Ingredientes
- 8 muslos de pollo
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 3 lonchas de tocino cortadas en cubitos
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 400 g de tomates enteros enlatados
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de guisantes
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 taza de arroz
- 3 tazas de Massel * Caldo líquido estilo pollo
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Dorar el pollo en mantequilla y aceite. Retirar y reservar.
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Drene el exceso de aceite de la sartén.
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Cocine el tocino, la cebolla y el ajo.
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Agregue tomates, guisantes, arroz, chile, cúrcuma, pimentón y caldo.
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Regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.
Notas
Se puede usar muslo de pollo.