Pollo Sal y Pimienta

Ingredientes

• 1/4 taza de harina normal
• 1/4 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
• 1 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 cucharadita de pimienta blanca molida
• 3 pechugas de pollo
• 1/2 taza de aceite para freír
• 1 diente de ajo machacado
• 2 chiles secos picados * al gusto * opcional
• 2 cebolletas * opcional en rodajas finas

Método

1. Combina la harina y las especias en un tazón.

2. Corte el pollo en tiras de 1 cm y mezcle con la mezcla de harina para cubrir.

3. Calienta una sartén y agrega suficiente aceite para cubrir la base.

4. Freír el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado.

5. Justo antes de retirar, agregue el ajo, el chile y las cebolletas a la sartén y cocine por un minuto.

6. Retirar y escurrir sobre toallas de papel. Mientras la sartén aún esté caliente, fríe algunas verduras asiáticas con salsa de ostras o hoi sin. Servir con arroz.

Notas

Puedes sustituir el pollo con calamares, calamares o langostinos.

Siéntase libre de ajustar la proporción de especias para satisfacer sus gustos. También puedes usar chile fresco.

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