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Pudín de frambuesa y chía

Esta Pudín de frambuesa y chía es fácil de hacer con capas cremosas de pudín de chía, frambuesas frescas y leche de almendras. Es el desayuno o merienda saludable perfecto con solo 4 ingredientes y no requiere cocción. Sin gluten, sin granos, sin lácteos, vegano, sin azúcar refinado, apto para paleo con opciones bajas en carbohidratos, cetogénicas o Whole30.

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Receta fácil de pudín de chía

¿Está buscando una receta simple de refrigerio o postre que sea saludable y decadente? Este pudín de chía de Rasbperry es el postre perfecto sin lácteos, vegano y bajo en carbohidratos para guardar en tu refrigerador. A mis hijos les encanta tener este parfait de pudín durante todo el año, pero especialmente durante el verano, cuando hace demasiado calor para encender el horno. Es una golosina afrutada para llevar que es perfecta para preparar con anticipación.

Por qué nos encanta este snack saludable

  • El pudin viene junto con solo 5 ingredientes y un tazo’n.
  • Hay sin cocinar ni hornear – Todo lo que necesita es simplemente un buen enfriamiento en la nevera durante un par de horas y luego se vuelve ultra cremoso e irresistible.
  • Fácil de personalizar: Nos encanta cubrir nuestro pudín con fruta fresca, granola sin granos o coco tostado.
  • Esta receta de pudín de chía también es sin gluten, sin granos, vegana, sin lácteos, sin azúcar refinada, paleo con opciones bajas en carbohidratos y edulcorantes cetogénicos.

¿Qué es la chía?

Las semillas de chía son un tipo de semillas pequeñas que están llenas de nutrientes y antioxidantes. Estas semillas bajas en calorías se utilizan comúnmente en yogures, budines y bebidas. Son una gran fuente de fibra, proteínas, calcio y más. Las semillas de chía te darán energía duradera y mejorarán tu salud en general.

¿El pudín de chía es bueno para ti?

Además de los beneficios para la salud de las semillas de chía, esta receta está llena de fruta fresca. Contiene grasas saludables y muchos nutrientes esenciales. También puede cubrirlo con su elección de ingredientes saludables como granola sin granos o nueces tostadas. Esta receta de pudín es uno de nuestros refrigerios saludables y a mis hijos también les encanta.

Ingredientes

de la receta

  • Leche de almendras – nos gusta usar leche de almendras sin azúcar, pero siéntase libre de usar cualquier leche no láctea que desee
  • Semillas de chia – asegúrese de comprar las semillas de chía negra para esta receta
  • Sirope de arce puro – también puede utilizar cualquier otro edulcorante líquido de su elección. Para hacer Pudín de Keto Chia, use unas gotas de extracto líquido de fruta de monje o jarabe de arce sin azúcar Lakanto. Y simplemente omite el edulcorante para Whole30
  • Extracto de vainilla y Canela molida – opcional pero muy recomendable para agregar sabor y hacer que este pudín de paleo chía sea delicioso
  • Frambuesas: Nos encanta usar frambuesas frescas una vez que están en temporada, pero las frambuesas congeladas o las bayas mixtas también funcionarán aquí.

Ingredientes

opcionales de su elección:

  • Paleo Granola sin cereales: Si lo prefiere, puede usar chips de coco tostado, algunas nueces picadas, semillas de cáñamo u otro aderezo saludable.
  • Crema de coco batida o yogur sin lácteos. Nos gusta Kite-Hill.

Cómo hacer pudín de frambuesa y chía

Asegúrese de leer las instrucciones paso a paso y ver el video para ver lo fácil que es hacer esta receta.

  1. Prepara la compota de frambuesa: Agregue las frambuesas y el jarabe de arce a una licuadora (o use una licuadora de mano) y mezcle hasta que quede suave.
  2. Combine los ingredientes del pudín: Agregue la mitad de la compota a un tazón grande junto con la leche, las semillas de chía, el jarabe de arce, la vainilla y la canela. Use un tenedor o un batidor para combinar.
  3. Enfriar: Cubre el bol y colócalo en el frigorífico. Colocar en la nevera durante unas horas, hasta que el pudín se haya espesado o durante la noche junto con la compota.
  4. Armar: Cuando esté listo para servir, ensamble los parfaits en frascos o vasos, comenzando con 1-2 cucharadas de la compota de frambuesa restante. Cubra con pudín de chía.
  5. Sirva con diferentes ingredientes: Decore con frambuesas frescas y / o granola sin granos, chips de coco, nueces picadas, crema de coco batida o yogur sin lácteos u otros ingredientes de su elección, si lo desea.

Consejos para el mejor pudín de chía

  • Revuelva bien: Revuelva bien la mezcla de pudín antes de refrigerarla para deshacer los grumos grandes de semillas de chía.
  • Compruebe la coherencia: Si el pudín no alcanza el grosor deseado, agregue más semillas de chía a la mezcla y vuelva a colocarlo en el refrigerador. Esto ayudará a que se espese hasta obtener la textura perfecta de pudín.
  • Cambialo: Intente preparar esta golosina con diferentes mermeladas, bayas y aderezos para una variedad de combinaciones de sabores.

Ideas de cobertura de pudín de semillas de chía

No hay límite para las coberturas que puede agregar a este refrigerio saludable. Estas son algunas de mis ideas favoritas de complementos saludables:

  • Mantequilla de nueces: Intente cubrir este bocadillo con una cucharada de mantequilla de maní o mantequilla de almendras.
  • Plátanos: Los plátanos en rodajas también tienen un sabor increíble encima de estos parfaits.
  • Miel: Si no necesita que este plato sea vegano, cubra su pudín con un chorrito de miel.
  • Semillas de granada: Adorne sus tazas de pudín con unas jugosas semillas de granada para darle un toque extra de sabor.

Cómo almacenar pudín de chía

En la nevera: Guarde el pudín de chía sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Puede preensamblar sus parfaits en frascos de vidrio o almacenar el pudín sobrante por sí solo.

En el congelador: También puede almacenar su pudín de chía en porciones individuales en un congelador hasta por 3 meses.

Cómo descongelar: Descongele en el refrigerador, durante la noche o hasta que esté blando y ya no esté congelado, aproximadamente 6 horas.

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Pudín de frambuesa y chía

Esta Pudín de frambuesa y chía es fácil de hacer con capas cremosas de pudín de chía, frambuesas frescas y crema de coco batida. Es el desayuno o merienda saludable perfecto con solo 4 ingredientes y no requiere cocción. Sin gluten, sin granos, sin lácteos, vegano, sin azúcar refinado, apto para paleo con opciones bajas en carbohidratos, cetogénicas o Whole30.

Curso: Refrigerio

Cocina: Americana

Calorías: 194 kcal

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Ingredientes

  • 2 tazas de frambuesas frescas, y más para decorar
  • 3 cucharadas de jarabe de arce puro dividido. Puede sustituir con edulcorante líquido de su elección. Use extracto líquido de fruta de monje o jarabe de arce Lakanto SF para una dieta baja en carbohidratos / cetogénica
  • 2 tazas de leche de almendras sin azúcar o cualquier leche no láctea funcionará
  • 1/2 taza de semillas de chía
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro, opcional pero recomendado para obtener el mejor sabor
  • 1/4 cucharadita de canela molida, opcional pero recomendada para obtener el mejor sabor

Coberturas opcionales

  • granola paleo, chips de coco tostados, semillas de cáñamo. almendras en rodajas o nueces picadas
  • yogur sin lácteos o crema de coco batida

Instrucciones

  1. Prepara la compota de frambuesa: Agregue las frambuesas y el jarabe de arce a una licuadora (o use una licuadora de mano) y mezcle hasta que quede suave.

    Agregue la mitad de la compota a un tazón grande junto con la leche, las semillas de chía, el jarabe de arce, la vainilla y la canela. Use un tenedor o un batidor para combinar.

  2. Cubre el bol y colócalo en el frigorífico. Colocar en la nevera durante unas horas, hasta que el pudín se haya espesado o durante la noche junto con la compota.

  3. Cuando esté listo para servir, ensamble los parfaits en frascos o vasos, comenzando con 1-2 cucharadas de la compota de frambuesa restante. Cubra con pudín de chía.

    Decore con frambuesas frescas y / o granola sin granos, chips de coco, nueces picadas, crema de coco batida o yogur sin lácteos u otros ingredientes de su elección, si lo desea.

Video de la receta

Notas de la receta

Cómo almacenar:

En la nevera: Guarde el pudín de chía sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Puede preensamblar sus parfaits en frascos de vidrio o almacenar el pudín sobrante por sí solo.

En el congelador: También puede almacenar su pudín de chía en porciones individuales en un congelador hasta por 3 meses.

Cómo descongelar: Descongele en el refrigerador, durante la noche o hasta que esté blando y ya no esté congelado, aproximadamente 6 horas.

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