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No hay comida reconfortante como pollo y waffles del sur. Es la combinación definitiva de dulce y salado. Para agregar aún más sabor, estos pollo y waffles se rocían con un jarabe de arce TABASCO para darle un toque picante.
Y como nunca puedo obtener suficiente sabor picante, mariné el pollo en salsa de ajo y pimienta TABASCO antes de freírlo. No solo agrega algo de calor, sino que le da al pollo un increíble sabor a ajo.
Con un poco menos de calor que la salsa TABASCO original, la salsa de ajo y pimienta TABASCO se ha convertido en una de mis cosas favoritas para cocinar. Está hecho de una combinación de cayena, pimientos tabasco y jalapeño rojo combinado con ajo. Su sabor más suave lo hace perfecto para agregar a cosas como pizza y sándwiches.
No tenía idea de cuántos sabores diferentes de TABASCO estaban disponibles hasta que visité Avery Island el mes pasado. Avery Island es donde se produce y embotella TABASCO.
La salsa TABASCO ha sido mi salsa picante favorita desde que tengo memoria y estaba emocionada de ser invitada a Avery Island para conocer la historia detrás de ella.
Edmund McIlhenny comenzó a embotellar y vender salsa TABASCO a fines de la década de 1860. Hecho de solo 3 ingredientes: pimientos tabasco añejos, vinagre y sal extraída en la isla Avery, la salsa TABASCO tiene un sabor verdaderamente distintivo.
Lo que hace que la salsa TABASCO sea tan única es el proceso de 3 años utilizado para crear cada botella de salsa. Los pimientos se trituran y se mezclan con sal y se almacenan en barriles de bourbon reutilizados durante aproximadamente tres años para formar un “puré” de pimienta.
Luego, el puré se mezcla con vinagre durante 2 a 3 semanas y luego se cuela y se embotella.
Además de la salsa de pimienta TABASCO original y la salsa de pimienta y ajo, también hay salsas de chipotle, habanero, pimiento verde, búfalo y frambuesa con chipotle. Si no puede encontrarlos en las tiendas, puede solicitarlos en línea en Tabasco.com.
Me encanta un gran plato de pollo y gofres. Un gofre tierno y ligeramente dulce cubierto con pollo frito perfectamente sazonado es una combinación tan fantástica. Pero rocíelo con jarabe de arce aromatizado con salsa TABASCO y tendrá un nivel completamente nuevo de delicioso. Hay algo sobre ese combo dulce y picante que es tan agradable para las papilas gustativas.
Encuentre más formas de condimentar su comida con TABASCO en tabasco.com.
Curso: desayuno
Cocina: sureña
Tiempo de preparación: 2 horas.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 2 horas 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Estos pollo y waffles se rocían con un jarabe de arce TABASCO para una patada picante.
Pollo
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2 libras de pollo
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1 tazas de suero de leche
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2 cucharaditas de salsa de ajo y pimienta TABASCO
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1 huevo, ligeramente batido
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3/4 taza de migas de panko
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1/2 taza de harina
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1 cucharadita de sal sazonada
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- Aceite vegetal para freír
Gofres
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2 tazas de harina
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2 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de levadura en polvo
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1/4 cucharadita de sal
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2 huevos
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1/3 taza de aceite vegetal
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1 3/4 taza de leche
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1 1/2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Jarabe de Tabasco
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1/3 taza de jarabe de arce
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1 cucharada de mantequilla derretida
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1 1/2 cucharaditas de salsa TABASCO
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Mezcle el suero de mantequilla y el ajo TABASCO en un tazón poco profundo. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Refrigera por 1-2 horas.
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Retire el pollo del suero de mantequilla y mezcle el huevo con el suero de mantequilla. Regrese el pollo al suero de leche y revuelva para cubrir.
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En un molde para pastel, combine las migas de panko, harina, sal sazonada, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta blanca.
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Vierta aproximadamente 1 pulgada de aceite en una sartén de hierro fundido o en un horno holandés. Caliente el aceite a 375 grados.
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Retire los filetes de pollo de la mezcla de suero de leche y cubra con la mezcla de Panko. Freír en aceite durante 6 a 8 minutos, volteando a la mitad. Retire el pollo con una cuchara ranurada y colóquelo en un plato forrado con papel de cocina.
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Para hacer gofres, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
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Separe los huevos y coloque las claras en una licuadora. Licúa hasta que esté espumoso. Agregue las yemas de huevo, el aceite vegetal, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Licúa hasta mezclar bien. Vierta en un tazón con ingredientes secos y revuelva hasta combinar.
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Haga gofres de acuerdo con las instrucciones de la plancha para gofres.
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Para preparar el jarabe de arce TABASCO, mezcle el jarabe de arce, la mantequilla y la salsa TABASCO en un tazón pequeño.
Divulgación: Esta es una publicación patrocinada. Aprecio la oportunidad de compartir los productos que uso y amo y todas las opiniones son mías.