Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
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Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Porterhouse Steak Ensalada Nicoise

by Recetas mayo 5, 2020
Porterhouse Steak Ensalada Nicoise
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Ingredientes

  • 4 filetes de carne de res cortados en grasa

Salsa para rociar

  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 200 g de judías verdes cortadas
  • 200 g de tomates uva cortados a la mitad a lo largo
  • 4 huevos
  • 1 pepino libanés cortado a la mitad en rodajas
  • 1 bebé cos lechuga lavada centrifugada
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Vinagreta de hierbas

  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de cebollín finamente picado
  • 1 puñado de cebollín * para servir * extra

Método

  1. Coloque los filetes en un plato y déjelos reposar.

  2. Salsa para rociar: combine los ingredientes de la salsa para rociar con 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón pequeño y unte a ambos lados del filete.

  3. Precaliente una barbacoa al calor y cocine el bistec durante 3 minutos por cada lado. Descansa y corta.

  4. Coloque las judías verdes en un tazón mediano y vierta agua hirviendo. Deje reposar durante 3-4 minutos hasta que esté cocido pero todavía un poco crujiente, luego drene y refresque en agua helada.

  5. Coloque los huevos en una cacerola pequeña y cubra con agua fría. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos. Escurrir y cubrir con agua fría. Cáscara y cuarto.

  6. Vinagreta de hierbas: combine los ingredientes de la vinagreta y ensamble los ingredientes de la ensalada. Cubra con carne y huevos y aliñe con vinagreta.

Notas

También puede probar esta receta con filete escocés o filete de lomo si lo prefiere.

La vinagreta, la ensalada y los huevos se pueden preparar con anticipación.

  

Si lo prefiere, puede dejar las anchoas fuera de la salsa para rociar.

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EnsaladaNiçoisePorterhouseSteak

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