Pudín de fecha pegajosa

Ingredientes

  • 60 g de mantequilla ablandada
  • 3/4 taza de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1 1/4 tazas de dátiles picados
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 1/2 tazas de harina con levadura
  • 1/8 cucharadita de esencia de vainilla

Salsa

  • 1/4 taza de jarabe dorado
  • 125 g de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de crema espesa

Método

  1. Mezcle las fechas y el bicarbonato de sodio en un tazón. Verter sobre el agua hirviendo y dejar reposar durante 30 minutos.

  2. Batir la mantequilla y el azúcar.

  3. Agregue los huevos uno a la vez y bata bien.

  4. Agregue la harina tamizada y agregue la mezcla de dátiles y la vainilla.

  5. Verter en un plato engrasado, rectangular, a prueba de horno.

  6. Cocine durante 30-40 minutos a 170C o hasta que esté firme cuando se toque en el centro.

  7. Salsa: Derretir la mantequilla, el azúcar y el jarabe dorado. Revuelva hasta que se disuelva.

  8. Retire del fuego y agregue la crema.

  9. Corte el budín en cuadrados y sirva con la salsa, la crema y / o el helado.

Equipo

  • 1 tazón
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