El pollo de Samoa se llama Moa Fa’Asaina. Este plato fácil de hacer se convertirá en uno de tus favoritos. En Samoa se cocinan en una uma, un horno de tierra. Se puede replicar fácilmente en un horno holandés, que es como hice este pollo samoano. Fue servido sobre un arroz de coco simple que también recomiendo encarecidamente.
El sabor profundo proviene de una salsa de soja oscura, cebolla y ajo con un toque de vinagre. El resultado es una mordida tierna y jugosa que te dejará con ganas de más. El arroz de coco es simplemente arroz al vapor con un poco de leche de coco, muy fácil y sabroso.
Hay muchas leyendas sobre cómo Samoa obtuvo su nombre. Curiosamente, moa significa pollo en el idioma samoano; sin embargo, no creo que el nombre Samoa tenga nada que ver con los pollos. Si desea obtener más información acerca de las islas de Samoa, asegúrese de visitar “Nuestro viaje a Samoa”, donde también encontrará más deliciosas y auténticas recetas samoanas. Asegúrate de unirte al viaje culinario alrededor del mundo cuando pases por aquí, ¡es gratis! De esa manera, no te perderás nada.
¿Alguna vez has estado en Samoa? Si es así, me encantaría saber cuál fue tu comida favorita. Asegúrate de dejarme un comentario abajo. También me encantaría que hicieras este pollo para dejarme un comentario también, ¡espero que lo disfrutes!
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Moa Fa’Asaina De Pollo De Samoa
Una receta de pollo súper deliciosa de Samoa
Autor Darlene en cocina internacional
Los ingredientes
Para el pollo
- 2 libras de trozos de pollo con piel y huesos, usé muslos y muslos
- 1 taza de salsa de soja oscura
- ½ taza de vinagre de manzana
- 1 cebolla rebanada
- 4 dientes de ajo pelados y cortados en cubitos
- 1 cucharada de jengibre pelado y picado
- sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de almidon de tapioca
- 2 cebollas verdes picadas para adornar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para adornar.
Para el arroz
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 taza de leche de coco
- pizca de sal
Instrucciones
Para el pollo
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Sazone el pollo bien con sal y pimienta.
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Dorar el pollo por todos lados en un gran horno holandés.
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Retire el pollo en un plato y drene todo menos una cucharada de grasa del horno holandés.
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Saltee las cebollas, el ajo y el jengibre en el horno holandés, raspando los trozos del pollo.
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Regrese el pollo a la sartén y agregue la salsa de soya y el vinagre, luego agregue suficiente agua para cubrir el pollo.
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Continúe cocinando por otros 20 minutos más o menos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Retire el pollo de la sartén.
Para espesar la salsa,
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Tome 2 cucharadas de almidón de tapioca en un recipiente con solo un toque de agua fría para formar una pasta espesa, bata esto en la salsa.
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Reduzca el calor cuando la salsa comience a espesarse y devuelva el pollo a la salsa.
Para el arroz
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En el arroz cocido caliente, agregue la leche de coco y una pizca de sal. Debes tener suficiente para cubrir el arroz. Deje que el arroz absorba la leche de coco.
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Coloque una cucharada de arroz en un tazón y luego cubra con un par de trozos de pollo y salsa.
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Adorne con cebolla y semillas de sésamo, Servir caliente.
