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Pudín de Navidad Rocky Road

Ingredientes

  • 290 g de chocolate negro derretido
  • 100 g de malvaviscos blancos
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 taza de maní sin sal
  • 150 g de cerezas glaseadas
  • 50g de chocolate blanco derretido
  • 3 caramelos de hojas de menta verde

Método

  1. Cubra un tazón pequeño de pudín de capacidad para 3 tazas con algunas capas de envoltura de plástico, dejando un poco de aire.

  2. Derrita el chocolate negro en ráfagas de 30 segundos en el microondas, revolviendo entre medias, hasta que se derrita y quede suave. Vierta en un tazón grande y agregue malvaviscos, coco, maní y cerezas glaseadas, reservando una cereza para decorar.

  3. Revuelva suavemente para combinar y vierta en el plato de pudín preparado. Cubra con una envoltura de plástico sobresaliente. Refrigere durante una hora para que cuaje.

  4. Derrita el chocolate blanco en ráfagas de 30 segundos en el microondas, revolviendo entre medias, hasta que se derrita y quede suave. Saque el pudín de la nevera y tire suavemente de la envoltura de plástico para soltarlo. Coloque en un plato para servir. Rocíe con chocolate blanco y decore con hojas de cereza y menta verde reservadas. Cuando el chocolate blanco se haya endurecido, cortar en rodajas y servir.

Notas

Rocky road tradicional usa chocolate negro, pero puede sustituirlo por chocolate con leche si lo prefiere.

Puede utilizar coco desecado en lugar de rallado.

Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.

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