Pollo Sazonado en Salsa Tandoori – ¡Recrea este favorito indio RÁPIDAMENTE y FÁCILMENTE en casa! Si está buscando un nuevo giro en el pollo a la parrilla, esta es LA receta para probar. ¡Es súper jugoso, sabroso y te ENCANTARÁ!
Receta fácil de pollo tandoori
En los últimos años, realmente me he enamorado de la comida india, y este pollo tandoori a la parrilla no es una excepción. Es jugoso, tierno y tiene mucho sabor indio auténtico. No es picante, sino que tiene un maravilloso perfil de sabor en capas que proviene de la variedad de especias.
Si bien parte de la cocina india parece desalentadora y complicada debido a los ingredientes desconocidos y al proceso de cocción en sí, esta receta de pollo tandoori es fácil, muy sencilla y puede obtener los ingredientes en casi cualquier tienda de comestibles.
Al comenzar la temporada de parrilladas, le insto a que deje esa botella de salsa de barbacoa: ¡todos hemos comido pollo a la parrilla un millón de veces! – y aventurarse en un capricho de comer étnico. Te agradecerás más tarde porque este pollo es delicioso.
Servido con arroz jazmín o basmati, esta receta rápida y fácil de pollo a la parrilla pertenece a la rotación de su cena.
Ingredientes de pollo a la parrilla Tandoori
Para el sabroso adobo de pollo tandoori, necesitará una mezcla de yogur griego, ajo, jugo de limón, garam masala (disponible en el pasillo de especias de su tienda habitual), pimentón, cúrcuma, comino, cilantro, jengibre y más. El yogur griego imparte tanta humedad al pollo, ¡así que definitivamente no lo dejes afuera! Y es imposible tener pollo insípido o maloliente con todas esas especias.
Si ese perfil de sabor y la lista de ingredientes te suenan familiares, es porque es muy similar a mis Tazones de Pollo Shawarma. Me encantaron tanto esas recetas y no sorprende que el pollo tandoori también fuera un ganador para nosotros.
Si bien no es muy tradicional tener una salsa para el pollo tandoori, utilicé el yogur griego adicional que tenía de todos modos para que la marinada hiciera una salsa para mojar. Está hecho con aceite de oliva, vinagre, miel, sal y pimienta. Es súper cremoso y complementa perfectamente el pollo condimentado.
Aunque es opcional, ¡recomiendo combinar tu pollo tandoori a la parrilla con él! Usted no necesitar una salsa ya que el pollo está muy húmedo por sí solo, pero yo soy un adicto a la salsa y la salsa. Por lo tanto, hice una salsa.
Cómo hacer pollo tandoori
Esta es posiblemente la receta de pollo a la parrilla más fácil de la historia. Simplemente combine el pollo, el yogur y las especias en una bolsa con cierre hermético y coloque todo alrededor hasta que la carne esté completamente cubierta en la marinada de pollo tandoori. Luego colóquelo en la nevera durante al menos 30 minutos para que esos sabores tengan tiempo de combinarse.
Luego, asa el pollo a la parrilla durante 4 a 5 minutos por cada lado (los tiempos de cocción variarán según el grosor del pollo). Mientras el pollo se asa, prepara la salsa para mojar.
Cuando esté listo para servir el pollo tandoori a la parrilla, adornarlo con un poco de cilantro picado y servir junto con arroz o quinua.
¿Puedo usar una parrilla regular para esta receta?
Como no tengo un tandoor en la parte de atrás (y probablemente tú tampoco), uso mi parrilla de gas al aire libre. Si no tiene una parrilla, estoy seguro de que puede hornearla en una sartén en un horno a 400F hasta que esté lista o usar una sartén interior, pero tampoco lo he probado personalmente. ‘Esta es la temporada para mí para encender mi parrilla al aire libre.
Consejos para hacer pollo tandoori
Cuando saque el pollo marinado de la bolsa, deseche los restos de marinada. No querrás que el pollo gotee cuando lo coloques en la parrilla, y no puedes reutilizar la marinada sobrante ya que toca carne cruda.
Si tiene prisa, use filetes de pollo en lugar de pechugas o muslos. Son mucho más pequeños y delgados, por lo que se cocinan rápidamente a la parrilla.
Por último, utilicé yogur griego sin grasa en el adobo de pollo tandoori, pero puedes usar grasa entera si lo deseas. ¡Solo asegúrate de que sea simple y sin azúcar, de lo contrario este pollo no sabrá bien!
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Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo de marinado 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Ingredientes
Pollo
- 1/2 taza (5 onzas) de yogur griego (usé 0% de grasa)
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 a 5 dientes de ajo, finamente picados o prensados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharada de pimentón (usé pimentón ahumado)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, opcional y al gusto
- 1 a 1.25 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (utilicé pechugas que se cocinan muy rápido para ahorrar tiempo)
Salsa de inmersión (opcional)
- aproximadamente 2/3 de taza (6 onzas) de yogurt griego (usé 0% de grasa)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de miel, o al gusto
- 1 cucharadita de sal kosher, o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado para adornar, opcional
Instrucciones
Hacer el pollo
- Agrega todos los ingredientes a una bolsa con cierre hermético del tamaño de un galón, sella y aplasta el pollo para cubrirlo bien y de manera uniforme. Coloque la bolsa en la nevera y deje marinar durante al menos 30 minutos (si puede planificar con anticipación y marinar durante la noche, incluso mejor).
- Precaliente la parrilla a medio-alto. Retire el pollo de la bolsa con pinzas y colóquelo en la parrilla; deseche la bolsa y la marinada adicional. Ase el pollo a cada lado durante aproximadamente 4 a 5 minutos o hasta que esté listo. Debido a que utilicé los pechos, se cocinan muy rápido, en aproximadamente 8 minutos en total. Los senos grandes tardarán más en asarse. Después de que el pollo esté listo, déjelo a un lado para que descanse. Mientras descansa, prepara la salsa para mojar.
Hacer la salsa
- En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes excepto el cilantro y mezcle para mezclar. Pruebe, verifique el equilibrio del condimento y la consistencia deseada, y si es necesario agregue más sal, pimienta, aceite, miel, etc. al gusto.
- Opcionalmente, decore el pollo con cilantro antes de servirlo con la salsa de acompañamiento. El pollo es mejor fresco pero se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días; la salsa de inmersión se mantendrá hermética por hasta 1 semana en el refrigerador.
Información nutricional:
Rendimiento:
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Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 511 Grasas totales: 25 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 19 g Colesterol: 128 mg Sodio: 1269 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 2 g Azúcar: 11 g Proteína: 54 g
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