Pudín de chocolate casero cremoso

Pudín de chocolate hecho en casa cremoso | Hecho por encargo | Chef Zee cocineros

Para 6 Tiempo de preparación: 15mins Tiempo de cocción: 30mins

Los ingredientes

• 2 ¼ taza de leche entera, mitad y mitad, o leche evaporada
• ½ taza de azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de trocitos de chocolate amargo agridulce / obleas
• 1 huevo grande
• 2 yemas de huevo grandes
• 1 cucharada de expreso
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de canela * opcional
• 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

1. Calentar la leche a fuego lento
2. En una mezcla, combine los huevos, el almidón de maíz, el azúcar y la sal. Mezcla
3. Una vez que la leche alcance la temperatura, agregue lentamente leche a los huevos mientras los bate. Tenga cuidado de no revolver los huevos. Queremos templar los huevos.
4. Una vez que los huevos se hayan vuelto agradables y calientes, agregue la mezcla de huevo nuevamente en la olla con la leche
5. Añadir extracto de vainilla y batidor
6. Continuar batiendo los huevos a fuego lento. Asegúrate de batir a lo largo de los bordes de la olla.
7. Una vez que la mezcla comience a burbujear, deje burbujear durante 30-60 seg. Esto determinará qué tan grueso se pone tu pudín.
8. Retirar el pudín de la estufa y agregar el chocolate, el café espresso y la pizca de canela.
9. Continuar batiendo hasta que estén bien combinados.
10. Ahora colar el pudín a través de shive. Este paso es opcional.
11. Usted puede disfrutar de pudín de chocolate frío o caliente. Si no le gusta la piel en su pudín, coloque una envoltura de seran directamente sobre el pudín.
12. Almacenar en frigorífico durante dos horas si te gusta frío.
13. Disfrutar con crema batida y fruta.