El pudín de pan de chocolate es un postre rico y decadente hecho con pan del día anterior, huevos, leche, azúcar, cacao en polvo y chispas de chocolate.
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Pudín de pan
El pudín de pan es un postre popular a base de pan (y a veces un plato salado) popular en muchos países. Generalmente, se elabora con pan duro remojado en leche o crema antes de hornearse. A menudo, también contiene algún tipo de grasa como mantequilla, aceite o sebo junto con otros ingredientes como azúcar, miel, frutas, nueces o especias.
Los tipos salados de budines de pan se suelen comer como plato principal, mientras que las versiones dulces a menudo se disfrutan como postre.
¿De dónde se originó el budín de pan?
Los historiadores de la comida han rastreado los orígenes del budín de pan hasta los siglos XI y XII en Inglaterra. En lugar de dejar que el pan sobrante y duro se desperdiciara, los cocineros frugales desarrollaron una especie de “pudín de los pobres” popular entre la clase baja.
Receta de pudín de pan
** Los ingredientes son de un vistazo. Asegúrese de desplazarse hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las cantidades completas y la receta imprimible. **
Ingredientes
- Mantequilla, para sartén
- pan de jalá rancio
- chips de chocolate semidulce
- azúcar granulada
- cacao en polvo sin azúcar
- mitad y mitad o leche
- huevos grandes
- extracto de vainilla
- sal
- Crema batida, helado o azúcar en polvo, para servir (opcional)
Utensilios y otros artículos
- Fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas
- cuchillo
- tabla de cortar
- tazas y cucharas de medir
- cacerola
- utensilio de cocina
- tazón grande
- batidor
- almohadillas calientes
Cómo hacer budín de pan
Tiempo necesario: 1 hora y 55 minutos.
Cómo hacer budín de pan de chocolate
- Prepara una fuente para hornear.
Unte con mantequilla los lados y el fondo de una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas.
- Combine los cubos de pan y las chispas de chocolate.
Coloque los cubos de pan y 1 taza de chispas de chocolate en la sartén preparada. Darles una ligera sacudida con las manos limpias para que se mezclen.
- Empiece a preparar las natillas de chocolate.
En una cacerola a fuego lento, combine las chispas de chocolate restantes con el azúcar, el cacao y 1 ½ taza mitad y mitad. Cocine, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita. No hierva.
- Terminamos de preparar las natillas de chocolate.
Transfiera la mezcla de chocolate a un tazón grande y mezcle la mitad y la mitad restantes 1 ½ tazas. Luego agregue los huevos, la vainilla y la sal.
- Deje que los cubos de pan absorban la mezcla de natillas.
Vierta la mezcla de huevo sobre los cubos de pan y déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, dando tiempo al pan para que absorba un poco de la natilla.
- Precalienta tu horno.
Precaliente el horno a 325 ° F.
- Hornear.
Hornee el budín de pan durante 45-50 minutos o hasta que esté listo.
- Deje que la cazuela se enfríe.
Sácalo del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos.
- Atender.
Sirva con crema batida, helado o espolvoreado con azúcar en polvo, si lo desea.
Notas de la receta
- ¡Lleve esta receta al siguiente nivel agregando una salsa de chocolate o salsa de frutas al servir!
- ¿Sin pan jalá? Un buen sustituto sería el brioche u otro pan blanco similar, ligero y esponjoso.
Budín de pan: preguntas frecuentes
Si tiene algún problema o si desea recibir algunas sugerencias, asegúrese de leer esta sección antes de dejar un comentario.
¿A qué temperatura se debe servir el budín de pan?
Esa es una cuestión de preferencia personal. Puedes servirlo tibio, a temperatura ambiente o frío.
¿Se puede preparar el budín de pan con anticipación?
Puedes preparar el plato por completo hasta el punto de dejar que los cubos de pan absorban la natilla, refrigerarla durante la noche y hornearla dentro de las 24 horas. Alternativamente, puedes preparar y hornear el budín de pan, guardarlo en el refrigerador y luego recalentarlo en el horno.
¿Se puede omitir el budín de pan?
Sí, hasta por 2 horas. Más tiempo que eso, necesita ser refrigerado.
¿Es necesario refrigerar el budín de pan?
¡Sí! Debido a que la leche y los huevos se echan a perder rápidamente a temperatura ambiente, esta receta debe mantenerse tapada en el refrigerador hasta por 2-3 días.
¿Se puede congelar el budín de pan?
¡Sí! Asegúrese de que esté envuelto herméticamente y etiquetado. Debe usarse dentro de 2 a 3 meses. Cuando esté listo para comer, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.
¿Se puede recalentar el budín de pan?
¡Sí! Puede cocinar en el microondas porciones individuales en intervalos de 10 a 15 segundos hasta que se calienten por completo. También puede recalentar esta receta en el horno a 350 ° F durante unos 10-15 minutos o hasta que esté completamente caliente.
¿Hay alguna salsa que recomiendas?
Aunque esta receta es excelente por sí sola, o con una bola de helado, una cucharada de crema batida o un poco de azúcar en polvo, ¡a veces nos gusta aumentar un poco la decadencia! ¡Hemos servido esto con salsa de chocolate casera y fue divino! ¡Mis amigos de Home Made Interest tienen una increíble salsa de fresa y salsa de frambuesa que también dio en el clavo!
¿Cómo te gustó esta receta?
¡¿No fue esto tan increíblemente delicioso y simple ?! Cuando esté buscando un postre de chocolate fácil pero impresionante, ¡esta receta de budín de pan es la que querrá elegir! ¿Cómo te resultó? ¿Hiciste algún cambio o agregaste una salsa? ¡Házmelo saber en los comentarios y no dudes en hacer preguntas también! ¡Me encanta saber de ti! 😊
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Producir:
12 porciones
Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
1 hora
Tiempo adicional:
40 minutos
Tiempo Total:
1 hora 55 minutos
El pudín de pan de chocolate es un postre rico y decadente hecho con pan del día anterior, huevos, leche, azúcar, cacao en polvo y chispas de chocolate.
Ingredientes
-
Mantequilla, para sartén
-
1 hogaza (14-18 oz) de pan jalá rancio, cortado en cubos de 1 pulgada
-
12 onzas. chips de chocolate semidulce, cantidad dividida
-
1/2 taza de azúcar granulada
-
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
-
3 tazas media y media o leche, dividida
-
5 huevos grandes
-
2 cucharaditas de extracto de vainilla
-
1/2 cucharadita de sal
-
Crema batida, helado o azúcar en polvo, para servir (opcional)
Instrucciones
- Unte con mantequilla los lados y el fondo de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
- Coloque los cubos de pan y 1 taza de chispas de chocolate en la sartén preparada. Darles una ligera sacudida con las manos limpias para que se mezclen.
- En una cacerola a fuego lento, combine las chispas de chocolate restantes con el azúcar, el cacao y 1 ½ taza mitad y mitad. Cocine, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita. No hierva.
- Transfiera la mezcla de chocolate a un tazón grande y mezcle la mitad y la mitad restantes 1 ½ tazas. Luego agregue los huevos, la vainilla y la sal.
- Vierta la mezcla de huevo sobre los cubos de pan y déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, dando tiempo al pan para que absorba un poco de la natilla.
- Precaliente el horno a 325 ° F.
- Hornee el budín de pan durante 45-50 minutos o hasta que esté listo.
- Sácalo del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos.
- Sirva con crema batida, helado o espolvoreado con azúcar en polvo, si lo desea.
Notas
- ¡Lleve esta receta al siguiente nivel agregando una salsa de chocolate o salsa de frutas al servir!
- ¿Sin pan jalá? Un buen sustituto sería el brioche u otro pan blanco similar, ligero y esponjoso.
¿A qué temperatura se debe servir el budín de pan?
Esa es una cuestión de preferencia personal. Puedes servirlo tibio, a temperatura ambiente o frío.
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 305 Grasas totales: 14 g Grasas saturadas: 7 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 5 g Colesterol: 89 mg Sodio: 161 mg Carbohidratos: 44 g Fibra: 3 g Azúcar: 36 g Proteína: 6 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que aparece en esta página es una estimación basada en los productos que utilicé. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Asegúrese siempre de leer las etiquetas.
