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Pollo Salsa Verde

¡Este pollo Salsa Verde húmedo, tierno y desmenuzado se puede preparar en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea para la cena más fácil! Está hecho con pechugas de pollo o muslos, salsa verde, cebolla, ajo y algunas hierbas y especias que hacen que el plato sea más sabroso. Genial en tacos, tostadas, enchiladas y Arroz Mexicano!

Pollo a la salsa verde cubierto con cilantro y desmenuzado

Perfecto para comidas rápidas, esta sabrosa receta de pollo con salsa verde es uno de mis go-tos para agregar proteínas a mis tazones de burrito, tacos, enchiladas, ensalada y más. Está hecho con un puñado de ingredientes que siempre tengo en mi cocina y requiere un trabajo de preparación muy mínimo. ¡Eso es ganar-ganar en mi libro!

Lo mejor de todo es que se puede preparar en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea, lo que hace que esta sea una receta fácil para cenar entre semana y sin complicaciones que encantará a toda la familia.

Ingredientes en salsa verde pollo sobre una mesa

Ingredientes en Pollo Salsa Verde

Cada ingrediente de esta receta es algo que siempre tengo a mano, ¡por eso me encanta! Esto es lo que necesitas:

  • Pollo: Usé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero también puedes usar muslos de pollo si lo prefieres.
  • Salsa Verde: Puede usar cualquier versión comprada en la tienda que desee o hacer la suya salsa verde casera. Definitivamente prefiero la versión casera, pero cuando tengo prisa me gusta usar la marca Herdez salsa verde.
  • Cebollas y Ajos: Agrega un poco más de sabor que ayuda a completar el plato.
  • Especias y hierbas: Un poco de comino molido, seco Orégano mexicano (u orégano seco normal), el ajo y la cebolla en polvo profundizan los sabores de la salsa verde y la hacen irresistible. No hay pollo soso aquí!
  • Cilantro y jugo de lima: Esto se mezcla al final cuando el pollo ha sido desmenuzado. Agrega un poco de brillo y acidez a la salsa verde que mejora y mejora cuanto más tiempo se sienta.

Salsa verde se vierte sobre pechugas de pollo

Como hacer pollo salsa verde

Para hacer esto en la olla de cocción lenta, es tan fácil verter todo en la olla de cocción lenta y cocinarlo a temperatura baja durante 6-8 horas o a temperatura alta durante 4 horas.

Para hacer esto en la olla instantánea, coloque todo en la olla y cocine a presión a temperatura alta durante 15 minutos. Cuando termine, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente la presión restante.

El pollo se desmoronará y todo lo que tienes que hacer es separarlo con algunos tenedores. ¡Luego mezcle un poco de cilantro picado y jugo de lima para llevarlo realmente al siguiente nivel y listo!

pollo rallado salsa verde en una olla de cocción lenta

Consejos y almacenamiento

Una vez que todo esté mezclado, pruébelo y sazone con sal según sea necesario. No recomiendo agregar sal durante el proceso de cocción porque muchas veces, la salsa verde comprada en la tienda ya es muy salada.

Para agregar aún más sabor, puede usar muslos o senos con piel y dorar el exterior para que la piel esté crujiente y dorada. Luego agréguelo a la olla de cocción lenta o Instant Pot y cocine según las indicaciones.

Para almacenar el pollo salsa verde, déjelo enfriar, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Se mantendrá por hasta 5-6 días. ¡También puede congelarlo hasta por 3-4 meses si lo desea!

Pollo salsa verde encima de una tostada

Formas de usarlo

Me encanta tener este pollo salsa verde a mano para usar en todo tipo de comidas fáciles. Puede usarlo en cualquier receta que requiera pollo desmenuzado o combinarlo con sus lados mexicanos favoritos. Estas son algunas de mis formas favoritas de comerlo:

Espero que te guste esta receta, ¡asegúrate de darle una reseña a continuación! Para obtener recetas mexicanas más fáciles directamente en su bandeja de entrada, suscríbete a mi boletín semanal por correo electrónico. También puedes seguir a en Facebook, Instagram y Pinterest!

Pollo Salsa Verde

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 4 h

TIEMPO TOTAL: 4 h 5 min

PORCIONES: 8 porciones

INGREDIENTES

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas sin piel o muslos
  • 1 1/2 tazas de salsa verde (hecho en casa o comprado en la tienda)
  • 1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 6 dientes de ajo picados (aproximadamente 1 cucharada)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco (Orégano mexicano privilegiado)
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima (aproximadamente el jugo de 1 lima)
  • sal al gusto

INSTRUCCIONES

Instrucciones de olla de cocción lenta

  • Agregue el pollo, la salsa verde, la cebolla, el ajo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido y el orégano seco a una olla de cocción lenta.

  • Mezcle todo para combinar, cubra y cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 6-8 horas.

  • Triture el pollo con dos tenedores. Agregue el cilantro picado y el jugo de lima, pruebe y sazone con sal si es necesario.

  • Sirva en tacos, tostadas, burritos, ensaladas o sobre arroz y frijoles.

Instrucciones de olla instantánea

  • Agregue pollo, salsa verde, cebolla, ajo, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido y orégano seco a una olla instantánea.

  • Revuelva todo para combinar, tapar, sellar la válvula de presión y cocinar a alta presión durante 15 minutos.

  • Una vez que se acabe el tiempo de cocción, permita que la olla libere la presión de forma natural durante 10 minutos. Luego gire la válvula de presión para liberar rápidamente la presión restante.

  • Triture el pollo con dos tenedores. Agregue el cilantro picado y el jugo de lima, pruebe y sazone con sal si es necesario.

  • Sirva en tacos, tostadas, burritos, ensaladas o sobre arroz y frijoles.

Notas

  • Una vez que todo esté mezclado, pruébelo y sazone con sal según sea necesario. No recomiendo agregar sal durante el proceso de cocción porque muchas veces, la salsa verde comprada en la tienda ya es muy salada.
  • Para agregar aún más sabor, puede usar muslos o senos con piel y dorar el exterior para que la piel esté crujiente y dorada. Luego agréguelo a la olla de cocción lenta o Instant Pot y cocine según las indicaciones.
  • Para almacenar el pollo salsa verde, déjelo enfriar, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Se mantendrá por hasta 5-6 días. ¡También puede congelarlo hasta por 3-4 meses si lo desea!

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