Ponche de huevo

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 3/4 taza de brandy
• 1/2 taza de ron
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de crema

Método

1. Batir los huevos durante 2-3 minutos hasta que estén muy espumosos.

2. Poco a poco agregue el azúcar, la vainilla y la nuez moscada.

3. Agregue brandy, ron, leche y crema.

4. Verter en la jarra para servir.

Notas

Todos los ingredientes deben estar muy fríos, mantener en el refrigerador hasta el momento de prepararlos. Me gusta hacer esto la noche anterior y dejar que se enfríe en la nevera. Mezclo rápidamente la yema de huevo nuevamente antes de servir. Utilizo una licuadora de cóctel porque tiene un toque en la parte delantera, pero cualquier licuadora o batidora funcionará. Rinde aproximadamente 1,5 litros. Yo uso ron Coruba o Captain Morgan.