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Pudín de chocolate Chia

El pudín de chía de chocolate es un postre saludable hecho con semillas de chía, leche, cacao en polvo y jarabe de arce. ¡Es una delicia dulce, chocolateosa y baja en carbohidratos!

Tiempo de preparación: 5 minutos.

2 porciones

8 de junio de 2019

Cerca de dos frascos de vidrio con leche de chocolate

Este pudín de semillas de chocolate y chía está hecho con leche de coco y cacao en polvo y es perfecto para un desayuno o merienda saludable y abundante. ¡Deliciosamente dulce pero bueno para ti, y tan fácil de preparar con anticipación! Vegano y sin gluten.

Cerca de dos frascos de vidrio con leche de chocolate

Zanja pudín comprado en la tienda. Haga este pudín de chocolate con chía semillas de chía que se expanden 9 veces en el estómago para ayudarlo a sentirse lleno por más tiempo. Hable acerca de sentirse bien comida para hacer dieta! ¡Hago el pudín de chía de 3 ingredientes en forma regular! Pero a veces, me encanta agregar cacao en polvo para convertir este refrigerio saludable en un postre. Sus rico, decadente y chocolateoso, por lo que siempre da en el clavo!

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las semillas de chía?

Las semillas de chía son un superalimento porque están cargadas de nutrientes y tienen beneficios para la salud científicamente probados. Aquí están los beneficios clave:

  • Cargado con antioxidantes, que es una parte esencial de cualquier dieta saludable.
  • Buena fuente de proteínas de alta calidad. (más que la mayoría de los alimentos de origen vegetal) para ayudarlo a sentirse saciado.
  • Alto en grasas buenas, como los ácidos grasos omega 3, ¡más que incluso el salmón!
  • Hecho en gran parte de fibra. De hecho, casi todos los carbohidratos en las semillas de chía son fibra. Si llevas una dieta baja en carbohidratos, creo que puedes ignorar los 12 gramos de carbohidratos en una onza de semillas de chía. ¡Eso es porque 11 de esos 12 gramos son fibra!

¿Cómo se hace el pudín de chocolate con chía?

Esto se basa en una receta anterior que hice, pero ajusté algunas medidas para duplicar la receta. Y me di cuenta en el proceso de que duplicar la receta en un tazón requería menos líquido. Puedes jugar con la proporción que tenga sentido para ti. Después de algunos intentos, creo que logré el equilibrio perfecto.

Para comenzar, querrás tamizar el cacao en polvo así que es suave sin grumos.

Foto de proceso que muestra el polvo de cacao tamizado a través de un colador pequeño

próximo agregue jarabe de arce y extracto de vainilla al cacao en polvo. Mezclar hasta que el cacao se aglomere con los edulcorantes.

Procese las tomas que muestren que el jarabe de arce y el extracto de vainilla se agregan al cacao en polvo y luego se mezclan.

Finalmente, agregue la leche de coco, seguido de las semillas de chía. Mezclar muy bien. Déjalo reposar unos minutos. Luego mezclar de nuevo. Es importante que cuando lo coloque en el refrigerador, no haya grupos de semillas de chia. Debes dispersarlos uniformemente para que puedan expandirse y absorber el líquido por igual.

Procese las tomas que muestran la leche de coco que se agrega y luego las semillas de chia que se agregan al tazón

Si crees que no se va a espesar, ¡solo espera unas horas y se verá así! ¡Las semillas de chía se expanden hasta 9 veces! Entonces sea ​​paciente y permita que absorba el líquido.

Tazón grande del budín de chía de chocolate después de que se asienta con un pequeño arco de chispas de chocolate en el costado

La mejor parte de morder este pudín de chocolate con chía para mí: el mini chips de chocolate agregados! Rompe la consistencia de la tapioca y da una dulce y crujiente sorpresa. Siéntase libre de agregar otras mezclas como semillas de cacao, chips de mantequilla de maní o nueces trituradas. O puede reservar todo eso para cubrir el budín.

Mini chips de chocolate arrojados en un tazón grande del budín

Consejos para hacer pudín de chocolate con chía

  1. Ajuste las proporciones a sus preferencias. Me gusta tener un budín de semillas de chía más espeso, así que opto por una proporción de 1: 4 de semillas de chia a leche. Sin embargo, en este caso, agregué un poco más de semillas de chía para hacerlo aún más espeso. Si prefiere una versión más delgada, siéntase libre de usar solo 1/4 taza de semillas de chía en lugar de 1/3 taza.
  2. Revuelva varias veces. No es suficiente remover el pudín de chocolate con chía una vez y luego colocarlo en el refrigerador. Recomiendo removerlo, dejarlo reposar durante 5-10 minutos y luego agitarlo nuevamente, asegurándose de que no haya grumos. Y luego está listo para poner en la nevera.
  3. Use una licuadora para mezclar la mezcla y obtener una consistencia más suave. Esto es especialmente cierto si no eres fanático de la textura similar al tapioca del pudín de semillas de chía. No es necesario, pero creará una textura más cremosa.
  4. Congele los restos de pudín de chía. ¿Sabía que puede congelar el pudín de chía y descongelarlo durante unas horas o toda la noche en el refrigerador? Solo asegúrate de congelarlo en porciones individuales y usa una bolsa ziplock apta para el congelador o un tarro de cristal.

Vista superior de budín de chia de chocolate en frascos de vidrio con mordisco sacado de uno de ellos

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura el pudín de chía?

El pudín de chía es una opción perfecta para preparar comidas y preparar desayunos con anticipación. Haga un lote grande y durará hasta 7 días en el refrigerador, aunque es mejor dentro de los 5 días posteriores a la mezcla.

¿Qué puedo usar en lugar de leche de coco en un budín de semillas de chía?

Las semillas de chía no tienen ningún sabor, pero toman el sabor del líquido en el que están empapadas. Opté por la leche de coco en esta receta, ya que funciona muy bien con el cacao en polvo. Si desea un refrigerio más ligero, puede usar agua en su lugar, o reemplazarlo con leche de leche, soya o almendras para obtener un sabor diferente.

¿El pudín de chía es bueno para bajar de peso?

Comer pudín de chía en el desayuno es una excelente manera de mantener o perder peso. Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y es rico en proteínas. Las semillas de chía son una fuente increíble de fibra, por lo que te ayudarán a mantenerte lleno por más tiempo, lo que significa que esos bocadillos a media mañana no son tan tentadores.

Frascos de budín de chia y chocolate con coco y crema de coco y frambuesas

No es ningún secreto que las semillas de chía han estado en el centro de atención gastronómica por un tiempo, por lo que me interesan las recetas de semillas de chía. Esta receta de budín de chía y chocolate será un un gran compañero para ti si estás a dieta o intentas elegir refrigerios inteligentes. ¡Es tan versátil que esta receta básica de budín puede modificarse para adaptarse a sus deseos de budín más eclécticos, sean los que sean!

Sus vegano, sin gluten y relleno. Y es tan simple como se obtiene con solo 5 ingredientes y un tiempo de preparación de solo un par de minutos. Prepare un montón de budines individuales en pequeños tarros de albañil de boca ancha, póngalos en la nevera y coma bocadillos para los niños para el próximo semana!

Más recetas de semillas de chía

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Creé esta receta por primera vez el 7 de diciembre de 2017. La estoy actualizando hoy para modificarla ligeramente, incluir nuevas imágenes mejoradas paso a paso y un vídeo ¡tutorial! Una oda a la foto original de pudín de chia y chocolate con coco 🙂

Zanja pudín comprado en la tienda. ¡Prepara este pudín de chia y chocolate con coco, con semillas de chía que se expanden 9 veces en tu estómago para que te sientas lleno por más tiempo!

Pudín de chocolate Chia

El pudín de chía de chocolate es un postre saludable hecho con semillas de chía, leche, cacao en polvo y jarabe de arce. ¡Es una delicia dulce, chocolateosa y baja en carbohidratos!

Curso: Merienda

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de descanso: 4 h.

Tiempo total: 5 minutos

Porciones: 2 porciones

Calorías: 237kcal

Ingredientes

  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/3 taza de semillas de chia

Instrucciones

  • Tamizar el cacao en polvo en un tazón mediano y profundo. Agregue jarabe de arce, extracto de vainilla y una pizca de sal. Batir para combinar hasta que quede suave.

  • agrega la leche de coco encima y bate para combinar. Vierte las semillas de chía sobre la mezcla y bate para combinar una vez más.

  • Cubra y refrigere hasta que la mezcla espese y se convierta en pudín, al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche.

  • Disfrute con crema batida de coco y bayas frescas, si lo desea.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán hasta 7 días en el refrigerador, pero son mejores dentro de los 5 días posteriores a la mezcla. Instrucciones de congelador: ¿Sabías que puedes congelar el pudín de chía? Puede congelarlo hasta por 3 meses en porciones individuales. Use bolsas con cierre hermético aptas para el congelador o pequeños recipientes de tarro de albañil. Para descongelar, simplemente colóquelo en la nevera durante la noche. Abastecimiento: Puede encontrar semillas de chia en todas las tiendas de comestibles principales, generalmente ubicadas con los granos o con avena. Sustitutos: Para mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

  • En lugar de leche de coco, puede usar cualquier otra leche de origen vegetal o leche regular.
  • Reemplace el jarabe de arce con miel, jarabe de agave, azúcar granulada u otro edulcorante u opción.

Referencia del producto: Utilizo estos mini frascos de gelatina en forma de tulipán cuando hago chia pudding. El pudín de chía llena aproximadamente la mitad del frasco, dejando espacio para los ingredientes. Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta de nutrición proporcionada es una estimación basada en una calculadora de nutrición en línea. Variará según los ingredientes específicos que use. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. El valor nutricional es para una porción sin coberturas.

Nutrición

Calorías: 237kcal | Carbohidratos: 32 g | Proteína: 7g | Grasas: 12g | Grasa Saturada: 2g | Sodio: 171mg | Potasio: 324 mg | Fibra: 14g | Azúcar: 12g | Vitamina C: 1mg | Calcio: 364 mg | Hierro: 4 mg

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