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Pudín de Navidad de Rocky Road

Ingredientes

  • 290 g pkt de chocolate negro derretido
  • 100 g de malvaviscos blancos
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 taza de maní sin sal
  • 150 g de cerezas glace
  • 50 g de chocolate blanco derretido
  • 3 caramelos de hoja de menta verde

Método

  1. Forre un tazón pequeño de pudín con capacidad para 3 tazas con unas pocas capas de envoltura de plástico, dejando un poco sobresaliente.

  2. Derrita el chocolate negro en ráfagas de 30 segundos en el microondas, revolviendo en el medio, hasta que se derrita y esté suave. Vierte en un tazón grande y agrega malvaviscos, coco, maní y cerezas glace, reservando una cereza para decorar.

  3. Revuelva suavemente para combinar y vierta en el plato de pudín preparado. Cubra con una envoltura de plástico que sobresalga. Refrigere por una hora para configurar.

  4. Derrita el chocolate blanco en ráfagas de 30 segundos en el microondas, revolviendo en el medio, hasta que se derrita y esté suave. Sacando el pudín del refrigerador y tira suavemente de la envoltura de plástico para liberar. Gire a un plato para servir. Rocía con chocolate blanco y decora con las hojas reservadas de cereza y menta verde. Cuando el chocolate blanco se haya fraguado, rebánelo y sirva.

Notas

Rocky Road tradicional utiliza chocolate negro, pero puede sustituir el chocolate con leche si lo prefiere.

Puede usar coco desecado en lugar de rallado.

Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.

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