Pollo Teriyaki al Horno y Arroz – ¡El pollo, el arroz, la piña y los pimientos rojos se cocinan juntos en una sartén para una cena FÁCIL durante la noche que sabe a Hawai! ¡La salsa teriyaki casera agrega mucho sabor INCREÍBLE!
Receta de arroz y pollo teriyaki al horno
Después de un viaje reciente a Hawái y de comer mucha comida asiática y piña, quería traer un poco de Hawái a mi cocina de California y esta receta de arroz y pollo teriyaki al horno hizo exactamente eso.
El jugoso pollo se combina con salsa teriyaki casera, pimientos rojos crujientes y tiernos, trozos de piña jugosa, arroz tierno y cebollas verdes frescas para darle color y sabor. También hay mucho ajo y jengibre, algo imprescindible en las recetas de inspiración asiática.
Como mi hija y yo amamos la combinación de piña con sabores salados como la salsa teriyaki, fue una victoria total para nosotros. La dulzura equilibra el aspecto salado y salado.
Realmente me gustó que puedas mezclar el arroz, la piña y los pimientos en la fuente para hornear que estás usando, y que todo se cocine al mismo tiempo en lugar de tener que preparar el arroz por separado. Solo asegúrate de usar “arroz minuto” y no arroz normal.
¿Qué hay en pollo y arroz al horno Teriyaki?
Para esta receta casera de pollo teriyaki, necesitará:
- Arroz minuto
- Trozos de piña en conserva
- pimiento rojo
- Caldo de pollo
- Salsa de ajo y chile
- Pechugas de pollo
- Cebollas verdes
- semillas de sésamo
Y para la salsa de pollo teriyaki, necesitarás:
- Salsa de soja baja en sodio
- Azúcar moreno claro
- Ajo
- Jengibre molido
- Hojuelas de pimienta roja
- Agua
- Maicena
Cómo cocinar pollo y arroz teriyaki
Combine los ingredientes de la salsa de pollo teriyaki en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Continúa cocinando la salsa hasta que espese, luego reserva.
Agregue el arroz, la piña y el jugo, el pimiento rojo, el caldo de pollo y la salsa de chile y ajo a una fuente para horno y revuelva para combinar. Coloque el pollo sobre la cama de arroz y luego coloque la salsa teriyaki casera sobre el pollo.
Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee por 30 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por otros 5 a 10 minutos. Decora el pollo teriyaki al horno con semillas de sésamo y cebolla verde picada justo antes de servir.
¿Puedo usar un sustituto de arroz por minutos?
No, el arroz minucioso es imprescindible aquí. Si usa arroz blanco normal, no se cocinará lo suficientemente rápido en el horno. Y si intentas usar arroz normal que ya has cocinado, no absorberá todo el jugo y el caldo de piña.
¿Puedo usar la salsa Teriyaki comprada en la tienda?
La salsa teriyaki casera fácil, ultra sabrosa y muy espesa, literalmente, toma menos de 5 minutos y es muy buena. Es probable que tenga salsa adicional que puede usar para servir o guardarla en el refrigerador durante semanas.
Sin embargo, si tiene poco tiempo o se siente un poco flojo, estoy seguro de que podría usar salsa teriyaki comprada en la tienda. Haría una mezcla de salsa hoisin comprada en la mitad de la tienda y salsa teriyaki comprada en la mitad de la tienda si va a la ruta comprada en la tienda para obtener la viscosidad adecuada. Teriyaki puro, creo que sería demasiado líquido y delgado.
Consejos para preparar pollo y arroz al horno Teriyaki
Usé 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo en la salsa teriyaki y dos cucharadas de salsa de chile y ajo en la mezcla de pollo, arroz y vegetales. Si eres sensible al calor y a las especias, reduciría u omitiría uno o ambos. No encontramos este pollo teriyaki picante fácil, y pensamos que tenía mucho sabor, pero también disfrutamos la comida picante y no somos muy sensibles al calor. Haz lo que consideres adecuado para tus preferencias familiares o personales de calor.
También tenga en cuenta que el uso de pechugas de pollo en rodajas finas o machacadas asegurará que el pollo y el arroz horneados se cocinen al mismo tiempo. No use pechugas de pollo de grosor regular, córtelas a la mitad si eso es lo que tiene.
Al colocar la salsa teriyaki de pollo sobre la carne, asegúrese de no “sumergir dos veces” la cuchara (es decir, tocar el pollo crudo y luego devolver la cuchara a la salsa). ¡Es probable que tengas la salsa sobrante que puedes colocar sobre el pollo y el arroz horneados más tarde, y no quieres que las bacterias de la carne cruda la contaminen!
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Ingredientes
Salsa teriyaki
- 1/3 taza de salsa de soja reducida en sodio
- 1/3 taza de azúcar morena clara, envasada
- 3 a 5 dientes de ajo, finamente picados o prensados
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de almidón de maíz
Pollo y arroz
- 1 1/2 tazas de arroz por minuto
- 8 onzas de trozos de piña en conserva o cositas en el jugo, no escurrir
- 1 pimiento rojo mediano / grande, cortado en cubitos pequeños
- 1 1/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 a 2 cucharadas de salsa de chile y ajo, opcional y al gusto
- 1 libra de pechugas de pollo sin piel, en rodajas finas y deshuesadas, alrededor de 4 pechugas
- 2 o 3 cebollas verdes, cortadas en pequeños segmentos en el sesgo
- semillas de sésamo, opcional para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375F y rocíe una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado.
Hacer la salsa teriyaki
- En una cacerola mediana, agregue la salsa de soya, azúcar morena, ajo, jengibre, hojuelas de pimiento rojo (use menos o nada si es sensible al picante), y hierva a fuego medio-alto, batiendo casi constantemente.
- En un tazón pequeño, agregue el almidón de maíz, el agua y revuelva para disolver.
- Agregue la mezcla de almidón de maíz a la mezcla de salsa de soja, revuelva para combinar, deje que la mezcla hierva a fuego lento y cocine durante 1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que la salsa teriyaki se haya espesado a la consistencia deseada; pon la salsa a un lado.
Preparar el pollo y el arroz
- A la fuente para hornear preparada, agregue el arroz, la piña y el jugo, el pimiento rojo, el caldo de pollo, la salsa de chile y ajo opcional (omita si no desea agregar picante) y revuelva suavemente para combinar.
- Coloca uniformemente el pollo encima.
- Coloque una cantidad generosa de salsa teriyaki encima de cada trozo de pollo sin realmente ‘sumergirlo dos veces’, es decir, tocar la cuchara de la salsa teriyaki sobre el pollo crudo y volver a la salsa teriyaki porque probablemente tendrá la salsa sobrante. puede usarlo después de que el plato se haya cocinado y no desee que esté contaminado de forma cruzada con aves crudas; reserva la salsa teriyaki extra.
- Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee tapado durante 30 minutos.
- Retire el papel aluminio y hornee durante 5 a 10 minutos adicionales, o hasta que el pollo y el arroz estén bien cocidos.
- Espolvorear uniformemente con cebollas verdes, semillas de sésamo opcionales y servir inmediatamente con la salsa teriyaki extra reservada si lo desea. La receta se mantendrá hermética en la nevera durante 5 días o en el congelador durante 4 meses.
Información nutricional:
Rendimiento:
4 4
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 490 Grasas totales: 9g Grasas saturadas: 2g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 6g Colesterol: 96mg Sodio: 1051mg Carbohidratos: 61g Fibra: 3g Azúcar: 32g Proteína: 42g
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