¡Prepare esta pechuga de pollo rellena de espinaca y mozzarella con tomates asados para la cena de esta noche! Esta receta fácil, saludable y sin gluten es una de las favoritas de la familia.
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Hay una razón por la que esta receta de pechuga de pollo rellena de espinaca y mozzarella es un clásico absoluto. Es la combinación perfecta de sabores y un plato tan fácil de preparar.Todo el mundo a él le encanta. Es saludable. Utiliza ingredientes simples y sanos. No hay nada mejor que esto.
Oh, espera, lo hace. Add Agrego algunos tomates asados que se vuelven tan dulces y jugosos mientras se asan, y remato todo con un esmalte balsámico irresistible.
Sirva este plato sobre pasta, arroz o con un poco de pan crujiente para limpiar todos los sabrosos jugos de la asadera. Es tan bueno.
Para esta receta, condimento las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Luego relleno el pollo con espinacas, albahaca fresca y mozzarella fresca. Cuando todos están rellenos, en la sartén van para obtener ese bonito color marrón dorado. Después de dorar el pollo, transfiero las pechugas de pollo rellenas a una bandeja para hornear junto con los tomates Roma a la mitad (también conocidos como tomates ciruela), y todo se asa hasta que el pollo y los tomates están listos para cocinar.
El plato terminado sale absolutamente hermoso cada vez. El pollo dorado, el rico color rojo de los tomates, el verde brillante de la albahaca fresca y la espinaca … ¡Maravilloso!
La mayoría de las veces, cuando sirvo la cena en casa, solo le sirvo la comida a mi esposo y a mis platos. De esta forma, me resulta mucho más fácil de esta manera, en lugar de sacar todos los platos grandes y ensuciar cuencos adicionales. Pero este plato de pollo y tomate sale tan hermoso que no puedo evitar servirlo en un buen plato para que podamos disfrutar de la comida con nuestros ojos antes de cavar.
Me rocio un poco de Esmalte Balsámico sobre el pollo asado y los tomates, y eso agrega aún más sabor a este plato. El glaseado balsámico dulce y fuerte va muy bien con el pollo dorado, la mozzarella fresca y los tomates asados.
Esta receta utiliza 4 tazas llenas de espinacas frescas que se cocinan y "esconden" en la pechuga de pollo. También agrego albahaca fresca al relleno para que el pollo tenga una tonelada de sabor desde adentro hacia afuera. Así que cada porción de este plato contiene una taza llena de espinacas, un poco de albahaca fresca y un tomate entero. Combinado con el hecho de que la pechuga de pollo es magra y alta en proteínas, ¡esto hace que sea un plato muy saludable! Claro, hay un poco de queso mozzarella ahí, pero en general sigue siendo una receta muy saludable.
Cómo hacer pollo relleno de mozzarella:
- Comience por asar los tomates mientras prepara el pollo, ya que los tomates tardan más tiempo en cocinarse.
- Sazona la pechuga de pollo, haz una hendidura en la pechuga de pollo donde rellenarás la mozzarella y la espinaca:
- Fríe las pechugas de pollo rellenas para obtener ese hermoso color marrón dorado.
- Agregue las pechugas de pollo a la bandeja para hornear con los tomates y hornee hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Plato de la pechuga de pollo y rociar con glaseado balsámico.
Lo que necesitarás para hacer esta receta de Pollo Relleno con Mozzarella:
- espinacas baby
- albahaca fresca
- pechugas de pollo (trate de obtener las que están en el lado más pequeño, casi del mismo tamaño)
- Tomates Roma (también conocidos como tomates de ciruela)
- glaseado balsámico – No te saltes esto, confía en mí!
- mozzarella fresca (si no puedes obtener mozzarella fresca, puedes usar el tipo empaquetado)
- esmalte balsámico … hacerno¡Salta esto! Este esmalte añade mucho sabor.
- sartén grande de hierro fundido u otra sartén de fondo grueso para dorar el pollo
- Un plato para hornear con lados altos, para que los jugos no se derramen.
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Mi secreto para cocinar pechuga de pollo tierna:
Ah, y aquí un poco consejo de cocina para cocinar pechugas de pollo perfectamente tiernas cada vez sin secarlas: al precalentar su horno, agregue un recipiente apto para horno con agua en la rejilla inferior de su horno. La humedad del agua que se evapora mantendrá su pollo agradable y húmedo (perdon si odias esa palabra) y no se secará. Utilizo este truco cada vez y no me ha fallado una vez.
Si usted hace mi pollo relleno de espinaca y mozzarella con tomates asados, por favor deje un comentario y hágamelo saber! Me encantaría saber cómo resultó. O diablos, incluso si simplemente pinta la receta para más tarde, ¡hágamelo saber también! Y no te olvides de puntuar la receta. 🙂
Pollo Relleno De Espinacas Y Mozzarella Con Tomate Asado
¡Prepare esta clásica pechuga de pollo rellena de espinaca y mozzarella para la cena de esta noche! Esta receta fácil, saludable y sin gluten es una de las favoritas de la familia.
Curso: Cena
Cocina: Americana, Italiana
Raciones: 4
Calorías: 568 kcal
Los ingredientes
- 4 tomates ciruela (Roma)
- Sal y pimienta, al gusto.
- 2 cucharaditas de condimento italiano, dividido (u orégano seco)
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 4 tazas de espinacas baby
- 4 pechugas de pollo
- Mozzarella 8 oz, rallado o en rodajas
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca, divididas
- 2 cucharadas de glaseado balsámico, para servir
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375F. Cepille o rocíe una bandeja para hornear grande con aceite de oliva. Llene otro recipiente apto para horno con agua hasta la mitad y colóquelo en la rejilla inferior del horno. El vapor del agua mantendrá el pollo jugoso y tierno.
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Cortar los tomates por la mitad. Sazone cada mitad de los tomates con sal, pimienta y una pizca de condimento italiano. Rocíe los tomates con un poco de aceite de oliva (aproximadamente una cucharada de sopa entre todos los tomates). Coloque los tomates en la bandeja para hornear y en la rejilla superior del horno. Los tomates deberán asarse por un total de ~ 20-30 minutos.
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Microondas las espinacas del bebé en intervalos de 30 segundos hasta que se marchiten (aproximadamente 1-2 minutos en total). Use toallas de papel o una toalla de cocina limpia para absorber el líquido extra de la espinaca. ¡Cuidado, estará caliente!
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Haga un bolsillo en cada pechuga de pollo, teniendo cuidado de no cortar todo el camino. Sazone generosamente el exterior de cada pechuga de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Rellene cada pechuga de pollo con 1/4 de las espinacas, 2 oz de mozzarella y aproximadamente 3-4 hojas de albahaca. Si es necesario, use un palillo para "coser" las pechugas de pollo para que el relleno no se caiga.
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Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Coloca con cuidado las pechugas de pollo en la sartén hacia abajo. Cocine a fuego alto durante 5 minutos. Use pinzas para voltear cuidadosamente cada pechuga de pollo, teniendo cuidado de no perder el relleno. Cocinar por 3 minutos al otro lado.
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Con cuidado, saque la bandeja para hornear del horno y coloque las pechugas de pollo en la bandeja junto a los tomates a la mitad. Rasgue de 5 a 10 hojas de albahaca y espolvoréalas sobre las pechugas de pollo y los tomates. Coloque la bandeja para hornear nuevamente en el horno y ase por 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los tomates estén asados a su gusto.
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Retirar del horno, dejar enfriar durante 5 minutos y rociar con glaseado balsámico para servir.
Video de la receta
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