Pudín de fecha pegajosa

Ingredientes

• 60 g de mantequilla ablandada
• 3/4 taza de azúcar en polvo
• 2 huevos
• 1 1/4 tazas de dátiles picados
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 1/2 tazas de harina con levadura
• 1/8 cucharadita de esencia de vainilla

Salsa

• 1/4 taza de jarabe dorado
• 125 g de mantequilla
• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de crema espesa

Método

1. Mezcle las fechas y el bicarbonato de sodio en un tazón. Verter sobre el agua hirviendo y dejar reposar durante 30 minutos.

2. Batir la mantequilla y el azúcar.

3. Agregue los huevos uno a la vez y bata bien.

4. Agregue la harina tamizada y agregue la mezcla de dátiles y la vainilla.

5. Verter en un plato engrasado, rectangular, a prueba de horno.

6. Cocine durante 30-40 minutos a 170C o hasta que esté firme cuando se toque en el centro.

7. Salsa: Derretir la mantequilla, el azúcar y el jarabe dorado. Revuelva hasta que se disuelva.

8. Retire del fuego y agregue la crema.

9. Corte el budín en cuadrados y sirva con la salsa, la crema y / o el helado.

Equipo

• 1 tazón