Ingredientes
- 1 taza de dátiles picados
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 100 g de mantequilla
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 huevo
- 1 taza de harina con levadura
- 1/4 taza de harina de almendras
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 2 ralladuras de naranja solamente
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de almendras trituradas
Praliné de almendras
- 1 1/2 cucharadas de almendras picadas
- 30 g de azúcar en polvo
Salsa
- Crema de 125 ml
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de jarabe dorado
- 1/2 taza de azúcar morena
Método
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Precalentar el horno a 150C.
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Mezcla de dátiles: En una cacerola mediana, combine dátiles, agua, jugo de naranja, ralladura de naranja, azúcar glas y mantequilla. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
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Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue bicarbonato de sodio, revolviendo constantemente. Dejar enfriar un poco.
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En un tazón mezcle la harina, la harina de almendras, la canela, el jengibre y las almendras picadas.
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Batir el huevo en la mezcla de dátiles. Vierta en ingredientes secos y revuelva para combinar.
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Vierta la mezcla por igual en 6 moldes engrasados de dariole. Coloque los moldes en una bandeja grande para hornear y vierta agua hirviendo hasta la mitad de los lados de los moldes. Coloque en el horno y hornee por 30 minutos.
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Salsa: Combine el azúcar morena, la crema, la mantequilla y el jarabe dorado en una cacerola mediana. Calienta a fuego medio revolviendo hasta que se combine.
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Praliné de almendras: coloque el azúcar en polvo en una cacerola a fuego medio y cocine hasta que cambie a un color caramelo claro. Coloque un poco de papel de hornear en una bandeja y espolvoree algunas almendras. Vierta el caramelo sobre las almendras y deje enfriar. Romper en pedazos.
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Sirva los postres con crema o helado y praliné de almendras
Equipo
- 6 moldes de dariole
- 2 cacerola
- 1 fuente para hornear
Notas
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