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Pollo Teriyaki con Arroz con Brócoli

El pollo teriyaki con arroz con brócoli es mi nueva comida favorita de 30 minutos. Básicamente muslos de pollo tiernos bañados en salsa teriyaki sobre arroz con brócoli fresco; ¡Esta cena de inspiración japonesa es saludable y deliciosa!

La base de arroz con brócoli para estos cuencos fue un descubrimiento maravilloso. He arrojado coliflor muchas veces para mi Ensalada mediterránea de cuscús y coliflor y mi Tabulé de arroz con coliflor, pero para esta receta decidí probar la técnica con brócoli. ¡Funciona a las mil maravillas!

Como hacer arroz con brócoli

  • Enjuague y recorte los extremos de los tallos de brócoli. Cortar el brócoli, incluidos los tallos, en trozos ásperos.
  • Ponga el brócoli en un procesador de alimentos y pulse la máquina repetidamente para descomponer el brócoli en granos pequeños. Raspe el costado de la máquina si necesita que todo esté “uniformemente” arreglado. Esto sucederá rápidamente.
  • Puede usar su brócoli crudo crudo, como está, o cocinarlo al vapor ligeramente.
  • He mezclado el mío con arroz normal, pero también puedes usarlo solo para una opción súper baja en carbohidratos.

El arroz con brócoli aporta una nueva vitalidad a un tazón de arroz simple y también agrega un toque de nutrición adicional. El arroz simple siempre me parece un pensamiento posterior, como, ¿por qué molestarse? Pero esta técnica simple hace toda la diferencia. Revuelvo el brócoli crudo crudo en arroz recién cocido para que tenga la oportunidad de cocinarse al vapor antes de servirlo. Esto ilumina el color y el sabor del brócoli.

La salsa teriyaki es tan simple y tan buena que la he memorizado. Ahora puedo untarlo en todo. Encontrarás a Mirin en la sección asiática de tu supermercado, y se conserva para siempre, así que no dudes en recogerlo.

¡Cómo hacer la salsa teriyaki fácil ~ 4 ingredientes!

  • Necesitarás MIRIN (vino dulce de arroz japonés) SALSA DE SOJA (Me encanta usar la marca Tamari) JENGIBRE FRESCOy AZÚCAR MORENA.
  • Lleva los ingredientes a una burbuja en una cacerola pequeña.
  • Cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado hasta obtener una consistencia de esmalte suelta (piense en el jarabe de arce).

Puede marinar el pollo en los ingredientes de la salsa primero, si lo desea.

Luego cocínelo para espesarlo hasta obtener una consistencia glaseada para luego cepillar el pollo. Para una cena rápida como esta, me salteo la marinada y la cepillo. La salsa es tan rica que proporciona mucho de sabor

Adelante, unta esa salsa, es todo!

Una simple verdura al vapor completa este tazón. Utilicé vainas de guisantes, pero podrías hacer judías verdes, calabacín, coliflor, zanahorias, calabazas, champiñones o incluso brotes de soja.

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Tazones de arroz con brócoli y pollo teriyaki

El pollo teriyaki con arroz con brócoli es mi nueva comida favorita de 30 minutos. Básicamente muslos de pollo tiernos bañados en salsa teriyaki sobre un arroz fresco con brócoli y jazmín, ¡esta cena de inspiración japonesa es saludable y deliciosa!

Curso Plato Principal

Cocina japonesa

Rinde 4 porciones

Calorías 475kcal

salsa teriyaki

  • 2/3 taza de Mirin
  • 1/2 taza de salsa de soja Tamari
  • 4 rodajas de jengibre fresco
  • 2 cucharadas de azúcar morena

pollo

  • 4 grandes muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

arroz con brócoli

  • 1 taza de arroz jazmín
  • 1 cabeza de brócoli
  • Salsa de soja Tamari
  • aceite de sésamo tostado

adornar

  • 2 tazas de vainas de guisantes sin hilo, ligeramente al vapor o blanqueadas

salsa teriyaki

  • Pon los ingredientes en una cacerola pequeña y bate para combinar. Lleve a ebullición, baje el fuego y hierva suavemente (sin tapar) hasta que la salsa se haya reducido y espese hasta obtener una consistencia de glaseado suelto, aproximadamente 10-15 minutos. Retira el jengibre. Nota: estás buscando algo como un jarabe de arce.

arroz con brócoli

  • Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

  • Recorte el brócoli y córtelo en trozos ásperos, tanto tallos como floretes. Poner en un procesador de alimentos y pulsar hasta que el brócoli se descomponga en granos pequeños. Raspe los lados de la máquina si es necesario. Esto no tomará mucho tiempo, alrededor de 25 pulsos.

  • Raspe el brócoli en la sartén con el arroz recién cocinado y revuelva. Cubra y deje vapor durante unos minutos antes de servir.

pollo

  • Mientras tanto, caliente una sartén a fuego medio alto hasta que esté caliente. Cepille el pollo con aceite y ase hasta que esté bien dorado por un lado, luego voltee y cocine hasta que la carne esté lista (debe leer 165F en un termómetro de lectura instantánea).

  • Cepille el pollo con una gruesa capa de salsa y córtelo en rodajas finas. Divide el arroz con brócoli entre cuatro tazones. Me gusta rociar el arroz con salsa de soja Tamari y un poco de aceite de sésamo para darle sabor.

  • Cubra con pollo y vainas de guisantes al vapor. Pincelar con más salsa y espolvorear con semillas de sésamo.

Calorías: 475kcal | Carbohidratos: 75 g | Proteína: 34g | Grasas: 6g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 107mg | Sodio: 2078mg | Potasio: 970 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 1507IU | Vitamina C: 165mg | Calcio: 126mg | Hierro: 4 mg

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