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Pudin de ciruela

Ingredientes

  • 3 tazas de fruta mixta
  • 2/3 taza de ciruelas pasas picadas picadas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1 corteza de naranja
  • 1 jugo de naranja
  • 1/3 taza de brandy
  • 1/4 taza de jarabe dorado
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 2/3 taza de crema espesa
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • 1 taza de harina normal
  • 1 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Método

  1. Coloque la mezcla de frutas, ciruelas pasas, nueces, jugo de naranja, cáscara, brandy y jarabe dorado en un tazón grande y revuelva para mezclar bien.

  2. Mezcle los huevos, la crema y el azúcar, agregue a la mezcla de frutas combinando bien.

  3. Tamice la harina, la canela, la nuez moscada y el refresco juntos y mézclelos en la mezcla de frutas.

  4. Coloque la mezcla en un recipiente para budines de 5 tazas bien engrasado y forrado.

  5. Coloque el papel de aluminio sobre la parte superior del recipiente, asegurándolo con una cuerda y luego cubra con la tapa.

  6. Coloque el budín en una cacerola grande de agua hirviendo, asegurándose de que el agua llegue a la mitad del borde del recipiente.

  7. Hervir durante 5 horas, verificando el agua con frecuencia.

  8. Hervir nuevamente por otras 1½ horas antes de servir.

Equipo

  • 1 tazón
  • 1 cuenco de budín
  • 1 lámina
  • 1 cacerola

Notas

Va bien con un flan de brandy.

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