Pollo tirado en olla instantánea fácil de uso múltiple

Este pollo desmenuzado instantáneo rápido y fácil es perfecto para tener a mano para cenas simples entre semana. Puedes usarlo como relleno para tacos, embutido en sándwiches y mezclado en guisos. Con solo 4 ingredientes, puede hacer pechugas de pollo desmenuzadas instantáneas saludables con anticipación o en el último minuto. Incluso con pechugas de pollo congeladas.

Considero que esto es menos una receta y más un punto de partida para sus recetas favoritas de pollo desmenuzado.

Es un pollo desmenuzado fácil de usar para todo uso que puede condimentar para todo, desde cocina italiana hasta mexicana o incluso asiática e india.

Uso mi todo propósito Frote en seco de Kansas City para darle un poco de sabor, pero puede llevar este pollo desmenuzado Instant Pot a cualquier perfil de sabor que desee.

Ingredientes instantáneos de pollo desmenuzado

• Sal kosher
• Caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de verduras)

Para hacer este pollo desmenuzado rápido para todo uso, comienzo con Instant Pot y pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

Puede usar pechugas de pollo con piel y con hueso, pero requiere algunos pasos más. Si está buscando la manera más rápida, fácil y saludable de hacerlo … las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel lo son.

El mejor condimento para las pechugas de pollo desmenuzadas

A pesar de que el pollo es un punto de partida para otras recetas, todavía necesita ser sazonado, de lo contrario la carne será monótonamente blanda.

Incluso agregar hierbas y especias más tarde (en otra receta) no realzará el sabor tanto como condimentar al principio, así que no omita este paso.

Yo uso mi mano mezclada Frote en seco de Kansas City para condimentar el pollo. Es un masaje para todo uso que resalta el sabor natural de las aves de corral sin dominarlo. Guardo un frasco de esta mezcla en mi despensa en todo momento para que esté listo para usar.

Aunque el Kansas City frotar tiene 4 tipos de sal, no es realmente salada, por eso la aumento con sal kosher adicional. Si tiene una mezcla de condimentos particularmente salada, es posible que desee reducir la sal adicional.

Otras mezclas de condimentos para probar:

Si planea usar la pechuga de pollo desmenuzada Instant Pot en un plato étnico específico, busque un condimento para frotar en seco que refleje esos sabores; de lo contrario, un condimento para todo uso con hierbas o especias funcionará bien.

Cómo cocinar pollo desmenuzado instantáneo

1. Sazone las pechugas de pollo generosamente con condimentos y sal.
2. Transfiera el pollo a la olla instantánea y agregue el caldo de pollo.
3. Selle la olla instantánea y cocine a alta presión durante 10 minutos.
4. Deje que la olla instantánea reduzca la presión de forma natural durante 10 minutos, luego cambie la válvula a la función de “liberación”.
5. Transfiera el pollo a un tazón grande o una sartén con borde para que se enfríe durante unos minutos.
6. Reserve los jugos de la olla instantánea para agregarlos nuevamente a las pechugas de pollo desmenuzadas más tarde.

Cocinar pechugas de pollo congeladas en la olla instantánea:

Todo sigue igual, excepto la cantidad de tiempo para cocer a presión las pechugas de pollo.

• Para pechugas de pollo congeladas de 6-8 onzas (deshuesadas, sin piel), cocine durante 12 minutos con 10 minutos de liberación de presión natural.
• Si tiene pechugas de pollo congeladas de 9 a 12 onzas, cocine durante 14 minutos con 10 minutos de liberación de presión natural.

Para pechugas de pollo con piel y con hueso:

Las pechugas de pollo con piel y hueso serán más sabrosas que sus contrapartes deshuesadas y sin piel. ¿Por qué? La piel aporta más grasa ().

Además, los huesos y el tejido conectivo se disuelven en colágeno, lo que le da cuerpo y sabor. A continuación, le indicamos cómo aprovecharlo al máximo:

1. Sazone el pollo por ambos lados.
2. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en la olla instantánea usando la función de saltear.
3. Dorar las pechugas de pollo con la piel hacia abajo durante 3-5 minutos o hasta que la piel esté dorada y comience a crujir.
4. Voltee el pollo y continúe dorando por el otro lado durante 3-5 minutos adicionales. (Este dorado, también conocido como efecto Maillard, le da más profundidad y notas umami al pollo).
5. Agregue el caldo de pollo, selle la olla instantánea y lleve a alta presión.
6. Cocine durante 10 minutos a alta presión, luego libere la presión naturalmente durante 10 minutos, seguido de una liberación rápida.
7. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear con borde y deje reposar las pechugas hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
8. Retire la piel y los huesos y deséchelos, luego proceda a desmenuzar el pollo.

Cómo desmenuzar las pechugas de pollo

1. Transfiera las pechugas de pollo a un tazón grande o una sartén con borde (prefiero un tazón, porque es menos desordenado).
2. Use dos juegos de pinzas o dos tenedores para cortar las pechugas de pollo en trozos grandes. Si tienes garras para barbacoa, también puedes usarlas.
3. Presione un tenedor en un trozo de pollo para mantenerlo firme en el tazón. Use otro tenedor para tirar y desmenuzar suavemente la carne del trozo de pollo.
4. Continúe con este método hasta que todas las pechugas de pollo se hayan cortado en tiras largas.
5. Agregue los jugos reservados de Instant Pot (aproximadamente 1/4 de taza a la vez) para evitar que las pechugas de pollo desmenuzadas estén demasiado secas. Mezcle varias veces con un par de pinzas para cubrir. El pollo desmenuzado debe estar húmedo, pero no ahogado en líquido.

Eso es todo al respecto.

Este pollo desmenuzado Instant Pot rápido y fácil es ligero y saludable y está listo para usar en sus recetas favoritas.

Preguntas frecuentes sobre la pechuga de pollo desmenuzada instantánea

¿Puedo preparar el pollo desmenuzado Instant Pot con anticipación?

Si. Puede preparar esto con hasta 5 días de anticipación y guardarlo en un recipiente de almacenamiento con una tapa hermética en el refrigerador. Use un poco a la vez para diferentes recetas o todos a la vez para un plato más grande para alimentar a la familia.

¿Puedo congelar las pechugas de pollo desmenuzadas?

Si. Recomiendo dividir el pollo desmenuzado en bolsas para congelar con cierre. Retire la mayor cantidad de aire posible y selle las bolsas, luego envuélvalas en papel para congelar. Las pechugas de pollo desmenuzadas congeladas durarán hasta dos meses en el congelador. Descongele antes de usar.

Formas de usar pollo desmenuzado Instant Pot:

Pollo desmenuzado instantáneo multiusos

Prepare pollo desmenuzado para todo uso rápido y fácil para sándwiches, tacos, para rellenar papas o cualquier otra cosa que se le ocurra.

Palabra clave pechugas de pollo, olla instantánea, olla a presión Restricciones dietéticas Sin lácteos, sin huevo, sin gluten, cetogénico, bajo en carbohidratos, Paleo Presión Construcción y liberación 20 minutos

Ingredientes

• 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de Kansas City Rub u otro condimento multiusos
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 taza de caldo de pollo o caldo de verduras bajo en sodio

Instrucciones

• Cubra generosamente las pechugas de pollo con un toque seco y sal.

• Transfiera el pollo y cualquier condimento adicional a la olla instantánea y agregue el caldo de pollo. Ponga a cocinar a alta presión durante 10 minutos.

• Deje que la presión se reduzca naturalmente durante 10 minutos, luego puede usar la liberación rápida.

• Transfiera el pollo a un tazón grande y reserve los jugos en la olla instantánea.

• Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, use dos tenedores o garras trituradoras para separar el pollo en tiras largas. Agregue los jugos reservados aproximadamente 1/4 de taza a la vez y mezcle bien para cubrir para mantener el pollo húmedo.

• Puedes usar el pollo desmenuzado para cualquier receta. Para almacenarlo, refrigere en un recipiente herméticamente cerrado hasta por 5 días. Para congelarlo, transfiera el pollo a una bolsa para congelar con cierre y exprima todo el aire. Envuelva en papel de congelador y congele hasta por 3 meses.

Nutrición

Calorías: 274kcal | Hidratos de Carbono: 2g | Proteínas: 50g | Grasas: 6g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 145 mg | Sodio: 863 mg | Potasio: 904 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 121 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 34 mg | Hierro: 2 mg

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