Ingredientes
- 290 g pkt de chocolate negro derretido
- 100 g de malvaviscos blancos
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de maní sin sal
- 150 g de cerezas glace
- 50 g de chocolate blanco derretido
- 3 caramelos de hoja de menta verde
Método
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Forre un tazón pequeño de pudín con capacidad para 3 tazas con unas pocas capas de envoltura de plástico, dejando un poco sobresaliente.
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Derrita el chocolate negro en ráfagas de 30 segundos en el microondas, revolviendo en el medio, hasta que se derrita y esté suave. Vierte en un tazón grande y agrega malvaviscos, coco, maní y cerezas glace, reservando una cereza para decorar.
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Revuelva suavemente para combinar y vierta en el plato de pudín preparado. Cubra con una envoltura de plástico que sobresalga. Refrigere por una hora para configurar.
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Derrita el chocolate blanco en ráfagas de 30 segundos en el microondas, revolviendo en el medio, hasta que se derrita y esté suave. Sacando el pudín del refrigerador y tira suavemente de la envoltura de plástico para liberar. Gire a un plato para servir. Rocía con chocolate blanco y decora con las hojas reservadas de cereza y menta verde. Cuando el chocolate blanco se haya fraguado, rebánelo y sirva.
Notas
Rocky Road tradicional utiliza chocolate negro, pero puede sustituir el chocolate con leche si lo prefiere.
Puede usar coco desecado en lugar de rallado.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.