en lugar de freírlo.
