Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Pollo y Champiñones Salteados

by Recetas mayo 12, 2020
Pollo y Champiñones Salteados
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Ingredientes

  • 350 g de filete de pechuga de pollo cortado en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1 cucharada de cebolla tierna en rodajas finas
  • 1 chile rojo fresco picado opcional
  • 15 anacardos tostados cortados por la mitad

Escabeche

  • 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas de jengibre picado

Salsa

  • 1/3 taza de Massel * Caldo líquido estilo pollo
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de salsa de soja

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

  1. Combine los ingredientes de la marinada y marine el pollo durante media hora, revolviendo ocasionalmente para redistribuir los sabores.

  2. Combina los ingredientes de la salsa y reserva.

  3. Caliente el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.

  4. Agregue el ajo y saltee hasta que comience a colorear.

  5. Agregue chile fresco, si lo está usando.

  6. Agregue los champiñones, saltee por 1-2 minutos.

  7. Agregue el pollo, reduzca a fuego medio y cocine por aproximadamente 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Agregue anacardos y mezcle.

  8. Revuelva la mezcla de salsa y agregue al wok, revolviendo hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa.

  9. Agregue las cebolletas y revuelva.

Equipo

  • 1 sartén

Notas

Se puede sustituir el caldo de pollo por vegetales u otro caldo. Corte las pechugas de pollo en trozos pequeños. Use champiñones de elección y pimienta negra recién molida.

  
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