Pollo y coles de Bruselas con Penne

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Las coles de Bruselas con frecuencia tienen una mala reputación, ¡pero me encantan las coles pequeñas! No solo son versátiles y deliciosos en muchos platos, sino que también se ha demostrado que ayudan a proteger contra ciertos tipos de cáncer. Si aún no está convencido de las pequeñas verduras verdes, pruebe este pollo y coles de Bruselas con Penne. Una cena sabrosa y nutritiva que se convierte en un gran almuerzo al día siguiente.

Ingredientes

  • Pasta penne: Me gusta usar pasta de trigo integral, penne es una pasta fácil de usar que se cubre fácilmente con salsas y sabores.
  • coles de Bruselas: Cuando se cocinan, las coles de Bruselas tienen un sabor dulce, ligeramente a nuez y ahumado.
  • Pechuga de pollo: Alto en proteínas y bajo en grasas, el pollo es una fuente de proteínas asequible y accesible.
  • Cebolla: Usé una cebolla blanca porque es la más suave, el sabor endulza y carameliza cuando se cocina.
  • Ajo: Uno de mis potenciadores de sabor favoritos, el ajo complementa cualquier cosa.
  • Caldo de pollo: El caldo de pollo bajo en sodio todavía es una salsa deliciosa para este plato de pasta.
  • Zumo y ralladura de limón: Un toque de sabor fresco y brillante a la salsa.
  • Parmigiano Reggiano: Un queso duro italiano salado y con nueces que es el aderezo perfecto para la pasta.

Cómo hacer pollo y coles de Bruselas con Penne

Comenzará cocinando su pasta penne de acuerdo con las instrucciones de la caja.

Antes de colar la pasta, reserve aproximadamente una taza de agua y reserve.

A continuación, corte las coles de Bruselas en mitades o cuartos (según el tamaño), pique la cebolla y corte las pechugas de pollo en trozos.

Luego sazonarás tu pollo con un poco de sal y pimienta.

Cocina: el pollo hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado. Retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén, sofreír las cebollas y los ajos hasta que estén blandos.

A continuación, agregue las coles de Bruselas y el caldo de pollo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Luego, volverá a agregar el pollo a la sartén, así como la pasta penne.

Agregue el jugo y la ralladura de limón y revuelva bien.

Si se ve un poco seco, agregue el agua de la pasta reservada aproximadamente una cucharada a la vez hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

¡Espolvoree con queso Parmigiano-Reggiano recién rallado y albahaca fresca y sirva!

Cambiar las cosas

  • Cambia las coles de Bruselas. Este plato también quedaría delicioso con brócoli.
  • Hazlo vegetariano. Puede duplicar las verduras y sacar el pollo para que este plato sea vegetariano.
  • ¿Sin gluten? No hay problema. Dado que la pasta es la única fuente de gluten, elija su tipo favorito de pasta sin gluten para que este plato sea apto para celíacos.

Preguntas frecuentes

¿Qué caldo de pollo debo usar?

Me encanta hacer y usar mi propio caldo de pollo, ¡pero solo usa tu favorito!

¿Son iguales las coles de Bruselas y las de Bruselas?

Sí, es simplemente un desliz en el idioma inglés.

¿Cómo guardo las sobras?

Las sobras son mi parte favorita de este plato y con frecuencia lo preparo para los almuerzos de la semana. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.

Guarniciones recomendadas

  • Sopa de tomate asado
  • Ensalada de espárragos a la plancha y rúcula
  • Verduras Griegas Asadas
  • Judías verdes con ajo asado

¡Me gusta, cómelo, compártelo!

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Las coles de Bruselas no tienen que ser amargas y pueden ser una gran fuente adicional de vitaminas y nutrientes para sus comidas. Prueba este pollo y coles de Bruselas con Penne si no me crees.

Tu tenedor está esperando.

Pollo y coles de Bruselas con Penne

Llena de proteínas y llena de sabor, esta receta de pasta familiar está hecha con tierna pechuga de pollo y abundantes coles de Bruselas mezcladas con jugo de limón, ajo y cebolla. # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 000000; } Aún no hay calificaciones Imprimir Receta Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos Porciones 4 Calorías 424 kcal

Ingredientes Medidas estadounidensesConvertir al sistema métrico

1x2x3x

  • 8 onzas de penne
  • 1 libra de pechugas de pollo cortadas en trozos de 1 pulgada
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo rallados
  • 4 tazas de coles de Bruselas en cuartos
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • ¼ taza de parmigiano reggiano rallado
  • guarnición opcional de albahaca

Instrucciones

  • Ponga a hervir una olla de agua con sal y cocine penne integral de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve ½ taza de agua caliente para cocinar la pasta antes de escurrir.
  • Caliente una olla grande a fuego medio-alto y rocíe con spray antiadherente. Agregue los trozos de pollo, sal y pimienta y cocine durante 6-7 minutos hasta que se doren y reserve.
  • Saltee la cebolla picada en la misma olla durante 5-6 minutos o hasta que esté tierna. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos adicionales. A continuación, agregue Bruselas, caldo de pollo, jugo de limón y ralladura.
  • Cocine a fuego lento con una tapa al vapor, unos 8-10 minutos, o hasta que Bruselas esté cocido.
  • Agregue penne y pollo a la olla y revuelva bien. Si la mezcla necesita líquido, agregue un poco del agua de pasta reservada. Espolvoree el queso y la albahaca fresca antes de servir.

Notas del chef

Excelente fuente de vitamina C, gran fuente de hierro, calcio y vitamina A.

Nutrición

Calorías: 424 kcal Carbohidratos: 63,8 g Proteína: 39,6 g Grasa: 6,8 g Grasa saturada: 1,9 g Colesterol: 69 mg Sodio: 426 mg Fibra: 13,4 g

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