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Pollo picante con maní y verduras sobre fideos de arroz integral, deliciosamente enredado

La idea de estar “enredada” en algo es tremendamente atractiva y reconfortante para mí. “Enredado” en el amor de mi esposo, experimentar sus abrazos y sus besos, es una alegría; “Enredado” en una manta cálida, suave y vellosa después de haber sido recién sacado de una secadora caliente, es pura comodidad; “Enredarnos” en un abrazo significativo con mi hijo solo porque ambos nos amamos, es una bendición; y “enredado” en todas las grandes preguntas de la vida, como “¿Quién soy yo?”, “¿Cuál es mi propósito?” y “¿Cuál es el significado de la vida?”, es estimulante del alma.

Estar “enredado” en todo lo que ofrece la vida, ya sea física o espiritualmente, es una forma maravillosa de ser; es una forma que se siente activa, involucrada, viva y como un buen trabajo. Es significativo y lleno de asombro. Es una especie de lucha de las buenas.

Estar cubierto de toda la deliciosa “picardía” que nos brinda la vida es una forma emocionante de vivir en cada momento, y aporta tanto sabor y emoción al plato, lo que hace que navegar a través de esos tiernos y blandos fideos de la vida diaria sea mucho más divertido.

Me encanta la comida “con fideos”, y los fideos con un toque asiático son algunos de mis tipos favoritos. Me gusta especialmente el sabor cálido, rico y dulce a nuez de los cacahuetes, y encuentro tal placer y comodidad en combinar los dos para crear una deliciosa comida en la que perderse y “enredarse”.

Pollo picante con maní mezclado con un par de verduras crujientes como baby bok choy y pimiento rojo dulce, mezclado con fideos de arroz integral perfectos para los dientes (¡y sin gluten!), Es una comida perfecta para enredarse en para experimentar unos momentos de tener una boca feliz y un vientre calentado. Uno de los tipos de “enredos” de mejor sabor que existen.

Entonces, cuando la vida (o su ser querido) le ofrezca un gran plato de pollo con salsa de maní con verduras sobre fideos de arroz integral, sumérjase primero.

Emociónese por “enredarse” en el sabor de la experiencia y saborear todos y cada uno de los bocados únicos y deliciosamente masticables.

Porque cuanto más nos permitamos “enredarnos” en todos los pequeños trozos y bocados que la vida nos trae, más satisfechos nos volveremos, impulsando nuestro apetito de participación y compromiso con todo lo que nos rodea para profundizar y crecer.

Prueba lo bueno y pásalo.

Ingrid

Pollo con maní con Baby Bok Choy y pimientos rojos sobre fideos de arroz integralpor

Producir: Para 4 porciones

Ingredientes:

• 1 – 1 ¼ libras de solomillos de pollo (aproximadamente 8-10 solomillos pequeños), cortados en trozos pequeños • 3 dientes de ajo, prensados ​​a través de una prensa de ajo, uso dividido • Sal • Pimienta negra • 2 cucharadas (colmadas) de almidón de maíz • Aceite vegetal 1 pimiento rojo, sin corazón y en rodajas muy finas • 4 baby bok choy, en rodajas finas • 8-10 onzas de fideos de arroz integral, cocidos de acuerdo con las instrucciones del paquete y mantenidos calientes • Salsa de maní (receta a continuación) • ¼ de taza de maní, picados en trozos grandes • 2 cebollas verdes picadas

Preparación:-En un bol, mezcle los trozos de pollo con 2 dientes de ajo y un par de pizcas de sal y pimienta negra; espolvoree las 2 cucharadas colmadas de almidón de maíz y mezcle los trozos para cubrirlos.

-Coloque una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto o alto y rocíe alrededor de 4 cucharadas de aceite vegetal; una vez que el aceite esté muy caliente, agregue los trozos de pollo y déjelos reposar, sin tocarlos, durante unos 4 minutos; luego, mezcle las piezas y déjelas que se doren y se doren por los otros lados, durante unos 4 minutos más; retirar de la sartén y reservar por un momento.

-Añadir el pimiento rojo en rodajas en la sartén, junto con el bok choy en rodajas, y dejar que se saltee rápidamente por un momento, solo hasta que esté crujiente y tierno; agregue el diente de ajo restante, revuelva para combinar, y una vez que el ajo se vuelva aromático, retire las verduras de la sartén y déjelas a un lado por un momento.

-Añadir un chorrito de aceite en la sartén y, a fuego medio-bajo, añadir los fideos de arroz integral cocidos, junto con el pollo reservado; rocíe la salsa de maní (puede usarla toda, o la cantidad que desee según su gusto) y mezcle suavemente para cubrir; apaga el fuego.

-Vuelva a agregar las verduras salteadas y revuelva para combinar; espolvoree aproximadamente la mitad de los cacahuetes picados y la cebolla verde, y mezcle una vez más.

-Servir en platos hondos adornado con el maní restante y la cebolla verde.

Salsa de maní Ingredientes:

• ¾ taza de mantequilla de maní cremosa natural sin sal • ½ taza de agua • & frac13; taza de salsa de chile dulce • 7 cucharadas de salsa de soja ligera • ¼ de taza de vinagre de arroz • 3 cucharadas de miel • 2 dientes de ajo • ¼ de cucharadita de sriracha (salsa picante al estilo asiático) • ¼ de cucharadita de sal • ¼ de cucharadita de pimienta negra

Preparación:-Añadir todos los ingredientes al bol de un procesador de alimentos, y procesar hasta que todo esté bien combinado y completamente cremoso y suave; guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador si no lo usa inmediatamente y deje que alcance la temperatura ambiente cuando esté listo para usar.

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