Ingredientes
- 290 g de chocolate negro derretido
- 100 g de malvaviscos blancos
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de maní sin sal
- 150 g de cerezas glaseadas
- 50g de chocolate blanco derretido
- 3 caramelos de hojas de menta verde
Método
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Cubra un tazón pequeño de pudín de capacidad para 3 tazas con algunas capas de envoltura de plástico, dejando un poco de aire.
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Derrita el chocolate negro en ráfagas de 30 segundos en el microondas, revolviendo entre medias, hasta que se derrita y quede suave. Vierta en un tazón grande y agregue malvaviscos, coco, maní y cerezas glaseadas, reservando una cereza para decorar.
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Revuelva suavemente para combinar y vierta en el plato de pudín preparado. Cubra con una envoltura de plástico sobresaliente. Refrigere durante una hora para que cuaje.
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Derrita el chocolate blanco en ráfagas de 30 segundos en el microondas, revolviendo entre medias, hasta que se derrita y quede suave. Saque el pudín de la nevera y tire suavemente de la envoltura de plástico para soltarlo. Coloque en un plato para servir. Rocíe con chocolate blanco y decore con hojas de cereza y menta verde reservadas. Cuando el chocolate blanco se haya endurecido, cortar en rodajas y servir.
Notas
Rocky road tradicional usa chocolate negro, pero puede sustituirlo por chocolate con leche si lo prefiere.
Puede utilizar coco desecado en lugar de rallado.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.