Jugoso, espumoso y agrio, el ponche de granada rojo rubí, resaltado por cítricos frescos y menta, es una adición bienvenida a los menús de brunch y festivos.
Los menús navideños pueden ser casi demasiado pesados y ricos a veces, ¿no crees? Toda esa mantequilla, carne, azúcar y almidón. Muy bueno, pero necesitas algo fresco y chispeante para proporcionar un equilibrio. Los brunch pueden ser de la misma manera. Me encantan todas las tostadas francesas, los guisos de huevo y los muffins, pero ¡Uf! necesitas algo ligero y afrutado para acompañarlo.
El ponche de granada espumoso encaja perfectamente. El jugo de granada agrio y las rodajas de cítricos arremolinados en vino espumoso burbujeante es refrescante y brillante, un contrapunto perfecto para comidas de vacaciones de invierno. A menudo sirvo mojitos de granada durante las vacaciones por esa misma razón.
Creo que encontrarás este ponche de granada chispeante ideal para beber en verano, ¡también! Con mucho hielo y menta fresca, el ponche de granada es perfecto durante todo el año.
Acerca de este ponche de granada chispeante:
Este es un ponche muy fácil de preparar. Si están en temporada (otoño e invierno), puedes comprar granadas frescas y quitar las semillas (arilos) tú mismo. Si no está seguro de cómo hacer eso, le enseñaremos cómo en este tutorial sobre cómo cortar una granada (¡sin un gran lío!).
Cada granada rendirá aproximadamente 1 taza de semillas. La mayoría de las tiendas de comestibles venden los arilos ya extraídos de la granada si prefieres seguir ese camino.
Compre jugo de granada preparado, como POM. Las granadas son súper nutritivas con muchos antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, por lo que beber ponche de granada también es bueno para usted, y eso es algo feliz. El jugo es bastante ácido, así que lo mezclamos con un poco de azúcar. Si te gusta fruncir el ceño, omite el azúcar. Si te gustan las cosas un poco más dulces, aumenta el azúcar.
El nivel de dulzor también se ve afectado por el vino que elijas: brut, extra-brut, seco, extra-seco, demi-sec, etc. Cuanto más seco es el vino, más ácido es el ponche. Elija el burbujeante que bebe normalmente.
De alguna manera, este ponche es similar a la sangría, con los cítricos en rodajas, pero usar vino espumoso le da brillo y burbujas chispeantes. Me gusta servir ponche de granada en copas de vino sin tallo, con mucho hielo. La guarnición de menta fresca es opcional pero realmente la recomiendo. Aprieta un poco las hojas para que emitan un agradable aroma a menta mientras bebes.
Revuelva una jarra de ponche de granada para su próxima velada navideña y observe cómo desaparece. Sírvelo con crostini de calabaza moscada si tienes arilos adicionales. Este ponche iría a la perfección con tocino confitado (caramelos de cerdo), cualquier tipo de crostini, o molinillos de salchicha o con una tabla de queso o charcutería.
¿Qué hay en este ponche de granada?
- Jugo de granada y arilos de granada (semillas)
- Un poco de azúcar al gusto
- 2 naranjas en rodajas
- 1 limón en rodajas
- Una botella de enfriado vino espumoso (champagne, prosecco, spumante), su elección
- Mucho hielo
- Menta fresca, para decorar (totalmente opcional)
Cómo hacer tuyo este ponche chispeante:
- Haz virgen, o ponche espumoso sin alcohol. Sustituya el vino con vino espumoso sin alcohol o agua con gas (carbonatada) aromatizada. Deberá aumentar el azúcar si está usando agua con gas. O sustituya el vino con ginger ale, Canada Dry o 7-up y omita el azúcar.
- Tratar ponche espumoso de arándano. Sustituye el jugo de granada por jugo de arándano y los arilos por arándanos triturados. ¡O prueba una Margarita de arándanos!
- Amor sangría? En lugar de vino espumoso, agregue su vino tinto favorito a la mezcla de frutas y jugos.
- Para una bebida burbujeante diferente, prueba un Italian Aperol spritz, un cóctel sencillo elaborado con prosecco, aperol y agua con gas. Prueba esta receta de Spoon University.
Consejos de almacenamiento y preparación
Para adelantar, prepare el jugo y la fruta. Esta mezcla se mantendrá hasta siete días en la nevera. Justo antes de servir, agregue el jugo y la fruta a la jarra y vierta el vino espumoso.
Más libaciones para relamerse los labios
¿Buscas más inspiración para cócteles? Pruebe una de estas recetas fáciles:
Ingredientes
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1 taza de jugo de granada (como Pom)
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1 cucharada de azúcar, más o menos al gusto
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2 naranjas, en rodajas finas
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1 limón en rodajas finas
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½ taza de semillas de granada (arilos)
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3 tazas (1 botella) de vino espumoso, frío
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Hielo para servir
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Hojas de menta para decorar
Instrucciones
- En una jarra de vidrio, mezcle el jugo de granada y el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega el limón, las rodajas de naranja y las semillas de granada. Revuelva de nuevo.
- Cuando esté listo para servir, agregue el vino espumoso a la jarra.
- Ponga cubitos de hielo y menta en vasos y vierta el ponche sobre hielo.
Notas
- Haz virgen, o ponche espumoso sin alcohol. Sustituya el vino con vino espumoso sin alcohol o agua con gas (carbonatada) aromatizada. Deberá aumentar el azúcar si está usando agua con gas. O sustituya el vino con ginger ale, Canada Dry o 7-up y omita el azúcar.
- Tratar ponche espumoso de arándano. Sustituye el jugo de granada por jugo de arándano y los arilos por arándanos triturados.
- Amor sangría? En lugar de vino espumoso, agregue su vino tinto favorito a la mezcla de frutas y jugos.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 1 taza
Cantidad por porcion:
Calorías: 197 Grasas totales: 1 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 8 mg Carbohidratos: 29 g Fibra: 3 g Azúcar: 20 g Proteína: 1 g
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