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¡Prueba esta tradicional tarta de pastor!

Shepherd’s Pie es un plato tradicional irlandés hecho con una base de cordero picada (o carne de res), guisantes y zanahorias y cubierto con una corteza de puré de papa. ¡Fácil y sabroso, todo el año!

Shepherd's Pie servido en platos blancos y cubierto con queso

¿Qué es el pastel de pastor?

Shepherd’s Pie es un delicioso combo de cordero molido (aunque muchas personas usan carne de res) que se ha cocinado con zanahorias, guisantes verdes y maíz en una salsa o salsa. La mezcla de cordero se cubre con una corteza de puré de papas cremoso.

Esta cazuela tradicionalmente hecha con cordero molido. Sin embargo, muchas personas hacen esta receta con carne molida, si usas carne molida es en realidad llamado Cottage Pie! De cualquier manera, este pastel de carne sin corteza está cubierto de puré de papas cremoso y horneado hasta que esté burbujeante.

¿Pones queso encima de Shepherd’s Pie? Tradicionalmente, un pastel de pastor no está cubierto con queso, pero como todos saben, el queso es mi lenguaje de amor. Puede agregar una pizca de queso cheddar sobre el puré de papas o simplemente cepillarlas con un poco de mantequilla antes de hornearlas.

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Ingredientes

Shepherd’s Pie se puede preparar fresco, pero también es una excelente manera de consumir cualquier resto de carne, verduras, salsa o puré de papas.

    • CARNE El cordero es tradicional, pero puede usar cualquier carne molida en esta receta (la mayoría de las veces uso carne molida). ¡El asado sobrante también funciona!
    • VERDURAS Las verduras mixtas congeladas hacen que la preparación sea rápida y fácil, pero las verduras asadas sobrantes también funcionan perfectamente. Si los usa frescos, cocínelos al vapor hasta que estén tiernos antes de agregarlos.
    • SALSAShepherd’s Pie es tan versátil que le he dado un par de salsas de atajo en la receta a continuación, pero puede usar la salsa sobrante (o la mezcla de salsa), la salsa de tomate … el cielo es el límite aquí.
    • PATATAS El puré tradicional es lo que uso con más frecuencia. El puré de papas butgarlic agrega un gran sabor a este plato. Si tiene prisa, puede usar puré de papas comprado en la tienda

<img class = "aligncenter wp-image-176023 size-full” alt=”Una olla de salsa de carne con verduras junto al puré de papas y queso.” width=”700″ height=”467″ data-lazy- src=”https://www.spendwithpennies.com/wp-content/uploads/2018/03/Shepherds-Pie-Recipe-SWP-2.jpg”/>

Preparación y consejos para el pastel de pastor

Le encantará lo fácil y conveniente que es este plato. Se puede hacer con un día de anticipación, lo que facilita la preparación de la cena.

  • Capas Después de preparar la mezcla de carne, déjela enfriar y luego enfríela en el refrigerador por 20 minutos. Esto ayudará a mantener la capa de puré de papa separada.
  • Preparación por delante Prepare y ensamble hasta con un día de anticipación y refrigere. Deja que alcance la temperatura ambiente 30 minutos antes de hornearlo.
  • Limpieza rápida Si su fuente para hornear está muy llena, colóquela en una bandeja para hornear forrada de pergamino para evitar que se derrame jugo en el horno.
  • Para congelar antes de hornear
    • Enfriar por completo. Envuelva bien en papel plástico y luego en papel de aluminio. Congelar.
    • Descongele toda la noche en la nevera. Hornee por 45 minutos cubiertos y 15 minutos sin cubrir

Pastel de pastor cubierto con queso en una cacerola servida con perejil

Servir esto con …

Y termine la comida con un calentamiento del vientre ¡Café irlandés!

Una porción de pastel de pastor en un plato cubierto con queso

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Receta fácil de pastel de pastor

Shepherd’s Pie es un plato tradicional irlandés hecho con cordero molido cocinado con guisantes y zanahorias y cubierto con una corteza de puré de papa.

  • 1 libra de cordero o carne molida
  • 1 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de vegetales mixtos descongelados
  • 10 oz de sopa de tomate o sopa de champiñones
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de albahaca
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 3 tazas de puré de papas preparado
  • 1 taza de queso cheddar rallado

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  • Precaliente el horno a 400 ° F.

  • Cocine el cordero o la carne de res, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que no quede rosado. Escurrir cualquier grasa.

  • Agregue la sopa, las verduras mixtas, la salsa Worcestershire, la sal, la albahaca y la pimienta. Extienda en el fondo de una cacerola de 2 cuartos de galón.

  • Cuchara de puré de papa encima y cubra con queso.

  • Horneado 25-30 minutos o hasta que haga burbujas.

Calorías: 648, Carbohidratos: 85 g, Proteínas: 22 g, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 11 g, Colesterol: 74 mg, Sodio: 730 mg, Potasio: 916 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 47 g, Vitamina A: 2775 UI, Vitamina C: 37 mg , Calcio: 180 mg, Hierro: 2.5 mg

Tarta de pastor con guisantes, zanahorias, puré de papas y queso en un cucharón de madera

¿Por qué se llama Shepherd’s Pie?

Originalmente, un pastel de carne hecho con carne picada (o molida) y puré de papas se conocía como pastel de cabaña (e incluso a veces se hacía con pasteles hace muchos años). ¡También es muy popular en Irlanda, Escocia e Inglaterra! A finales de 1800, el pastel se llamaba Shepherd’s Pie si se hacía con cordero (ya que el pastor cuidaba las ovejas) y si se hacía con carne de res se llamaba Cottage Pie.

Independientemente del nombre, esta receta es una receta clásica de Shepherd’s Pie llena de sabor y la comida preparada perfecta para servir durante todo el año.

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