Budín de maíz cremoso y rico hecho desde cero con mantequilla marrón, crema espesa y maíz. ¡No se necesita una mezcla de maíz jiffy en caja o maíz enlatado!
Pudín de maíz
Esta receta de pudín de maíz es el acompañamiento perfecto para servir en Acción de Gracias o en cualquier época del año. Quería hacer esta receta sin usar maíz enlatado en crema o mezcla de batido pre-hecha. Para replicar el maíz enlatado cremoso, agregué mantequilla derretida y crema espesa. En lugar de jiffy mix, usé una mezcla de harina de maíz y harina de maíz.
Para un sabor extra, decidí dorar la mantequilla en lugar de simplemente derretirla. Dorar la mantequilla es fácil y agrega mucho sabor a este pudín de maíz fácil. Simplemente calienta la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine durante unos 5-7 minutos agitando la sartén ocasionalmente. Recomiendo usar una cacerola de color más claro al dorar la mantequilla. Hace que sea más fácil saber cuándo la mantequilla se está dorando y ayuda a quemar la mantequilla.
Ingredientes
- Mantequilla sin sal: Agrega una agradable riqueza a la cacerola. Doy un paso más y doro la mantequilla antes de hornear. ¡Es delicioso!
- Azúcar granulada: Siempre puede omitir el azúcar si lo prefiere o reducir la cantidad. Me gusta la dulzura que agrega a la cacerola.
- Harina para todo uso
- Harina de maíz: Me gusta agregar la harina de maíz, sin embargo, si no la tiene a mano, no dude en usar toda la harina. ¡Lo he hecho en ambos sentidos y resulta genial!
- Levadura en polvo
- Sal: Equilibra la dulzura en la cacerola.
- Crema espesa: Puede sustituir la leche evaporada o hacer su propia leche evaporada en casa usando leche entera. ¡He probado los dos y funcionan muy bien!
- Huevos: Ayuda a unir la cacerola.
- Maíz: Trabajo fresco o congelado. Solo asegúrese de descongelar el maíz antes de usarlo.
Cómo hacer pudín de maíz
- Precalentar el horno: A 350 grados. Engrase una sartén de 9 x 9 con spray antiadherente para cocinar, reserve.
- Mantequilla marrón: Agregue la mantequilla a una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que tenga un color marrón claro / caramelo. 5-10 minutos Asegúrese de vigilarlo para que la mantequilla no se queme. También ayuda usar una cacerola de color claro para esto.
- Combinar la masa: Vierta la mantequilla en un tazón grande junto con el azúcar, la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Agregue la crema espesa y los huevos y mezcle hasta que se combinen.
- Hornear: Doble el maíz y vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que estén doradas y los bordes estén firmes.
- Servir: Cálido y disfruta!
- Tienda: Las sobras en un recipiente hermético por hasta 5 días en el refrigerador.
- Recalentar: Para recalentar esta cazuela de maíz simplemente precaliente el horno a 350 grados. Mientras tanto, deje que el pudín de maíz alcance la temperatura ambiente. Hornee cubierto con papel de aluminio durante 20 minutos o hasta que se caliente. También puede recalentar porciones individuales en el microondas.
Variaciones
- Esto es más un budín de maíz dulce, sin embargo, puede hacerlo más sabroso agregando cebollas picadas, ajo o jalapeños
- El queso cheddar rallado sería delicioso en esta cazuela de budín de maíz
- Pimientos picados
- Cebollino fresco o perejil
¿Se puede hacer esto por adelantado?
¡Si! Este budín de pan de maíz se puede preparar según las indicaciones el día anterior y se puede guardar en el refrigerador durante la noche.
¡Aquí hay más guarniciones de Acción de Gracias para disfrutar!
Pudín de maíz
Budín de maíz cremoso y rico hecho desde cero con mantequilla marrón, crema espesa y maíz. ¡No se necesita una mezcla de maíz jiffy en caja o maíz enlatado!
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 huevos grandes
- 4 tazas de maíz
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Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una sartén de 9 x 9 con spray antiadherente para cocinar, reserve.
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Agregue la mantequilla a una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que tenga un color marrón claro / caramelo. 5-10 minutos Asegúrese de vigilarlo para que la mantequilla no se queme. También ayuda usar una cacerola de color claro para esto.
-
Vierta la mantequilla en un tazón grande junto con el azúcar, la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
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Agregue la crema espesa y los huevos y mezcle hasta que se combinen.
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Doble el maíz y vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee durante 40-45 minutos o hasta que estén doradas y los bordes estén firmes.
