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Pollo y waffles con jarabe de arce TABASCO

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No hay comida reconfortante como pollo y waffles del sur. Es la combinación definitiva de dulce y salado. Para agregar aún más sabor, estos pollo y waffles se rocían con un jarabe de arce TABASCO para darle un toque picante.

Y como nunca puedo obtener suficiente sabor picante, mariné el pollo en salsa de ajo y pimienta TABASCO antes de freírlo. No solo agrega algo de calor, sino que le da al pollo un increíble sabor a ajo.

Con un poco menos de calor que la salsa TABASCO original, la salsa de ajo y pimienta TABASCO se ha convertido en una de mis cosas favoritas para cocinar. Está hecho de una combinación de cayena, pimientos tabasco y jalapeño rojo combinado con ajo. Su sabor más suave lo hace perfecto para agregar a cosas como pizza y sándwiches.

No tenía idea de cuántos sabores diferentes de TABASCO estaban disponibles hasta que visité Avery Island el mes pasado. Avery Island es donde se produce y embotella TABASCO.

La salsa TABASCO ha sido mi salsa picante favorita desde que tengo memoria y estaba emocionada de ser invitada a Avery Island para conocer la historia detrás de ella.

Edmund McIlhenny comenzó a embotellar y vender salsa TABASCO a fines de la década de 1860. Hecho de solo 3 ingredientes: pimientos tabasco añejos, vinagre y sal extraída en la isla Avery, la salsa TABASCO tiene un sabor verdaderamente distintivo.

Lo que hace que la salsa TABASCO sea tan única es el proceso de 3 años utilizado para crear cada botella de salsa. Los pimientos se trituran y se mezclan con sal y se almacenan en barriles de bourbon reutilizados durante aproximadamente tres años para formar un “puré” de pimienta.

Luego, el puré se mezcla con vinagre durante 2 a 3 semanas y luego se cuela y se embotella.

Además de la salsa de pimienta TABASCO original y la salsa de pimienta y ajo, también hay salsas de chipotle, habanero, pimiento verde, búfalo y frambuesa con chipotle. Si no puede encontrarlos en las tiendas, puede solicitarlos en línea en Tabasco.com.

Me encanta un gran plato de pollo y gofres. Un gofre tierno y ligeramente dulce cubierto con pollo frito perfectamente sazonado es una combinación tan fantástica. Pero rocíelo con jarabe de arce aromatizado con salsa TABASCO y tendrá un nivel completamente nuevo de delicioso. Hay algo sobre ese combo dulce y picante que es tan agradable para las papilas gustativas.

Encuentre más formas de condimentar su comida con TABASCO en tabasco.com.

Curso: desayuno

Cocina: sureña

Tiempo de preparación: 2 horas.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 2 horas 10 minutos

Porciones: 4 porciones

Estos pollo y waffles se rocían con un jarabe de arce TABASCO para una patada picante.

Pollo

  • 2 libras de pollo

  • 1 tazas de suero de leche

  • 2 cucharaditas de salsa de ajo y pimienta TABASCO

  • 1 huevo, ligeramente batido

  • 3/4 taza de migas de panko

  • 1/2 taza de harina

  • 1 cucharadita de sal sazonada

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida

  • Aceite vegetal para freír

Gofres

  • 2 tazas de harina

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharada de levadura en polvo

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 2 huevos

  • 1/3 taza de aceite vegetal

  • 1 3/4 taza de leche

  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Jarabe de Tabasco

  • 1/3 taza de jarabe de arce

  • 1 cucharada de mantequilla derretida

  • 1 1/2 cucharaditas de salsa TABASCO

  • Mezcle el suero de mantequilla y el ajo TABASCO en un tazón poco profundo. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Refrigera por 1-2 horas.

  • Retire el pollo del suero de mantequilla y mezcle el huevo con el suero de mantequilla. Regrese el pollo al suero de leche y revuelva para cubrir.

  • En un molde para pastel, combine las migas de panko, harina, sal sazonada, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta blanca.

  • Vierta aproximadamente 1 pulgada de aceite en una sartén de hierro fundido o en un horno holandés. Caliente el aceite a 375 grados.

  • Retire los filetes de pollo de la mezcla de suero de leche y cubra con la mezcla de Panko. Freír en aceite durante 6 a 8 minutos, volteando a la mitad. Retire el pollo con una cuchara ranurada y colóquelo en un plato forrado con papel de cocina.

  • Para hacer gofres, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

  • Separe los huevos y coloque las claras en una licuadora. Licúa hasta que esté espumoso. Agregue las yemas de huevo, el aceite vegetal, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Licúa hasta mezclar bien. Vierta en un tazón con ingredientes secos y revuelva hasta combinar.

  • Haga gofres de acuerdo con las instrucciones de la plancha para gofres.

  • Para preparar el jarabe de arce TABASCO, mezcle el jarabe de arce, la mantequilla y la salsa TABASCO en un tazón pequeño.

Divulgación: Esta es una publicación patrocinada. Aprecio la oportunidad de compartir los productos que uso y amo y todas las opiniones son mías.

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