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Portobello Cheesesteaks

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Portobello Cheesesteak

Este es un plato vegetariano donde no te perderás la carne. Y es un plato simple que requiere solo unos pocos ingredientes. Un sub fresco relleno hasta el borde con portobellos salteados, pimiento rojo y cebolla, cubierto con queso Provolone y tostado. Solo un poco de aceite / mantequilla, salsa de soja, Worcestershire, tomillo, proporcionan todo el sabor necesario. Toda la familia esperará estos Portobello Cheesesteaks.

Portobello Cheesesteak

Cuando comencé a escribir esta publicación, la titulé "Portobello Cheesecake" y casi no me di cuenta de mi error. ¿Qué tan gracioso hubiera sido eso? Aunque … me tiene pensando. Tal vez una sabrosa tarta de queso Portobello no sea una mala idea. Tendré que pensar en eso.

Portobello Cheesesteak

Los cheesesteaks (y los cheesecakes :)) son mis favoritos. Ahora no, ni he vivido en Filadelfia, así que mi definición de un queso es liberal. Diré que prefiero el queso Provolone en rodajas finas en mi cheesesteak sobre la salsa de queso más tradicional. Pero no hay filete en estos Portobello Cheesesteaks, por lo que no estamos cerca de todos modos tradicionales.

Siempre prefiero eliminar las branquias cuando cocino hongos Portobello. Tienden a decolorar cualquier cosa con la que entren en contacto y realmente no agregan nada al sabor. Solo sácalos con una cuchara y hazles un buen viaje.

Las rodajas de Portobello salteadas son fabulosamente carnosas y no te perderás el bistec en estos filetes de queso vegetarianos. Bueno, tal vez un poco. Pero seguro que no te perderás las calorías. Y no te preocupes por no estar lleno después. Esta es una comida abundante.

Para otra abundante comida vegetariana, echa un vistazo a Vegetarian Sloppy Joes.

Portobello Cheesesteak

Portobello Cheesesteak

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 4

¡Estos bistecs vegetarianos hechos con hongos Portobello son tan carnosos que no te perderás la carne!

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 champiñones Portobello grandes, sin tallos y branquias, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • sal y pimienta
  • 4-8 rebanadas de queso provolone
  • 4 sub rollos
  • Caliente 1/2 de aceite y mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones Portobello y cocine 2-3 minutos por lado, hasta que estén bien dorados. Retirar a un plato.

  • Agregue el aceite y la mantequilla restantes y saltee la cebolla y el pimiento hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

  • Agregue los champiñones nuevamente a la sartén y agregue la salsa de soja, la salsa Worcestershire y el tomillo. Cocine por otro minuto o dos. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.

  • Divide la mezcla de hongos entre los sub rollos. Cubra cada rollo con 1 o 2 rebanadas de queso. Coloque en una bandeja para hornear y ase hasta que el queso se derrita y el pan esté ligeramente tostado.

Vegetariano Portobello Cheesesteaks: ¡tan abundante que no se perderá la carne!

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