Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
Comidas

Potaje francés

May 16, 2024
Potaje francés

Potaje francés

Esta Potaje Francesa es una sopa de vegetales mezclada que es rica, sabrosa y completamente satisfactoria.

Esta sopa de verduras fácil está hecha con los ingredientes más humildes y tiene la profundidad de sabor más increíble, y se junta en solo 30 minutos.

Para esta receta de sopa de verduras estamos usando batatas para los beneficios nutricionales adicionales. Pero si no eres fanático de las batatas, entonces, por supuesto, usa papas rojas, rojas o papas blancas. Las verduras para esta sopa de verduras fácil se cuecen lentamente a fuego lento en caldo de pollo (o use caldo de verduras en su lugar) con unas ramitas de perejil fresco y tomillo.

¿Qué es la bebida?

Los jardines caseros en Francia contienen una variedad de cultivos que se cultivan juntos, que se llaman jardines de potage. La cosecha de estos jardines de potage se utiliza para hacer esta sopa de verduras fácil.

INGREDIENTES DE SOPA VEGETAL

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Puerros
  • Cebolla
  • Ajo picado
  • Zanahorias
  • Apio
  • Batata
  • Tomillo fresco
  • Perejil fresco de hoja plana
  • Caldo (vegetal o pollo)

CÓMO HACER SOPA VEGETAL

  1. Saltear puerros, cebolla y ajo
  2. Agregue las papas, zanahorias, apio, caldo y hierbas.
  3. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves
  4. Retire las ramitas de tomillo y perejil
  5. Haga puré la sopa en una licuadora o con una licuadora de inmersión (barra)
  6. Sazone al gusto
  7. Servir con pistou (pesto)

Esta sopa de verduras francesa es una deliciosa sopa de verduras mezclada para beber y darle un buen impulso a su sistema inmunológico durante la temporada de resfriados y gripe. Aparentemente, los franceses sirven esta sopa de verduras en sus hospitales para nutrir a los pacientes para que recuperen la salud.

Esta sopa de verduras mezclada también es una excelente sopa de entrada para servir antes de la cena. Y es una sopa acogedora para hacer cuando hace mucho frío afuera y quieres algo cálido, cremoso y reconfortante. Asegúrese de servir esta sopa de verduras en puré con abundante pistou (pesto) y tal vez una rebanada de pan crujiente tibio para mojar (en la sopa) y mojar (en el pesto).

RECETAS DE SOPA CASERAS

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 4 tazas de puerros picados (solo partes blancas y de color verde pálido): necesitará aproximadamente 2-3 puerros grandes

  • 1/2 taza de cebolla marrón picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1/4 taza de vino blanco (opcional)

  • 2 tazas de camote, pelado y cortado en cubitos

  • 3 tazas de zanahorias picadas

  • 1 taza de apio picado

  • 3 ramitas de tomillo fresco

  • 2 ramitas de perejil fresco

  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

  • 1 taza de agua (agregue más si la sopa está demasiado espesa)

  • 1 taza de hojas de albahaca fresca sin apretar

  • 2 dientes de ajo

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

  • 1/4 taza de nueces tostadas

  • 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

Por la potage francesa

  1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio alto.
  2. Agregue los puerros, la cebolla y una pizca de sal. Cubrir. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 5 a 7 minutos o hasta que los puerros estén suaves.
  3. Revuelva a menudo para evitar que los puerros se quemen.
  4. Agregue el ajo y el vino blanco (si está agregando el vino blanco) y cocine por otros 2 minutos.
  5. Agregue las papas, zanahorias, tomillo, caldo de pollo y agua.
  6. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la papa y las zanahorias estén suaves.
  7. Retire las ramitas de tomillo y perejil y luego haga puré la sopa en una licuadora o con una licuadora de inmersión (barra).
  8. Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  9. Servir con pistou.

Para el Pistou

  1. Combine la albahaca, el ajo, el queso y las nueces en un procesador de alimentos o licuadora y procese. Mientras el motor está funcionando, y el aceite de oliva en una corriente lenta y delgada. Continúe procesando hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue un poco más de aceite de oliva si es necesario. Para evitar que el pistou se vuelva marrón en la parte superior … coloque una cucharada de aceite de oliva en la parte superior del pistou y luego selle bien.