Ingredientes
- 3 tazas de fruta mixta
- 2/3 taza de ciruelas pasas picadas picadas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 corteza de naranja
- 1 jugo de naranja
- 1/3 taza de brandy
- 1/4 taza de jarabe dorado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2/3 taza de crema espesa
- 2/3 taza de azúcar morena
- 1 taza de harina normal
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Método
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Coloque la mezcla de frutas, ciruelas pasas, nueces, jugo de naranja, cáscara, brandy y jarabe dorado en un tazón grande y revuelva para mezclar bien.
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Mezcle los huevos, la crema y el azúcar, agregue a la mezcla de frutas combinando bien.
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Tamice la harina, la canela, la nuez moscada y el refresco juntos y mézclelos en la mezcla de frutas.
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Coloque la mezcla en un recipiente para budines de 5 tazas bien engrasado y forrado.
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Coloque el papel de aluminio sobre la parte superior del recipiente, asegurándolo con una cuerda y luego cubra con la tapa.
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Coloque el budín en una cacerola grande de agua hirviendo, asegurándose de que el agua llegue a la mitad del borde del recipiente.
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Hervir durante 5 horas, verificando el agua con frecuencia.
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Hervir nuevamente por otras 1½ horas antes de servir.
Equipo
- 1 tazón
- 1 cuenco de budín
- 1 lámina
- 1 cacerola
Notas
Va bien con un flan de brandy.
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