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Estas ensaladas energéticas de salmón glaseado con wasabi de preparación de comidas son ricas en proteínas, sin gluten y totalmente satisfactorias para una semana de almuerzos saludables.

Mayo es el mes de la ensalada aquí en recetas saludables de temporada. Este es mi quinto año de publicar ensaladas durante todo el mes. Puede navegar por las recetas del Mes de Ensaladas que he compartido aquí. ¡Esta ensalada Wasabi Glazed Salmon Power Salad es la última de la serie!

Estas ensaladas de Wasabi Glazed Salmon Power ensaladas tienen edamame y huevos duros y mi aderezo de sésamo favorito, pero mi aderezo de zanahoria y jengibre también sería genial. Los crujientes hongos de tocino shiitake combinan bien con los sabores asiáticos en esta gran ensalada.

También agregué muchas verduras de temporada, incluida la col de Napa, los rábanos, que ahora están rodando, y las zanahorias ralladas. Todo lo cual combina muy bien con estos otros sabores.

El Wasabi Glazed Salmon es realmente fácil de hacer y súper sabroso. Simplemente combine el jarabe de arce, el tamari y el wasabi en una bolsa ziplock y agregue el salmón. Si nunca antes ha comprado wasabi en polvo, se vende en pequeños frascos en la sección japonesa y / o asiática de buenos supermercados y tiendas especializadas de alimentos. Me encanta la forma en que sabe con pescado, ¡pero también es excelente en puré de papas!

El salmón solo necesita marinar durante 30 minutos. Luego asarlo en el tercio superior del horno, hasta que se dore por encima (Nota: el arce hace que se oscurezca rápidamente, ¡así que vigílelo!)

Aspectos destacados de nutrición para estas ensaladas preparadas con salmón para preparar comidas

1. El salmón está lleno de ácidos grasos omega 3 que luchan contra la inflamación y protegen su corazón.
2. Las verduras, especialmente los frijoles y las verduras, están cargadas de fibra. La fibra ayuda a alimentar el intestino, regular el azúcar en la sangre y digerir los nutrientes en los alimentos.
3. Edamame es una sabrosa legumbre que tiene 17 gramos de proteína y 8 gramos de fibra por porción de 1 taza.
4. La yema de un huevo contiene todas las vitaminas y minerales que se encuentran en ese huevo, al igual que el germen de una semilla. Las yemas de huevo son una buena fuente de varios nutrientes que incluyen vitamina D, vitamina B12 y ácido fólico. Bonificación: ¡sus proteínas y grasas te mantienen más lleno por más tiempo!

Impresión

Descripción

Estas ensaladas energéticas de salmón glaseado con wasabi de preparación de comidas son ricas en proteínas, sin gluten y totalmente satisfactorias para una semana de almuerzos saludables.

Ingredientes

• 1 cucharada de jarabe de arce

• 1 cucharada de tamari reducido en sodio

• 1 cucharadita de polvo de wasabi

• 8 onzas de salmón, sin piel

• 10 tazas de repollo Napa en rodajas finas

• 1 ½ tazas de edamame

• 1 taza de rábanos en rodajas

• 1 taza de cebollín en rodajas

• 1 taza de zanahorias ralladas

• 4 huevos duros, pelados y cortados en rodajas ver punta *

• 1 lote de tocino shiitake

• ¾ taza de aderezo de sésamo

Instrucciones

1. Combine jarabe de arce, tamari y wasabi en una bolsa grande con cierre hermético. Agregue el salmón y refrigere por 30 minutos.
2. Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno. Ponga el asador a alto. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
3. Retire el salmón de la marinada y colóquelo sobre el papel de aluminio. Ase el salmón hasta que esté apenas cocido, de 5 a 8 minutos. Salmón fresco y en escamas.
4. Mientras tanto, coloque el repollo en cinco grandes contenedores resellables, dividiéndolos de manera uniforme. Cubra con edamame, rábanos, cebollín, zanahorias y huevos, dividiendo de manera uniforme. Cubra las ensaladas y refrigere hasta por 4 días. Mantenga el tocino shiitake separado para obtener la textura más crujiente. El apósito se puede empacar en frascos pequeños.

Notas

Consejo * Para hervir los huevos: coloque los huevos en el fondo de una cacerola pequeña. Cubra generosamente con agua fría. Poner a fuego alto y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego para mantener un hervor suave y cocine por 9 minutos. Retirar del fuego y dejar correr agua fría en la olla continuamente durante 3 minutos. Escurrir y pelar los huevos.

Nutrición

• 2 tazas
• 379
• 21,3 g
• 3,3 g
• 17g
• 6.5g
• 26,2 g