Ingredientes
- 1 kg (filetes) de muslos de pollo en cubos
- 4 dientes de ajo machacados
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 jugo de limón grande
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de cilantro picado
- 1 pepino desecado cortado a la mitad en juliana
- 2 tazas de arroz al vapor
- 1 cucharadita de cilantro * para decorar
Método
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Cortar el pollo en cubos de 2 cm. Coloque el pollo, el ajo, el azúcar, el cuarto de taza de jugo de limón y la pimienta en un tazón de cerámica. Sazone con sal y revuelva para combinar.
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Cubra y refrigere por una hora. Agregue el cilantro picado.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocine el pollo en lotes, volteándolo ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
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Coloque el arroz en tazones, cubra con el pollo y los jugos de la sartén, el pepino y el cilantro.