Pollo y Verduras Penne Alfredo

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Hay un ingrediente secreto en este pollo Alfredo. ¿Segundos? ¡¡Creo que sí!! Uno de mis lectores (Yana) escribió con esta receta de pollo y vegetales Penne Alfredo.

Es la misma Yana que compartió su famosa receta de gelatina de leche de ave. Ella recibió esta receta de pasta de su amiga Viva. ¡Mira que hay algo de historia aquí! 😉 Gracias señoritas y tenían razón, ¡esta receta es deliciosa, rápida y fácil!

Ingredientes para el pollo Alfredo Pasta:

3/4 lb de pasta Penne (hervida de acuerdo con las instrucciones del paquete con 1/2 cucharada de sal) 1 1/2 cucharada de mantequilla1 pimiento dulce en rodajas 1/2 a 3/4 lb de champiñones1 cebolla pequeña1 cucharada de mantequilla + 1 cucharada de aceite de oliva1 / 8 cucharadita de pimienta negra recién molida y 1/2 cucharadita de sal para las verduras 1 libra de pechuga de pollo o muslo de pollo Sal, pimienta y su condimento favorito para espolvorear sobre el pollo (Me encanta el ajo Mrs. Dash) 1/2 taza de tomates secos al sol picado en trozos pequeños 2 tazas de crema batida espesa 3/4 taza de queso parmesano rallado 1/2 taza de salsa de chile dulce, Opcional si quieres una patada picante (utilizamos la marca Mae Ploy de Cash & Carry)

Cómo hacer pasta de pollo Alfredo:

1. Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete (excepto que solo usé 1/2 cucharada de sal) También me gusta que mis fideos sean más blandos y mi hijo también, así que los cocinamos completamente. No hay aldente para nosotros;). Escurra la pasta cocida y mezcle con 1 1/2 cucharada de mantequilla para que los fideos no se peguen entre sí.

2. Sazone el pollo con sal, pimienta y su condimento favorito, como Mrs. Dash. Ase a la parrilla o saltee su pollo sazonado (cocinamos a la parrilla porque estábamos desesperados por usar la parrilla). Deja que se enfríe un poco, luego córtala contra el grano.

3. Caliente una sartén profunda / grande a fuego medio / alto. Agregue 1 cucharada de mantequilla y un par de cucharadas de aceite de oliva. Saltee los pimientos en rodajas, los champiñones en rodajas y las cebollas finamente picadas hasta que estén suaves (aproximadamente 8 min).

4. Una vez que las verduras estén cocidas, agregue la pasta, los tomates picados secados al sol y el pollo cocido y mezcle bien. Vierta 2 tazas de crema batida espesa, 1/4 taza de salsa de chile dulce (si se usa) y 3/4 taza de queso parmesano rallado. Revuelve para combinar. Coloque la sartén nuevamente sobre el fuego y caliente todo revolviendo varias veces hasta que la salsa esté cremosa y el queso se derrita.

Pollo y Verduras Penne Alfredo

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 35 minutos

Nivel de habilidad: medio / fácil

Costo de fabricación: $ 12- $ 14

Porciones: 6 -8

• 3/4 lb de pasta Penne hervida según las instrucciones del paquete con 1/2 cucharada de sal
• 1 1/2 cucharada de mantequilla
• 1 pimiento dulce rebanado
• Champiñones de 1/2 a 3/4 lb
• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharada de mantequilla + 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida y 1/2 cucharadita de sal para las verduras
• 1 libra de pechuga de pollo o muslo de pollo
• Sal Pimienta y su condimento favorito para espolvorear sobre el pollo (es decir, ajo Mrs. Dash)
• 1/2 taza de tomates secos picados en trozos pequeños
• 2 tazas de crema batida espesa
• 3/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de salsa de chile dulce opcional; si quieres una patada picante (utilizamos la marca Mae Ploy de Cash & Carry)

1. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete (excepto que solo usé 1/2 cucharada de sal). Escurra la pasta cocida y mezcle con 1 1/2 cucharadas de mantequilla para que los fideos no se peguen entre sí.

2. Sazone el pollo con sal, pimienta y su condimento favorito, como la Sra. Dash. Asa o saltea tu pollo sazonado hasta que esté completamente cocido. Deja que se enfríe un poco, luego córtala contra el grano.

3. Calienta una sartén profunda / grande a fuego medio / alto. Agregue 1 cucharada de mantequilla y un par de cucharadas de aceite de oliva. Saltee los pimientos en rodajas, los champiñones en rodajas y las cebollas finamente picadas hasta que estén suaves (aproximadamente 8 min).

4. Una vez que las verduras estén cocidas, agregue la pasta, los tomates picados secados al sol y el pollo cocido y mezcle bien. Vierta 2 tazas de crema batida espesa, 1/4 taza de salsa de chile dulce (si se usa) y 3/4 taza de queso parmesano rallado. Revuelve para combinar. Coloque la sartén nuevamente sobre el fuego y caliente todo revolviendo varias veces hasta que la salsa esté cremosa y el queso se derrita.